Nestlé a promis prea mult când vine vorba de reducerea zahărului, a grăsimilor și a sării

Compania alimentară Nestlé spune că produsele sale conțin acum mai puțin zahăr, grăsimi și sare decât acum câțiva ani. Potrivit unui videoclip distribuit pe Twitter, ar trebui să fie cu 10% mai puțin. Am făcut verificarea faptelor și am comparat aleatoriu valorile nutriționale ale celor 24 de alimente Nestlé. Rezultatul este îngrijorător.

Industria alimentară se angajează să reducă zahărul, grăsimile și sarea din produsele finite. Șeful Nestlé Germania a explicat într-un videoclip că grupul său a redus deja 10% în ultimii ani.
Centrul de consum din Hamburg a efectuat controale aleatorii asupra valorilor nutriționale a unui total de 24 de produse Nestlé din anii 2008 până în 2016 și le-a comparat cu gama actuală. Rezultatele nu se potrivesc cu ceea ce a spus CEO-ul Nestlé. Reducerea medie pentru zahăr este de numai 5,7%, pentru grăsime este de 0%. Numai când vine vorba de conținutul de sare, obiectivele promise sunt atinse la 11,3%. Multe produse se descurcă mai rău în ceea ce privește valorile nutriționale.
Centrul pentru consumatori din Hamburg cere mai multă transparență din partea producătorilor pentru așa-numitele strategii de reducere. Nestlé ar trebui să explice în detaliu pe ce date se bazează afirmațiile sale. Un portal independent de informații care cartografiește și însoțește dezvoltarea valorilor nutriționale ale produselor ar putea ajuta la creșterea responsabilității furnizorilor.

Un videoclip pe Twitter cu Nestlé ca „super economisitor de zahăr” a provocat o mare indignare publică săptămâna trecută. Potrivit acestui lucru, Nestlé va reduce sarea, zahărul și grăsimile în viitor și „a reușit să reducă în jur de 10 la sută în ultimii ani”, a declarat CEO-ul Nestlé Germania, Mark-Aurel Boersch, într-o scurtă declarație.

Dar Nestlé și-a îmbunătățit cu adevărat rețetele? Pentru a face acest lucru, am căutat produse vechi Nestlé în camera noastră de probe și am cercetat internetul. Am comparat un total de 24 de produse finite de la Nestlé cu gama actuală. Recordul nostru este dezamăgitor.

Cu valorile comparative ale eșantionului nostru nu putem confirma afirmațiile șefului german Nestlé Mark-Aurel Boersch. Cu zahărul, reducerea este în medie de numai 5,7 în loc de 10 la sută, cu grăsimi nu există deloc îmbunătățiri. Conținutul total de grăsimi este la fel de mare ca la produsele anterioare. Numai în cazul sării, specificațiile sunt depășite cu 11,3 la sută.

În schimb, mai mult de jumătate din produsele examinate (13 din 24) au același conținut de zahăr sau chiar mai mare. 60 la sută (15 din 24) conțin aceleași grăsimi sau mai multe. Acesta este motivul pentru care conținutul de calorii al alimentelor examinate este în prezent la fel de mare ca în urmă cu ani. Conform rezultatelor eșantionului nostru, Nestlé a ratat în mod clar valoarea declarată public.

Am comparat informațiile nutriționale pentru zahăr, grăsimi și sare ale produselor Nestlé arhivate cu etichetele actuale. Rezultatele în detaliu:

Încă mult zahăr

Nestlé a redus conținutul de zahăr cu 10% promis în doar 17% (4 din 24) din produsele testate. În acest context, cerealele „Nesquik Duo” și „Fitness Crunchy Flakes” se remarcă pozitiv. Noua rețetă pentru „praf de cacao Nesquik cu 30% mai puțin zahăr” conține acum și mai puțin zahăr. Clasicul praf de cacao marca „Nesquik”, pe de altă parte, este încă vândut cu un conținut de zahăr de peste 75%. Lentilele „Smarties Chocolate Lentils” și „KitKat Chunky” sunt acum chiar mai dulci decât modelele lor predecesoare.

Echilibru prost pentru grăsime

Doar 13 la sută (3 din 24) din alimentele testate, cerealele „Nesquik Duo” și „Clusters Almond”, precum și „supa cu figuri de animale Maggi”, au avut conținutul de grăsime scăzut cu peste 10% în ultimii nouă ani. Multe alte produse precum „supa de cremă de sparanghel Maggi Guten Appetit”, care conține în prezent aproape de două ori mai multă grăsime decât în 2015, nu taie o cifră bună. Astfel de alimente finite din eșantion asigură faptul că susținătorii consumatorilor nu au putut determina în medie nicio reducere a grăsimilor.

Progrese în sare

Numai cu sare, se pare că Nestlé a făcut progrese. Valori mai scăzute de sare cu aproximativ 11,3% pot fi găsite în medie pe etichetele verificate, deși conținutul de sare nu joacă un rol important în multe produse, cum ar fi cofetăria.

Ne întrebăm cum și unde Nestlé a economisit 10% zahăr, grăsime și sare în ultimii ani și pe ce date se bazează declarațiile grupului. Eșantionul nostru prezintă o imagine diferită. Credem că consumatorii au dreptul la mai multă transparență și la mai puțină albire! De aceea, am scris astăzi un e-mail către Nestlé solicitând o opinie cu privire la întrebările deschise.

Strategia națională de reducere și inovare „Mai puțin zahăr, grăsimi și sare în produsele finite” inițiată de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) poate avea succes numai dacă industria alimentară este clar angajată în acest sens și nu este păcălită. Susținem solicitările Federației organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv):

Vom continua să monitorizăm critic strategia de reducere a BMEL. Pentru că nu ar trebui să fie bătut pe spatele companiilor care, de exemplu, continuă să reducă conținutul de zahăr al produselor pentru copii cu zahăr la un nivel foarte ridicat, care reduc dimensiunile porțiilor și îl vând ca o măsură de reducere sau pur și simplu prin creșterea vânzărilor de produse ușoare din gamă echilibrul general este frumos fără a vă schimba clasicele bogate în zahăr și în grăsimi.