Nestlé, Novo Nordisk, Südzucker câștigă miliarde cu dependența de zahăr - FOCUS Online
Nestlé, Novo Nordisk, Südzucker
O piață de miliarde de dolari a apărut în jurul zahărului. Unii câștigă din limonade, dulciuri și produse de patiserie. Alții își câștigă banii încercând să remedieze efectele nocive ale consumului de zahăr.
Producția, comercializarea și prelucrarea zahărului sunt o afacere profitabilă. Nu numai fermierii, producătorii de sucuri și cofetărie beneficiază de creșterea consumului de zahăr la nivel mondial, ci și sectorul sănătății sub formă de companii farmaceutice și lanțuri de spitale. Unii câștigă bani obținând zahăr printre oameni, alții reparând efectele sale negative asupra sănătății.
Aceasta este piața mondială a zahărului
Aproximativ 173 de milioane de tone de zahăr au fost produse anul trecut (septembrie 2015 - august 2016). Această sumă valorează în prezent 80 de miliarde de dolari SUA pe piața zahărului, o lire sterline de zahăr (454 grame) fiind în prezent tranzacționată cu 21 de cenți SUA.
Cei mai mari producători de zahăr din lume sunt Brazilia, India și China. În Europa, cea mai mare parte a zahărului provine din Franța, Germania și Polonia. Cel mai mare producător unic din Europa este Grupul Südzucker cu o cotă de piață de 25%, înaintea Nordzucker (15%) și a producătorului francez Tereos (11%).
În 2014, consumul global de zahăr a fost în medie de 24,3 kilograme pe cap de locuitor. OCDE estimează că va crește până la aproximativ 26,7 kilograme până în 2024. Americanii nu au cel mai mare consum de zahăr pe cap de locuitor, ci indienii, urmați de chinezi și brazilieni. Dar doar o parte din zahăr este consumată de fapt. De exemplu, în Brazilia, mai mult de jumătate din consumul pe cap de locuitor este reprezentat de bioetanol, care se obține din zahăr și se folosește acolo ca combustibil.
Prețurile cresc (din nou)
După ce prețurile zahărului au scăzut de ani de zile, a început un nou raliu al zahărului în toamna anului 2015. Declanșatorul a fost Brazilia: cel mai mare exportator de zahăr din lume are în prezent probleme cu recolta de trestie de zahăr. Turbulențele meteo au provocat întârzieri în recoltare, în timp ce ploile abundente și înghețul au dus la eșecurile recoltei. După ani de supraproducție, volumul recoltei în Brazilia a scăzut brusc cu 29% în prima jumătate a lunii iunie 2016. Lipsa a dus la creșterea prețurilor, iar aprecierea monedei braziliene a scumpit prețul zahărului.
Cum afectează petrolul prețul zahărului
În India, al doilea mare producător de zahăr din lume, recolta a fost, de asemenea, slabă din cauza secetei. Pentru a împiedica exportul materiei prime deja rare, guvernul planifică o taxă la export de 25%. Ca urmare, oferta de pe piața mondială continuă să scadă și prețul crește.
Și chiar și prețul petrolului afectează aprovizionarea cu zahăr. Dacă petrolul devine mai scump, la fel și marjele producătorilor de etanol din Brazilia. Apoi folosesc mai mult trestie de zahăr pentru producția de combustibil și astfel intensifică raliul prețurilor.
Creșterea cererii de pe piețele emergente
În același timp, cererea în țările emergente este în creștere. În prezent, consumă aproximativ 150.000 de kilotone pe an, iar până în 2024 vor fi 163.000. Pe de altă parte, în țările industrializate, cererea de zahăr crește doar ușor; cel mai recent de la 49.700 la 51.900 kilotone. Consumul pe cap de locuitor chiar scade în unele cazuri. Pe de altă parte, consumul în țări precum China, India sau părți din Africa crește brusc. Și în Germania consumul de zahăr este în continuă creștere: fiecare german a consumat în jur de 33 de kilograme de zahăr în 2015, relatează Federația industriei germane de cofetărie. Acest lucru a crescut consumul pe cap de locuitor cu un procent. Fiecare german a cheltuit în jur de 114 euro pe zahăr.
Nestlé
De aceea, industria alimentară continuă să funcționeze ca un ceas. Este principalul consumator de zahăr. De exemplu gigantul alimentar Nestlé. Elvețianul a câștigat echivalentul a 8,2 miliarde de euro, în jur de o zecime din vânzările grupului, numai din dulciuri în exercițiul financiar 2015. Există, de asemenea, magazine cu sucuri, iaurturi, cacao sau înghețată. Zahărul contribuie astfel la o parte considerabilă din profitul anual de 8,3 miliarde de euro. La bursă, Nestlé este o investiție indispensabilă, grupul valorând acum 219,4 miliarde de euro.