Neurobiologie sau dieta de plăcere - Revista Biba

Ce se întâmplă dacă creșterea în greutate ar fi legată în principal de plăcerea de a mânca? Din ce în ce mai mulți cercetători se îndreaptă spre ceea ce se întâmplă în creierul nostru atunci când vine vorba de plăcerea de a mânca. Decriptarea unui nou mod de gândire asupra regimului.

Principiul de bază, „cu cât mănânci mai mult, cu atât vrei să mănânci mai mult”.

Așa spune nutriționistul Laurent Chevallier. Înțelegeți că nu ingerăm doar ceea ce este strict necesar pentru corpul nostru (cum ar fi oul de Paște pe care l-am atomizat ieri după cină). Dar vestea când vine vorba de creșterea în greutate este că cercetătorii nu se mai bazează exclusiv pe caloriile alimentare și pe dihotomia zaharuri rapide/zaharuri lente, care rămân importante, deoarece într-adevăr este consumul excesiv de produse calorice. Dar reflectăm acum asupra obiceiurilor noastre alimentare, legate mai ales de PLĂCERE. Se întâmplă în creierul nostru și schimbă modul de a face lucrurile.

Circuitul plăcerii.

Modul în care mâncăm este strâns legat de acesta. Fie că ne răsfățăm cu o nouă pereche de pompe pentru seara celei de-a 30-a aniversări a surorii sale, fie că urcăm perdelele împreună cu iubitul nostru, fie că ne căutăm mâncarea bogată în calorii, toate acestea transmit semnale neuronale legate de un grup de zone ale creierului, circuitul plăcerii. Se produce o substanță, dopamina, un neurotransmițător precum adrenalina.

---