Nevoile nutriționale ale tinerilor activi și ale - GRIN
Muncă academică, 2009
34 pagini, nota: 1.7
Anna Köfer (Autor)
conţinut
1. Nevoile nutriționale ale copiilor și adolescenților activi fizic
2. Aprovizionarea cu energie 2.1. Consumul de energie 2.2. Contor de energie sport
3. Aportul de nutrienți și aportul de lichide 3.1. Macronutrienți 3.2. Micronutrienți 3.3. Echilibrul fluidelor
4. Diferențele de dietă între copii și adulți
5. Cerințe nutriționale și diete specifice sportului 5.1. Sporturi de anduranță 5.2. Antrenament cu greutăți 5.3. Sporturi de rezistență la viteză 5.4. Jocuri sportive 5.5. Arte martiale
6. Posibile cauze și consecințe ale malnutriției la tinerii sportivi 6.1. Tulburările de alimentație ca cauză a malnutriției 6.1.1. Anorexia nervoasă (anorexia) 6.1.2. Anorexia athletica (tulburări de alimentație la sportivi) 6.1.3. Bulimia nervoasă (dependență de mâncare-vărsături) 6.2. Consecințele malnutriției
8. Bibliografie (inclusiv literatura suplimentară)
1. Nevoile nutriționale ale copiilor și adolescenților activi fizic
În zilele noastre, tinerii sportivi întreprind un program de antrenament intensiv din punct de vedere fizic de la o vârstă fragedă. Acest lucru este determinat de volum și intensitate și, de asemenea, are ca rezultat creșterea consumului de energie, care trebuie compensat prin consumul mai mult. 1 În adolescență, o insuficiență de nutrienți - în special o insuficiență de energie și proteine - poate duce foarte repede la o situație metabolică catabolică, care ar împiedica creșterea normală și maturarea normală. Pentru a asigura un echilibru pozitiv de azot, nevoia de energie și proteine din alimente este cea mai mare în timpul creșterii care are loc în timpul pubertății. 2 În consecință, necesitatea de energie, macro și micronutrienți este determinată de creșterea rapidă și dezvoltarea fizică atât în copilărie, cât și în adolescență. Cu toate acestea, liniile directoare nutriționale pentru această grupă de vârstă în sporturile de competiție sunt foarte vagi și sunt limitate în principal la trei factori:
- Cunoașterea existentă a nevoilor nutriționale necesare pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă în copilărie.
- Fiziologia și capacitatea fizică a copiilor la o anumită vârstă cronologică și biologică.
- Pe baza datelor din studiile metabolice efectuate la adulți care au fost asociate cu exercițiile fizice și antrenamentul fizic.
Cei mai importanți indicatori pentru o cantitate suficientă de nutrienți pentru copilul activ sportiv includ în cele din urmă starea de sănătate, bunăstarea, rata de dezvoltare și dezvoltare liniară, precum și creșterea adecvată în greutate pe o anumită perioadă de timp. Prin urmare, este dată o cerință nutrițională suficient acoperită dacă creșterea în greutate și creșterea în lungime a copilului activ pe parcursul mai multor luni corespund procentelor normale ale unui tabel de creștere validat și maturarea pubertară nu este nici întârziată, nici perturbată. 3
2. Aprovizionarea cu energie
Tabelul 1: Valori de referință pentru necesitățile energetice ale copiilor și adolescenților activi fizic în kcal/kg/zi
Figura nu este inclusă în acest extract
Sursă: ilustrare proprie (bazat pe Lentze și colab. 2007)
Din păcate, unele sporturi prezintă, de asemenea, tulburări regulate în aportul de energie. Grupul afectat de acest lucru este în special gimnastele performante, dansatorii de balet, patinatorii de figura și gimnastele sportive ritmice care țin o dietă pentru a-și menține silueta subțire și fizicul tânăr. Dar și sporturi cu clase de greutate precum Judo, lupte sau box sunt adesea asociate cu o restricție de greutate. Sportivii încearcă să obțină un avantaj competitiv concurând până la trei clase de greutate sub greutatea lor normală, iar adversarii pot fi în mod corespunzător mai mici sau mai subțiri. Cu toate acestea, pierderea constantă în greutate și creșterea în greutate la tinerii sportivi sunt legate de o rată metabolică scăzută și de necesitatea redusă de energie rezultată. 5
2.1. consumul de energie
Prin sport și exerciții fizice, copiii și tinerii ard cantități mari de energie, care pot varia în diferite sporturi. În funcție de durata, intensitatea activității fizice și greutatea corporală, consumul de energie poate fi fie menținut relativ scăzut, fie crește relativ brusc. Cu toate acestea, în principiu, principiul se aplică conform căruia organismul consumă în mod corespunzător mai multă energie în perioade mai lungi de stres și cu cât un copil face mai mult și mai mult sport, cu atât va pierde mai mult în greutate. Cu toate acestea, la vârsta școlară timpurie și târzie, intensitatea ar trebui să fie moderată, deoarece mușchii copilului tind să devină „acizi” în timpul activităților sportive intense. În schimb, regularității stresului ar trebui să i se acorde o importanță mai mare. În plus, substanțele nutritive sunt procesate printr-o combustie mixtă de carbohidrați și grăsimi. Cu mai puțin stres, organismul cade mai întâi asupra rezervelor sale de grăsime și, în cele din urmă, arde cu atât mai mulți carbohidrați în condiții de stres mai intens. Al 6-lea
2.2. Contor de energie sport
Exemplu simplu de calcul pentru consumul de energie în sport:
În Figura 1, consumul de energie al diferitelor sporturi este prezentat pe axa ascendentă. Punctele de plecare pentru următorul exemplu de calcul sunt o durată de încărcare de 1,5 ore și o greutate de 50 kg:
- În sporturile selectate (volei, tenis de masă, baschet, tenis etc.) se consumă în jur de 8 kcal pe greutate corporală pe oră.
- Din această valoare se scade consumul de energie de bază de 1,5 kcal pe oră: 8 kcal - 1,5 kcal = 6,5 kcal pe oră
- În conformitate cu aceasta, copiii din sporturile respective consumă: Greutate x durata exercițiului x consum de energie de 50 x 1,5 x 6,5 = 487,5 kcal
Figura 1: Consumul de energie în diferite sporturi
Figura nu este inclusă în acest extract
Sursa: Friedrich 2006, p. 50
3. Aportul de nutrienți și aportul de lichide
3.1. Macronutrienți
glucide
1 Cf .: Boisseau, Nathalie 2006: Consecințele restricțiilor de greutate legate de exerciții la copii, pp. 79-86. În: Nestlé, Annales (Ed.): Medicina sportivă în copilărie, p. 79.
2 Cf .: Zanker, Cathy L. 2006: Nutriția sportivă în copilărie: Satisfacerea nevoilor metabolice în timpul creșterii și sportului, pp. 63-78. În: Nestlé, Annales (Ed.): Medicina sportivă în copilărie, p. 70.
3 A se vedea: Zanker 2006: Nutriția sportivă în copilărie, op. Cit., P. 65.
4 Cf .: Boisseau, Nathalie 2006: Consecințele restricțiilor de greutate la copii datorate exercițiilor fizice, pp. 79-86. În: Nestlé, Annales (Ed.): Medicina sportivă în copilărie, pp. 79-80.
5 Cf .: Boisseau 2006: Consecințele restricțiilor de greutate pentru copii datorate exercițiilor fizice, loc. Cit., P. 80.
6 Cf .: Friedrich, Wolfgang 2006: Sport, nutriție și reducerea greutății la copii și adolescenți, p. 49.
7 Cf. Boisseau, Nathalie 2006: Consecințele restricțiilor de greutate legate de exerciții în copilărie, pp. 79-86. În: Nestlé, Annales (Ed.): Medicina sportivă în copilărie, p. 80.
9 Cf .: Boisseau, Nathalie 2006: Consecințele restricțiilor de greutate la copii datorate exercițiilor fizice, pp. 79-86. În: Nestlé, Annales (Ed.): Medicina sportivă în copilărie, p. 81.
10 Boisseau 2006: Consecințele restricțiilor de greutate legate de exerciții în copilărie, cit. Loc., P. 80.
Titlu Nevoile nutriționale ale tinerilor activi și consecințele malnutriției la tinerii sportivi Universitatea Koblenz-Landau Gradul 1.7 Autor Anna Köfer (Autor) Anul 2009 Pagini 34 Număr catalog V293644 ISBN (eBook) 9783656910480 ISBN (carte) 9783656910558 Dimensiunea fișierului 644 KB Limba germană Cuvinte cheie nevoi nutriționale, adolescenți, urmați, malnutriție, sportivi Preț (carte) 14,99 € Preț (carte electronică) 12,99 € citând lucrarea Anna Köfer (autor), 2009, Nevoi nutriționale ale adolescenților activi și consecințele malnutriției la tinerii sportivi, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/293644
- Niciun comentariu încă.