New York vrea să promoveze o dietă săracă în sare
New York - Practic este vorba doar de o linguriță, dar conținutul său este sărat: New York a declarat război „sodiului” (în Germania: sodiu) și dorește să-și hrănească cetățenii și oaspeții cu mai puțină sare.
În viitor, simbolurile din restaurante vor indica alimentele despre care susținătorii consumatorilor cred că sunt prea sărate. Dar noile reglementări nu sunt bine primite de toată lumea dintr-un oraș căruia nu îi lipsește regulile. New York merge din nou prea departe?
Fapte: Potrivit autorităților din New York, un adult ar trebui să consume doar 2,3 grame de sare pe zi. Aceasta este o linguriță și sună foarte mult, dar nu este mult atunci când este întinsă peste prânz sau, să zicem, salam și pastramă pe pâine, porția de cartofi prăjiți după colț sau cârnați seara. De aceea, fiecare american mănâncă un gram în plus - în jur de 3,4 grame. Și aceasta este o cauză a bolilor cardiace și circulatorii.
„Boala cardiovasculară ucide mai mulți americani decât toate celelalte boli combinate”, spune Departamentul de Sănătate din New York City. Din acest motiv, micile agitătoare de sare dintr-un triunghi de avertizare din meniuri vor indica în viitor oaspeților când există multă sare pe hamburgerul de slănină, cartofii prăjiți sau friptura. Este „mult” când un singur fel de mâncare ajunge la o linguriță de sare. «Regula se aplică de la 1 decembrie. De la 1 martie 2016 vom executa sentințe ”, a declarat autoritatea.
Amenda este ușoară: 200 de dolari (aproximativ 190 de euro) pentru un furnizor care nu va preța prea mult sărat în viitor. Dar merge totuși prea departe? New York se mândrește cu toleranța sa, dar în multe privințe NYC este orașul limitărilor imposibile.
Fum? Greu permis în afara propriei case! Placă din polistirol? Nu în New York! Băuturi bogate în calorii? Nu în cupe mari!
Acesta din urmă era cel puțin planul primarului de atunci Michael Bloomberg, dar industria băuturilor a luat măsuri împotriva regulii cupei printr-o campanie publicitară („Vrei ca birocrații să-ți spună ce să bei?”) Și în instanță. A căzut - deși unele milkshake-uri conțin mai multe calorii decât ar trebui să mănânce un bărbat adult toată ziua.
"Sarea este cu adevărat cea mai mare problemă din New York", au spus criticii de pe internet. Sensul regulii nu este pus neapărat la îndoială - dar depinde de stat chiar să reglementeze alimentele? „Acesta este socialismul”, unul s-a ferit și alții văd deja un „război de sare”. Ar putea veni dacă industria nu vrea doar să accepte reglementarea de către succesorul lui Bloomberg, Bill de Blasio.
Într-adevăr, s-ar putea întreba cum are sens totul. Deoarece Organizația Mondială a Sănătății vede limita la cinci grame și Ministerul Federal al Sănătății din Germania consideră chiar că șase sunt acceptabile. Femeile din Germania consumă 8,4 grame de sare pe zi, bărbații chiar și 10 - 3,4 grame sunt într-adevăr o problemă acolo?
Da, pentru New Yorkul conștient de sănătate. Aproape ca referința la pachetele de țigări, meniurile vor citi în viitor: „Atenție: multă sare poate crește tensiunea arterială și riscul de infarct”. Cât de mult sperie de fapt rămâne de văzut.