NEWSLETTER - Sărbători de post VHZORN
Cu dietele obișnuite de slăbire, este posibil să slăbești rapid, dar apoi revii rapid la greutatea veche sau chiar mai multe kilograme, mai ales cu dietele de slăbire repetate. Aceasta se numește efect yo-yo.
De ce este asta? Astfel de remedii nu numai că descompun grăsimea, ci și mușchii. Deoarece mușchii ard multă energie, consumul total de energie scade. Prin urmare, după vindecare, dieta ar trebui trecută la alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele și legumele.
Un alt motiv dat este că organismul trece prin „flacăra de economisire” prin lipsa de alimente, deci trece cu mai puțină energie (rata metabolică bazală scăzută) și stochează excesul de calorii ca grăsime. Prin urmare, ar trebui să creșteți aportul de calorii încet după vindecare, astfel încât rata metabolică bazală să se poată adapta treptat la nivelul său vechi.
Motivele psihologice joacă, de asemenea, un rol important. După zilele de lipsă în timpul unei diete de slăbire, ești răsplătit cu mâncăruri delicioase. Dieta unilaterală în timpul curei poate duce și la pofte care te fac să pierzi controlul. Acum, creșterea în greutate emergentă poate duce la frustrare și dezamăgire, astfel încât să renunțați la toate rezoluțiile bune și să vă retrageți în vechile obiceiuri.
Un neajuns grav al dietelor de slăbit este fixarea pierderii în greutate. De cele mai multe ori nu se dau ulterior recomandări pentru o dietă sănătoasă. Dacă continuați cu vechile obiceiuri alimentare care duceau la obezitate, nu ar trebui să fiți surprinși când kilogramele revin. Și mai mult.
În regnul animal, pierderea în greutate repetată este răspândită, din cauza lipsei anuale de hrană în timpul iernii sau când există cereri deosebit de mari, cum ar fi migrarea păsărilor. Dar nu există efect de yo-yo aici.
Postul și efectul yo-yo
Efectul yo-yo apare cu posturi repetate? Această întrebare a fost investigată la clinica de post Buchinger. Datele pacienților care au postit de 10 ori sau mai mult au fost verificate. Nu a existat niciun semn al unui efect de yo-yo. O treime dintre subiecți au avut o greutate mai mică decât înainte de primul post, o treime suplimentară și-a păstrat greutatea inițială și într-o treime creșterea în greutate nu a putut fi oprită în ciuda postului regulat. Dar creșterea nu a fost semnificativă.
Efectul yo-yo poate fi evitat dacă, după post, aportul de calorii este crescut treptat la nivelul normal, adică Mai întâi ar trebui să consumați alimente bogate în carbohidrați și fibre (produse din cereale integrale, fructe și legume), apoi și alimente bogate în proteine și, în final, alimente care conțin grăsimi. În acest fel, rata metabolică bazală mai mică (consum redus de calorii) cauzată de post poate reveni treptat la normal. Dacă mănânci calorii mari imediat după post, excesul de calorii este stocat ca grăsime și greutatea corporală crește.
Postul este un impuls puternic de a schimba obiceiurile și atitudinile înrădăcinate: o alimentație mai sănătoasă, mai mult exercițiu, mai multă atenție, mai mult echilibru, mai multă inițiativă. Factorii mentali joacă un rol care nu trebuie subestimat în creșterea în greutate, cum ar fi frustrarea, vidul interior, stresul, lipsa de atenție.
Suc de mere - natural tulbure sau limpede
Există trei soiuri de suc de mere: natural tulbure (nu din concentrat), limpede, din concentrat.
Merele conțin fitochimicale valoroase. Acestea includ polifenoli, care au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a coagulării sângelui și, astfel, protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Dacă merele sunt presate în suc, unele dintre substanțele care promovează sănătatea rămân în reziduul de presare. Sucul de mere limpede conține doar aproximativ 20% din substanțele vegetale secundare. În schimb, sucul de mere natural tulbure oferă aproximativ de două ori mai mult polifenoli decât varianta clară.
Polifenolii se pierd, mai întâi de toate, prin clarificarea și finirea sucului. Pentru producerea concentratului, apa este îndepărtată din sucul proaspăt prin evaporare și alimentată înapoi înainte de îmbuteliere. Acest proces pare să reducă din nou conținutul de polifenoli.
În plus, soiul de mere și gradul de coacere au jucat un rol. Dacă doriți să gustați cât mai multe substanțe vegetale secundare posibil, ar trebui să folosiți suc natural tulbure din livezi. Livezile nu sunt de obicei pulverizate, iar livezile sunt valoroase din punct de vedere ecologic. Pentru a potoli setea ar trebui să diluați sucul cu apă minerală (spritzer) din cauza conținutului ridicat de zahăr natural. Nu se poate adăuga zahăr în sucuri (inclusiv alte sucuri de fructe). Nectarele sunt sucuri diluate și îndulcite cu agenți de îngroșare pentru a le face să pară foarte concentrate. Denumirea „sigur” este permisă numai pentru băuturile nediluate și neîndulcite.
Ciocolata este sanatoasa?
Mulți oameni cu un dinte dulce și cu atât mai mult producătorii de ciocolată își doresc acest lucru. Ciocolata este unul dintre alimentele „păcătoase”, deoarece conține mult zahăr și grăsimi, o bară de 100g aduce 500 până la 600 de kilocalorii. Adică aproximativ un sfert din cantitatea zilnică necesară. Mâncați ciocolată lateral între mese și seara, în timp ce vă uitați la televizor. Unii consumatori trec la ciocolata neagră, care are un conținut ridicat de cacao, considerând că conține mai puțin zahăr. Cu toate acestea, cantitatea de zahăr este aceeași cu cea a ciocolatei cu lapte. Cu toate acestea, conține de patru ori mai multă masă de cacao. Are un gust amar și de aceea nu puteți face fără zahăr.
Pe de altă parte, cacao este bogat în fitochimicale care limitează bolile civilizației. Un alt avantaj: există substanțe în cacao care stimulează și ușurează starea de spirit. Acest efect nu poate fi explicat în mod concludent doar de aceste substanțe, ci include și influențe psihologice. Este obișnuit să mănânci ciocolată ca recompensă sau consolare. Apoi, celulele creierului eliberează dopamina, substanța mesageră a corpului, care declanșează un sentiment de fericire. De asemenea, zahărul și grăsimile pot ușura starea de spirit.
Găsim substanțe vegetale secundare care promovează sănătatea din abundență în fructe și legume. Putem satisface cu ușurință cererea fără cacao.
Atunci când cumpărați ciocolată, trebuie să vă asigurați, de asemenea, că provine din comerț echitabil (cu un sigiliu adecvat). Prețul boabelor de cacao a scăzut brusc în ultimii 20 de ani. Fermierii din Mexic, Amazonia, Africa de Vest și Indonezia cu greu pot trăi din încasări. De aceea, munca copiilor este răspândită. Numai în Coasta de Fildeș, de unde provine cea mai mare parte a producției, 600.000 de copii sunt angajați în fiecare an pentru lucrări de recoltare pe tot parcursul anului în condiții catastrofale.
Unii fermieri s-au reunit în cooperative. Ei cultivă cacao în culturi mixte în mod ecologic și primesc prețuri rezonabile. Ciocolata organică din comerțul echitabil poate fi găsită în magazinele de produse naturiste și magazinele din întreaga lume. Este mai scump, dar are un gust minunat și îl poți mânca cu conștiința curată.
Germanii și elvețienii sunt în fruntea consumului de ciocolată în Europa, și anume peste 11 kg de persoană pe an. În Spania și Italia este de numai 3,3 kg. Există mari diferențe de calitate cu boabele de cacao. De aceea, prețurile din comerțul cu amănuntul convențional sunt foarte diferite