Niacina (vitamina B3) - toate informațiile despre necesitate, deficiență; Suplimente

Niacina (Vitamina B3) - Ce este?

Niacina, cunoscută și sub numele de vitamina B3, vitamina PP sau acid nicotinic, nu este de fapt o vitamină. De asemenea, poate fi produs independent în organismul uman fără alimentarea externă.

În acest scop, organismul folosește aminoacidul triptofan (= provitamină). Cu ajutorul vitaminei B6, aceasta este transformată în niacină. Cu toate acestea, singura sinteză a organismului de niacină nu este suficientă pentru a satisface cerința zilnică de vitamina B3.

Ca o componentă a coenzimelor NAD și NADP, niacina este esențială pentru producerea de energie (din glucoză, grăsimi și aminoacizi). Nu numai substanțele compuse nicotinamidă și acid nicotinic se găsesc în alimente. Există, de asemenea, formele de coenzimă (NAD și NADP).

Niacina este cea mai stabilă dintre vitamine. Este conștient de căldură, lumină și oxigen cu greu sensibilitate. Prin urmare, nu este necesară o îngrijire specială în timpul pregătirii și depozitării.

Pierderile de vitamine din B3 sunt în medie de 10% și apar în special prin transferul în apa clocotită. În cazul produselor îmbibate, trebuie remarcat faptul că turnarea apei în apă duce la pierderea vitaminelor.

Totul despre niacină

Sarcini și efecte

Niacina este pentru activare și buna desfășurare a diferitelor procese metabolice responsabil în organism. De exemplu, nu se pot produce acizi grași fără niacină.

Este important pentru producerea de energie și contribuie la producerea de carbohidrați, proteine și grăsimi. De asemenea, susține formarea de substanțe mesager în creier. Fără aceste substanțe mesager, informațiile nu ar putea fi transportate de la celula nervoasă la celula nervoasă.

După absorbție, durează doar aproximativ 10-20 de minute pentru ca cea mai mare parte a substanței să fie în sânge. Ficatul este apoi capabil să stocheze niacină. Un adult poate deține o aprovizionare timp de 2-6 săptămâni.

Niacina contribuie, de asemenea, la regenerarea nervilor, ADN-ului, mușchilor și pielii. În plus, substanța vitală este foarte important pentru aprovizionarea cu energie și recuperarea corpului. Este implicat în mod semnificativ în metabolism și este important pentru acumularea și descompunerea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor.

Datorită efectului său de coenzimă, este important pentru organismul uman. Numai substanța vitală este esențială pentru mai mult de 200 de procese în metabolismul celular.

Prin urmare, atât metabolismul carbohidraților, cât și cel al aminoacizilor și al acizilor grași nu ar putea decurge lin fără ingredientul activ niacină. În plus, este esențial pentru formarea unor neurotransmițători și a anumitor proteine (histone). Organismul are nevoie de așa-numitele histone pentru a repara ADN-ul. Acest lucru face ca niacina să fie deosebit de relevantă pentru reproducerea genelor.

Funcțiile esențiale ale niacinei dintr-o privire:

Coenzima din metabolismul celular
Participarea la sinteza substanțelor vitale
Implicare în respirație și metabolismul energetic
Implicarea în replicarea și repararea ADN-ului
Mobilizarea calciului
antioxidant
Reglarea glicemiei și a anumitor niveluri de lipide din sânge
Menținerea intactă a pielii, a mușchilor și a funcțiilor sistemului nervos și digestiv

Niacina din alimente

organismul uman este capabil să producă niacină/vitamina B3 în sine. Cu toate acestea, trebuie furnizat prin consumul de alimente.

Cerința zilnică pentru o persoană adultă este de aproximativ 15 miligrame. Cererea poate fi satisfăcută foarte ușor, ceea ce poate fi văzut din tabelul următor.

Fie vegetale, precum și animale Alimente poate servi ca furnizori de niacină. Un aliment care conține triptofan este, de asemenea, foarte potrivit. S-a constatat că ambele surse conțin diferite tipuri de substanțe: plantele furnizează în principal acid nicotinic, produsele de origine animală în principal nicotinamidă.

Produsele cu conținut scăzut de niacină pot fi, de asemenea, o sursă bună, cum ar fi cartoful. Pentru că aici consumul obișnuit este întotdeauna ceva mai mare.

Rata de absorbție

Corpul absoarbe diferite cantități de niacină prin alimente. Acest lucru se datorează modului în care niacina este legată în alimente. În plus, marginile tractului intestinal pot utiliza doar parțial compușii.

Niacina găsită în carne și pește se găsește la om să fie înregistrate integral. În cazul produselor pe bază de plante, rata de aport este de aproximativ 30%. Unele tipuri de preparate permit, de fapt, să se rupă legăturile inutilizabile de niacină și să elibereze niacina.

De exemplu, boabele de cafea verde conțin o cantitate relativ mare de derivat al acidului nicotinic pe care organismul nu îl poate utiliza cu ușurință. Cu toate acestea, în timpul procesului de prăjire, se eliberează acid niacic, care este apoi disponibil organismului uman.