Niciun efect negativ al îndulcitorilor asupra diabetului și obezității
Un studiu in vitro prezentat la Congresul de biologie experimentală din San Diego, SUA, implică îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în dezvoltarea obezității și a diabetului. Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA) reacționează și califică rezultatele în lumina efectelor bine demonstrate asupra oamenilor.
Studiul realizat de Hoffmann și colab. (1), examinând efectele biochimice ale glucozei și îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în experimentele celulare (in vitro) și pe animale nu oferă dovezi că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii promovează obezitatea sau diabetul la om. Conform analizei ISA, niciunul dintre rezultatele raportate din acest studiu experimental nu a fost vreodată observat sau confirmat în studii la om. În plus, aceste experimente au expus celulele la o concentrație foarte mare de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, care nu are loc în condiții reale de expunere. Adăugați la aceasta că informațiile privind metodologia și rezultatele acestui studiu sunt limitate și că nu au fost publicate într-o revistă științifică evaluată de colegi, rezultatele sale ar trebui interpretate cu prudență.
Studiile la om nu discreditează îndulcitorii
În contrast, numeroase studii clinice la om au arătat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot ajuta la reducerea aportului de calorii și, prin urmare, a greutății corporale, atunci când sunt utilizați în locul zahărului și ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii și nu afectează conținutul de glucoză din sânge (2,3,4,5,6,7,8). Contrar afirmațiilor studiului Hoffmann și colab., Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi, prin urmare, de mare ajutor pentru persoanele cu diabet zaharat (7,8).