Nicole Wirth; Pionierul german LCHF; LCHF; viață sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi

Foto: Lena Boström

Această pagină ar fi incompletă fără un articol despre femeia care a adus LCHF în Germania și de la care mi s-a permis să moștenesc acest site web și forumul asociat LCHF.

Nicole Wirth provine inițial dintr-un oraș mic din Renania-Palatinat. În 1998, după ce a studiat administrarea afacerilor la Universitatea Saarland din Saarbrücken, a emigrat în Suedia din cauza dragostei.

Ea a fost mereu interesată de subiectul alimentației sănătoase. A auzit pentru prima dată despre indicele glicemic în 2000, printr-o carte a lui Michel Montignac. În acel moment, ea a slăbit câteva kilograme cu această metodă, dar, în timp, acestea s-au strecurat încet din nou.

Calea lui Nicole către LCHF

În mai 2006, a aflat prima dată despre medicul suedez Dr. Annika Dahlqvist, care și-a tratat pacienții cu diabet zaharat supraponderal (tip 2) cu LCHF. Pacienții au slăbit și diabetul lor s-a îmbunătățit, uneori atât de mult încât nu mai au nevoie de medicamente. În același timp, doi autori au fost raportați în mass-media suedeză:

Sten Sture Skaldeman, care a relatat în cartea sa „Ät dig ner i vikt” (traducere: mâncați-vă slim) cum a mâncat sănătos cu LCHF în 2000 și a slăbit 65 kg (de la 145 la 80 kg). De atunci și-a păstrat greutatea actuală.

Lars-Erik Litsfeldt, care în cartea sa „Fetskrämd” (traducere: fobie grasă) descrie modul în care, în calitate de pacient cu diabet după un atac de cord, și-a controlat diabetul cu ajutorul LCHF și și-a atins greutatea normală într-o stare excelentă de sănătate.

Acești oameni au fost declanșatorul care a făcut-o din ce în ce mai interesată de subiectul LCHF și, în cele din urmă, și-a schimbat dieta. Drept urmare, a aflat imediat beneficiile acestei diete pe propriul corp. Pe de o parte, a pierdut excesul de kilograme de sarcină într-o clipită și, pe de altă parte, au existat alte îmbunătățiri ale sănătății, cum ar fi digestia echilibrată, un ten mai curat, somn îmbunătățit etc.

Nicole a adus LCHF în Germania

Cu toate acestea, subiectul LCHF era practic necunoscut în Germania la acea vreme, așa că a creat acest site web pentru a împărtăși experiențelor și dezvoltărilor sale din Suedia cu oameni din țările vorbitoare de limbă germană.

Odată cu adăugarea forumului pe site, a creat, de asemenea, o platformă pentru schimbul privat de experiențe cu LCHF.

În 2015 am intrat în marea moștenire

Acum am preluat o moștenire extraordinară - site-ul și forumul LCHF sunt în mâinile mele. Îi sunt foarte recunoscătoare Nicolei pentru munca ei, angajamentul și generozitatea. Fără ele, probabil aș mai lupta în continuare împotriva poftei și a mâncării excesive degeaba.

Sunt cel puțin la fel de recunoscătoare că pot număra o femeie puternică precum Nicole printre prietenele mele cele mai apropiate. Fara ea? În nici un caz!