NIMA; SADI - Murături în oțet rece

Condimente de casă. - Christiane Neuville - ed. Dessain și Tolra

nima

Mică combinație pentru murături reci. Pentru a le slăbi, puneți-le într-un skimmer umplut cu sare grosieră, peste un castron sau un castron mare pentru salate. Drept urmare, murăturile nu se înmoaie în apa lor dezgorjantă. Dintr-o dată, sarea este folosită pentru următoarele. Uscați-le bine înainte de a le pune în borcan. Adăugați toate condimentele pe care le doriți: coriandru, chimen, sărat, țelină pe o ramură. Și, mai presus de toate, păstrați-le într-un loc foarte răcoros, departe de lumină, cum ar fi o pivniță, de exemplu. Îi pot menține timp de peste doi ani fără să se lase. Când ați uitat în grădină murăturile prea mari pentru un consum normal, faceți-le să treacă la același tratament ca și pentru cele mici. Puneți-le în borcane foarte mari cu oțetul. Vă vor servi pentru a decora mâncărurile în sos. Bucura-te de masa ta'.