Nimic nu se întâmplă fără iod
Oligoelementul iod influențează procesele importante din organism. A. implicat semnificativ în dezvoltarea fizică și mentală. Nutriționista Martina Spaeth oferă părinților sfaturi despre cum pot garanta un aport bun de iod pentru ei și copiii lor.
Cei care mănâncă frecvent pești și animale marine duc o viață sănătoasă. Deoarece peștii de mare și crustaceele conțin oligoelementul vital iod, care servește ca o componentă a homonilor tiroidieni. La rândul lor, acestea ne influențează consumul de energie, dezvoltarea fizică și mentală, metabolismul, reglarea temperaturii și munca musculară. Copiii au nevoie în special de iod. Și nu doar vara. Nutriționistul din Bonn, Martina Spaeth, oferă părinților sfaturi pentru o dietă bogată în iod.
Ce alimente conțin mult iod?
Numai peștii de mare și animalele marine sunt bogate în mod natural în iod. Dar laptele și ouăle pot aduce, de asemenea, o contribuție importantă la aprovizionarea cu iod dacă au fost folosite furaje îmbogățite cu sare iodată. O mulțime de iod se găsește în special în zer. Cea mai importantă sursă de iod din această țară este sarea de masă iodată și alimentele care se fac cu ea.
Ce alimente sunt preparate cu sare iodată?
Adesea pâinea și produsele coapte sunt făcute cu sare iodată. Cârnații și produsele din carne pot conține și sare de masă iodată. În acest caz, este adesea vindecarea sării. Alte alimente sărate pot fi produse și cu sare iodată. Sarea iodată este declarată pentru alimentele ambalate. Puteți găsi nota corespunzătoare în lista de ingrediente sau în sigiliul de iod imprimat pe ea. Când vine vorba de mâncare neambalată, întrebați. Brutăria sau măcelarul dvs. vă pot oferi informații.
Există riscul ca sarea iodată să ia prea mult iod și astfel să se îmbolnăvească?
Sarea de masă iodată conține 15-25 µg de iod per g de sare. Dacă o persoană sănătoasă de vârstă mijlocie ingeră aproximativ 5-10 g din aceasta (echivalent cu una până la două lingurițe), aceasta - împreună cu restul aportului de iod - poate acoperi aproximativ necesarul său de iod. Acest aport recomandat are o gamă largă de siguranță: persoanele sănătoase pot lua până la 10 ori cantitatea fără a se teme de efecte nocive. Aceasta este o cantitate de iod care nu poate fi obținută cu sare de masă iodată. Deci nici un pericol pentru copii.
Sarea de mare este, de asemenea, deosebit de bogată în iod?
Sărurile de mare și așa-numitele „săruri de reformă” conțin doar cantități mici de iod dacă nu sunt iodate. Acestea nu aduc o contribuție semnificativă la acoperirea necesității de iod.
În general, trebuie să luați comprimate de iod?
Nu, acest lucru este necesar doar în anumite situații. Este logic să luați comprimate de iod în timpul sarcinii și alăptării, deoarece atunci copilului trebuie să i se furnizeze și iod suficient. Dacă aveți o dietă săracă în sare din cauza anumitor boli (de exemplu, boli de rinichi), alergii la pești de mare, lapte sau ouă, precum și o dietă vegetariană unilaterală, această formă de suplimentare cu iod ar trebui recomandată.
Este adevărat că deficitul de iod afectează inteligența?
Da, de fapt este adevărat. Cea mai severă formă de deficit de iod în timpul sarcinii poate duce la tulburări de creștere și la dezvoltarea mentală întârziată (cretinism) la copilul nenăscut. Există cercetări din Statele Unite care arată că copiii mamelor cu hipotiroidism au avut un IQ cu 4 puncte mai mic în timpul sarcinii.