Proteina cazeină proteina lentă
Proteina cazeina - din laptele de vaca
Cazeina este proteina primară găsită în lapte. Până la 80% din laptele de vacă este cazeină, restul este zer (proteină din zer). Caseina este extrasă din lapte prin ultrafiltrare fără a utiliza substanțe chimice. Rezultatul acestui proces este o cantitate crescută de peptide bioactive din lapte, care susțin funcția imună și îmbunătățesc creșterea musculară. Caseina are un profil excelent de aminoacizi și este cunoscută în principal pentru digestibilitatea sa lentă.
Există trei forme de proteină cazeină:
Cazeinat de calciu, cazeină micelară și izolat de proteine din lapte.
- Cazeinatul de calciu este de cea mai mică calitate și este utilizat pe scară largă ca ingredient alimentar.
- Cazeină micelară este o formă mai purificată de cazeină și de obicei nu va conține zer.
- Izolatul de proteine din lapte conține, de asemenea, puțin zer în plus față de cazeină. La fel ca laptele de vacă, izolatul tipic de proteine din lapte este alcătuit din aproximativ 80% cazeină și aproximativ 20% zer, ceea ce îl face o alegere mai economică.
Beneficiile proteinelor de cazeină
- O rată de absorbție lentă, deosebit de importantă noaptea sau într-un moment în care nu consumați proteine de mult timp.
- Are un efect anticatabolic, ceea ce înseamnă că previne descompunerea mușchilor.
Deoarece proteina de cazeină intră încet în fluxul sanguin, aceasta nu are un impact major asupra sintezei proteinelor. Are un efect puternic asupra suprimării descompunerii proteinelor. Cu alte cuvinte, este o proteină prietenoasă cu mușchii. Unii ar folosi termenul „anti-catabolic” popularizat de cazeina originală Met-RX. Cazeina Met-RX a fost comercializată în anii 1990, iar anti-catabolismul a fost unul dintre marile puncte de vânzare ale acestui produs. Îmi amintesc câteva articole care detaliază acest concept și importanța acestuia.
Suppurile mele 100% cazeină naturală
Așadar, doriți să creșteți sinteza proteinelor și să reduceți defalcarea proteinelor. Puteți face acest lucru prin suplimentarea zerului (proteine absorbabile rapid, care promovează sinteza proteinelor) și a cazeinei (proteine absorbabile lent, care previne descompunerea proteinelor).
Pentru a obține toate beneficiile atât din zer, cât și din cazeină, trebuie să le consumați la momentul potrivit al zilei. Momentul este totul atunci când vine vorba de proteine. Cazeina ar trebui să fie singura proteină pe care o consumați înainte de culcare. Acest lucru este legat de echilibrul pozitiv/negativ de azot (s-ar putea spune și echilibrul proteinelor). Practic, postim pe tot parcursul culcării, adică până când te trezești dimineața și ai o fereastră de masă de șase până la zece ore. Nu doriți să vă pierdeți mușchii greu câștigați peste noapte, așa că utilizarea unei proteine cu digestie lentă este ceea ce trebuie făcut pentru a preveni acest lucru. Proteina din zer, deosebit de importantă dimineața sau după antrenament, atunci când aveți nevoie de o proteină care este digerată rapid, ar face puțin peste noapte, deoarece este complet absorbită în decurs de o oră.
Body Attack 100% Proteină de cazeină
Iată un studiu excelent al beneficiilor cazeinei:
Creșterea cantității de proteine într-o dietă are ca rezultat creșterea în greutate semnificativ mai mică, urmată de pierderea în greutate. Acest lucru poate fi atribuit capacității proteinelor de a crește sațietatea și termogeneza.
Esn Casey Micellar
Produse proteice de cazeină
De regulă, o lingură de cazeină este dozată pe aproximativ 250 ml de lichid. Dar trebuie să luați în considerare necesarul zilnic de proteine: majoritatea oamenilor își iau necesarul zilnic (2 până la 4 grame de proteine per kilogram de greutate corporală) și îl împart la numărul de mese planificate pe zi pentru a calcula cantitatea medie pe masă sau se agită.
Aproape toate produsele de cazeină constau din pudră de proteine pure. Dar există și amestecuri. Trebuie să aveți grijă, deoarece aceste amestecuri pot conține proteine de calitate slabă în plus față de zer și cazeină. De asemenea, cazeina face parte din amestecurile de proteine din creșterea în greutate. Aveți grijă când cumpărați. Dacă cumpărați un amestec de proteine, asigurați-vă că este făcut numai din zer și cazeină. Dacă cumpărați cazeină și zer separat, asigurați-vă că sunt de înaltă calitate. Dacă sunteți în căutarea unui câștigător în greutate, luați un produs cu conținut scăzut de zahăr. Ca și în cazul altor produse, este recomandabil să citiți eticheta cu atenție înainte de utilizare.