Niveluri prea mari de arsen în alimentele pentru copii
Mai mult de jumătate din produsele din orez pentru copii conțin în continuare niveluri ridicate de arsenic - în ciuda standardelor UE care sunt în vigoare din 2016. Aceasta este ceea ce raportează oamenii de știință de la Institutul pentru Securitate Alimentară Globală din Belfast.
Publicat: 8 mai 2017, ora 11:58
În 2016, alimentele pentru copii care conțin orez au o valoare limită strictă pentru conținutul de arsen.
BELFAST. În ianuarie 2016, valorile limită pentru conținutul de arsenic din alimentele pentru copii care conțin orez au fost stabilite în UE. După descoperirea unor valori prea mari, scopul a fost reducerea riscului pentru sănătate pentru bebeluși și copii mici, prin reglementări stricte. Compușii arsenic din alimente sunt asociați cu un risc crescut de afectare neurologică și cardiovasculară, precum și de cancer. De atunci, un maxim de 0,1 mg/kg de arsenic anorganic a fost permis în alimentele pe bază de orez pentru bebeluși și copii mici din UE.
Conform celor mai recente date de cercetare de la Institutul pentru Securitate Alimentară Globală, publicate în PLOS one (doi.org/10.1371/journal.pone.0176923), se pare că puțin s-au schimbat. Cercetătorii au examinat urina a 79 de copii pentru identificarea compușilor arsenici. S-a constatat că bebelușii care au primit alimente instant pe bază de orez aveau niveluri semnificativ mai mari de arsenic (de 1,9 ori) decât bebelușii din grupul de comparație care au fost alăptați. În comparație cu copiii care au primit formula după înțărcarea sânilor, valorile au fost, de asemenea, mai mari (de 4,8 ori) decât înainte. Cercetătorii raportează că nivelurile deosebit de ridicate de acid monometil arsenic (MMA) și acid dimetil arsenic (DMA) au fost detectabile în urină.
Ancheta alimentelor cu orez și biscuiți de orez pentru copii mici a relevat, de asemenea, un conținut de arsenic peste valoarea limită a UE în 73% din produse. În general, valorile pentru produsele pentru copii au variat între 0,055 și 0,177 mg/kg, cu o medie de 0,177 mg/kg, potrivit oamenilor de știință.
Autorul studiului, prof. Andrew Meharg, a declarat pentru Science Daily: „Studiul arată că aproape trei sferturi din biscuiții pentru copii care sunt special comercializați pentru copii depășesc valoarea limită pentru arsen.” Acest lucru este de neînțeles, deoarece din punct de vedere tehnic este ușor să eliminați până la 85% din compușii de arsen în procesul de fabricație. Prin urmare, nu există nicio scuză pentru ca producătorii să vândă produse pentru copii cu valori crescute. A cerut Meharg, toți producătorii de produse din orez pentru bebeluși și copii ar trebui să fie obligați să arate nivelurile de arsenic pe care le conțin pe produsele lor. (alerga)