Zahăr ascuns Evitați capcanele de zahăr; Cunoașteți alternative
Este clar și evident că dulciurile, prăjiturile și înghețata conțin zahăr. Dar cine crede că zahărul se adaugă și la multe alimente consistente și presupuse sănătoase? Muesli gata preparate, cremă de brânză, pastă de roșii, sosuri pentru grătar sau castraveți murați din borcan sunt doar câteva exemple remarcabile de capcane ascunse pentru zahăr.
Zahărul se găsește într-un număr infinit de alimente, este adesea acoperit și chiar deghizat ca sănătos. Nu este de mirare, deoarece zahărul este o opțiune ieftină pentru industrie pentru a face alimentele mai aromate și mai durabile.
Mai ales dacă doriți să reduceți consumul de zahăr sau să eliminați complet zahărul din dietă, ar trebui să știți despre capcanele de zahăr ascunse și cum să le evitați și să le înlocuiți.
Dar de unde vine dorința de dulciuri?
Ființele umane sunt axate pe zahăr încă de la naștere. Chiar și laptele matern are un gust dulce. Asociem acest gust cu un sentiment plăcut și confortabil de la naștere. În același timp, atunci când corpul nostru mănâncă alimente cu zahăr, eliberează hormonul dopamină, care are un efect calmant și ne stimulează centrele de fericire din creier. După acest sentiment plăcut devenim rapid dependenți și ne găsim în capcana zahărului.
De aceea motto-ul este: atenție la cumpărături!
Ca regulă de bază, ne putem aminti: zahărul sau un amestec de zahăr este întotdeauna ascuns în toți termenii care se termină în -ose, -sirop sau -zahăr. Denumirile populare de copertă sunt, de exemplu, maltoză, lactoză, sirop de zahăr caramel, sirop de porumb sau termeni precum lapte praf degresat, extract de malț de orz și amidon modificat.
Chiar dacă ați decis să eliminați în mod constant zahărul din meniul dvs., din păcate, există mult prea multe capcane de zahăr ascunse în alimente.
În cele ce urmează voi enumera câteva produse pe care ar trebui să le evitați dacă doriți să reduceți consumul de zahăr și să vă ofer alternativele mele.
1. Sosuri gata preparate, condimente, sosuri pentru salate
Carne slabă sau pește la grătar cu o salată delicioasă? Sună ca rețeta perfectă de mâncare curată. Dar fii atent! Sosurile achiziționate, cum ar fi ketchup sau sos pentru grătar, precum și sosurile de salată gata preparate conțin de obicei mult prea mult zahăr adăugat. De asemenea, ar trebui să vă abțineți de la condimente de grătar cumpărate și marinate dacă doriți să evitați capcanele ascunse de zahăr. Sfatul meu: faceți singur sosuri de ketchup, grătar și salată. Rețetele mele le puteți găsi aici.
2. Conserve, sos de roșii gata preparat, pastă de roșii
Dacă credeți că pasta de roșii, sosul de roșii gata preparat și conservele de roșii nu conțin zahăr, vă înșelați. Nu este neobișnuit ca o cutie de 425 ml să conțină mai mult de 13 cuburi de zahăr. Prin urmare, este esențial să privim informațiile în prealabil. Sau chiar mai bine: faceți doar sos de roșii și pastă de roșii. Fierbând roșiile pure cu condimente după cum doriți sau adăugându-le în blender, aveți un sos delicios de roșii de casă în cel mai scurt timp. Puteți obține pastă de roșii purjând roșiile decojite și fierbându-le într-o cratiță până când se îngroașă până la pastă de roșii. Rețeta mea de bază pentru sos de roșii de casă o puteți găsi în această postare.
3. Produse ușoare și dietetice
Marea mea cerere: în general, evitați toate alimentele și produsele ușoare. Nu există nimic sănătos în aceste produse, deoarece un „produs ușor” este în esență un aliment puternic procesat. În plus, alți nutrienți, cum ar fi grăsimile, sunt retrași din acesta. Cu toate acestea, deoarece grăsimea este un purtător natural de aromă în alimente, trebuie adăugată la produs în alt mod. Și aici intră în joc zahărul și alți aditivi, cum ar fi potențialii aromelor.
4. Cereale gata de utilizare
Majoritatea tipurilor de muesli gata de consum conțin mult zahăr ascuns, care este adesea acoperit cu și mai mult zahăr (de exemplu, fulgi de porumb). Aceasta duce apoi la presupusul muesli sănătos care devine rapid o bombă de zahăr. Sfatul meu: Puteți prepara cu ușurință muesli singur. Amestecând diferite tipuri de cereale după cum doriți și apoi adăugând fructe și iaurt natural, aveți o variantă sănătoasă pentru musli-ul de dimineață și economisiți mult zahăr. Puteți găsi aici o rețetă delicioasă de granola.
5. Pâine
Pâinea albă constă în special din carbohidrați simpli și nu conține substanțe nutritive valoroase. Dacă acest lucru este produs și în mod industrial (de exemplu, pâine prăjită), există de obicei alte ingrediente nesănătoase, cum ar fi Conține conservanți, amelioratori de aromă și multe altele. Prin urmare, atunci când cumpărați pâine, acordați atenție cantității de zahăr pe care o conține și alegeți o pâine integrală bună. O orientare bună este: nu mai mult de 4 g zahăr la 100 g. Sau chiar mai bine: coaceți-vă propria pâine. Aici puteți găsi o rețetă delicioasă pentru pâinea mea de fructe care mănâncă curat și pentru o focaccia consistentă aici
6. Smoothies, sucuri și fructe uscate
Practic nimic nu vorbește împotriva consumului de smoothie-uri, sucuri proaspăt stoarse și fructe uscate. Dar dimpotrivă. Cu toate acestea, ar trebui să consumați aceste produse cu moderare. Pentru că, chiar dacă aceasta este forma naturală a zahărului, fructele conțin multă fructoză. Mai ales în cazul fructelor uscate, zahărul este concentrat pe parcursul procesului de uscare și pătrunde în sânge mult mai repede datorită fibrei reduse. La rândul său, aceasta asigură o creștere mai rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Smoothies, sucuri și fructe uscate sunt recomandate cu moderare. Sfatul meu: Optând pentru smoothie-uri verzi mai des și amestecându-le de la 2/3 legume la 1/3 fructe, puteți reduce cu ușurință conținutul de fructoză din smoothie-uri. Aici puteți găsi rețete delicioase de smoothie verde.
7. Baruri de granola
Din păcate, barele de muesli cumpărate sunt de obicei pline de zahăr. Dacă sunteți în căutarea unei gustări gustoase între ele, atunci ajungeți la bile de energie de casă. Cu toate acestea, atunci când pregătiți-l, asigurați-vă că păstrați moderat fructele uscate din care sunt făcute. O rețetă rapidă și ușoară pentru bilele energetice poate fi găsită aici.
8. Spritzere cu suc de fructe
Vara, spritzerele delicioase de suc de fructe oferă o schimbare revigorantă de la apă. Cu toate acestea, atunci când cumpărați spritzere cu suc de fructe, acordați atenție informațiilor despre zahăr. Dacă este un concentrat de suc de fructe, acesta conține zahăr. Cea mai bună alternativă: Pregătiți-vă propriile spritzere cu suc de fructe sau optați pentru apă infuzată amestecată cu fructe. Iată o rețetă delicioasă pentru un spritzer de casă cu suc de fructe și apă infuzată.
9. Iaurt de fructe, budinci, budincă de orez
Toate iaurturile de fructe gata preparate, budincile sau orezul din lapte conțin o mulțime de zahăr în plus. Nu ar gusta în alt mod. Putem ocoli această capcană de zahăr foarte ușor folosind varianta naturală și îndulcindu-l cu îndulcitori naturali, după cum este necesar. Apropo, iaurtul natural cu fructe este o gustare minunată între ele, care stimulează chiar arderea grăsimilor și metabolismul cu ajutorul proteinei suplimentare. Există, de asemenea, mai multe rețete aici.
10. Inghetata si iaurt congelat
Majoritatea înghețatelor pe care le cumpărați conțin zahăr. Dacă doriți să fiți în siguranță aici, vă recomand cu tărie să vă pregătiți propria înghețată aici. Un iaurt înghețat delicios pe care l-ați pregătit singur constă în mod ideal doar din iaurt și fructe. Înghețata își obține dulceața din dulceața fructelor. Aici puteți găsi o rețetă delicioasă pentru iaurt congelat.