Nociv, periculos

Adesea ineficiente, dăunătoare și periculoase pe termen lung, acestea sunt concluziile doctorului Lecerf, de la Institutul Pasteur de Lille, care a scris raportul ANSES privind dietele, publicat astăzi. El ne oferă schițele generale.

A trecut un an de când a condus o echipă de medici însărcinați de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii) să scrie un raport privind dietele. Acest document așteptat cu nerăbdare, intitulat „Evaluarea riscurilor asociate cu practicile de slăbire”, va fi făcut public în această după-amiază *. Dar Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille (Nord) și președintele grupului de lucru, care a lucrat la acest raport, a fost de acord să dezvăluie exclusiv schițele generale. Concluzii care copleșesc dietele în general, și unele în special, precum cea actuală, dieta Dukan.

periculos

Rareori eficiente și efecte secundare. „Dietele nu sunt banale. Este probabil să provoace efecte nedorite semnificative ”, subliniază dr. Lecerf. „În 95% din cazuri, se regăsește greutatea după dietă. Mai rău: „Oamenii care nu aveau o problemă cu greutatea înainte de dietă pot deveni supraponderali și pot dezvolta tulburări alimentare. „Și restricțiile repetate cauzează„ riscuri de osteoporoză, os și fracturi ”.

Cu cât dietați mai mult, cu atât câștigați mai multe grăsimi. „Fiecare dietă este mai puțin eficientă decât precedenta, iar creșterea în greutate este mai importantă”, avertizează expertul. Deoarece restricțiile alimentare "perturbă permanent metabolismul" și, în cele din urmă, "oamenii pierd întotdeauna mușchi și se îngrășează întotdeauna".