NOIEMBRIE calendar fodmap de fructe și legume - Fodmapedia
NOIEMBRIE calendar fodmap al fructelor și legumelor de sezon
Actualizat la 2 noiembrie 2020.
Există un masacru pe partea de legume fodmaps în noiembrie, cu pierderea de salată verde, castravete, fasole verde, dovlecei, porumb (proaspăt), vinete; ușor compensat de salată de miel, cardon, crosnes și dovleac care sunt noutățile.
În ceea ce privește fructele, pierdem smochinul, zmeura, afinul, alunul, nucul, strugurii, dar avem 4 aperitive noi și frumoase: clementină, kiwi, mandarină , și portocaliu !
Acest calendar este conceput pentru Franța, chiar dacă trebuie să fie foarte aproape pentru Belgia și Elveția. Găsiți calendarele fodmaps pentru celelalte luni ale anului.
Fodmaps noiembrie
OK, nelimitat !
Mai degrabă OK, dar ai grijă
O lună este bună. 12 este mai bine 😊
Calendarul anual fodmap urmează logica acestui articol, dar este un rezumat pentru tot anul. Convenabil pentru a imprima pe frigider.
- Navă: RAS la 75 de grame, moderat în sorbitol la 100 de grame, bogat în sorbitol la 150 de grame.
- Spanac: nicio problemă, cu excepția lăstarilor tineri care, de la 150 gr, au puțin prea mulți fructani.
- Frunze de fenicul: OK, dar la 84 de grame conținutul de sorbitol este moderat.
OK în cantități destul de limitate
- Praz (partea verde): OK până la 54 de grame, altfel peste conținutul mediu de manitol.
- Broccoli: Aceasta este o legumă complicată pentru dieta fodmaps, deoarece distingem broccoli întregi, capul broccoli și tulpina, conținutul nu este același. Amintiți-vă: în cantități mici funcționează, dar fiți conștienți că tulpinile sunt mult mai bogate în fodmaps decât mugurii. Pentru muguri, puteți mânca 75 de grame fără nicio problemă, pentru tulpini, este maxim 45 de grame, dincolo de aceasta există probleme cu fructoza. Dar aici devine dificil: pentru broccoli întregi, este, de asemenea, maxim 75 de grame, dar dincolo de asta, veți avea probleme cu fructanul și absolut nu pentru fructoză. Nici eu nu înțeleg, dar aceasta este știrea Universității Monash, singura referință reală.
- Varză de Bruxelles: bogată în fructani, funcționează dacă nu depășești 38 gr, sau 2 germeni ...
- Varză Kale sau Savoy, varză Savoy, varză de ceas, varză: ok la 40 de grame, moderată în fructani la 55 de grame și puternică la 75 de grame.
- Varză albă (clasica): ok la 75 de grame, moderată în sorbitol la 100 de grame și bogată la 145 de grame.
- Varză roșie: ok la 75 de grame, conținut moderat de fructan la 150. La 180, bogat în fructani și moderat în GOS.
- Țelină: prea bogată în manitol. Ok până la 10 g, așa cum ar fi partea verde a prazului sau pentru nap, doar puțin în supă.
- Sfeclă: sfecla roșie este foarte bogată în GOS și fructani. Deci ok să ai câteva bucăți într-o salată mixtă, dar chiar nu mai mult (maxim 20 gr, sau 2 felii subțiri).
- Bec de fenicul: OK până la 48 de grame (aproximativ 1/5 de fenicul), dincolo de aceasta există probleme cu manitolul și mai ales fructanii.