Nomato; Sos - sos de roșii false - verde de mare

Cei care nu pot tolera roșiile le place să folosească boia. Dar dacă nu tolerați plantele de umbră de soare, boia este omisă și ca înlocuitor. Așa că am început să caut o alternativă. Rezultatul este sosul „Nomato”.

Combinația de sfeclă roșie cu morcovi conferă sosului un ton roșu puternic. Sosul de roșii fără roșii poate fi condimentat după cum se dorește și are un gust excelent ca topping de pizza, ca sos de roșii cu paste sau legume sau ca bază pentru supe și tocănițe, pentru a numi doar câteva utilizări posibile.

Variații:

Morcovi: morcovii pot fi înlocuiți cu cartofi dulci sau dovleac. Oricine îi place să experimenteze sau care are resturi de utilizat poate amesteca și aceste trei tipuri de legume după dorință.

Vin roșu: vinul roșu poate fi înlocuit cu suc de struguri. Dacă nu aveți suc sau vin acasă, puteți folosi doar apă. Și asta are un gust bun, dar apoi sosul devine puțin mai ușor.

Ghee: Untul, uleiul de măsline sau uleiul de cocos pot fi, de asemenea, utilizate în loc de ghee.

Oțet de mere: Oțetul de mere poate fi schimbat cu orice alt tip de oțet. În funcție de ceea ce aveți acum.

Oregano: Dacă aveți acasă un amestec de plante italiene, îl puteți folosi și în loc de oregano.

Ingrediente:

  • aproximativ 600 g morcovi
  • aproximativ 150 g sfeclă roșie
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură ghee
  • 125 ml vin roșu
  • 250 ml apă
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 1 linguriță de oregano
  • Sare piper

Pregătire:

Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați morcovii și sfecla roșie și apoi tăiați-i în cuburi mici.

Încălziți ghee-ul într-o cratiță mare. Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza. Deglazați cu vinul roșu. Apoi adăugați morcovii și sfecla roșie și umpleți cu bulionul de legume. Se fierbe la foc mediu până când legumele sunt fierte.

Apoi, lăsați să se răcească puțin și faceți piure cu un blender manual. Adăugați oțet de mere și oregano și condimentați cu sare și piper.

false

Mareike

Pasiunea mea este alimentația sănătoasă. Îmi place să gătesc mâncăruri din alimente naturale și bogate în nutrienți și sunt convins că o dietă echilibrată și sănătoasă este baza pentru bunăstarea noastră. Când vine vorba de mâncărurile mele, mă inspir din TCM și Ayurveda și îmi place să mă întorc la oferta regională de fructe și legume.