Noțiuni de bază privind pierderea în greutate Numărarea caloriilor vă va ajuta să mâncați mai inteligent

„Consumați mai puține calorii decât utilizați efectiv”

Dacă ar fi fost întotdeauna atât de ușor. Formula este corectă. Dar de ce sunt caloriile pe care ar trebui să le iau pentru măsurare? Și cum măsoară câte calorii folosesc de fapt? Și câte dintre ele consum de fapt?

Nu mai sună atât de simplu. Să trecem doar peste lucruri:

Ce este o calorie?

Unitatea de măsură „calorică” este o cantitate de energie care măsoară puterea calorică, valoarea termică a alimentelor. Unitatea provine din fizică și se referă la cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi o anumită cantitate, 1 g de apă (apa trebuie să aibă o temperatură de 15,5 ° C) cu 1 grad Kelvin.

Dacă acum întoarcem principiul, putem măsura căldura eliberată prin „arderea” unei substanțe. Probele individuale de substanțe nutritive sunt arse folosind un calorimetru bombă și căldura rezultată este convertită în unitatea de energie kcal sau kj. Aceasta înseamnă că valoarea kcal/g poate fi măsurată pentru fiecare aliment. De asemenea, putem împărți alimentele în substanțele nutritive de bază, adică în carbohidrați, proteine, grăsimi și alți micronutrienți și le putem măsura valoarea energetică. Caloria arată valoarea energetică pe care o putem extrage dintr-un nutrient și pe care o puteți adăuga în corpul dumneavoastră.

Și aceste măsurători au arătat acum că avem următoarele valori energetice pe gram pentru principalele grupe de nutrienți:

Acum trebuie doar să faceți câteva calcule și vin valorile pentru alimentele individuale, de ex. pentru un ou = 155 kcal, afară. Ar trebui menționat pe scurt că, cu aceste valori, substanțele pe care nu le putem folosi pentru energie, de ex. Fibra, care trebuie luată în considerare.

Important pentru tine: Nu trebuie să calculați nimic, vă puteți baza pe informațiile de pe ambalaj.

Nevoile tale personale de energie

Necesarul de energie este diferit pentru fiecare persoană! El este dependent de ex. în funcție de vârstă, înălțime, sex, activitatea desfășurată, boli, temperatură și multe altele.

Prin urmare, se încearcă aproximarea cererii totale de energie. Se împarte în:

• Rata metabolică bazală (energie pentru funcțiile vitale ale corpului)
• Cheltuieli de performanță (energie pentru diferite activități fizice, de exemplu, muncă)

Se presupune că rata metabolică bazală este de 1 kcal/oră/kg greutate corporală. În ceea ce privește performanța, factorii PAL sunt utilizați pentru a încerca să ia în considerare diversele activități fizice ale oamenilor. Adăugarea ratei metabolice bazale și a ratei metabolice de performanță dă rata metabolică totală. Formula finală este:

Factorul PAL x metabolismul bazal = cifra de afaceri totală

Cu toate acestea, formula simulează lipsa de precizie. Oricât de științific pare, există încă doar o aproximare a energiei consumate efectiv. Este matematică pură. Acestea sunt valori statistice care stabilesc consumul mediu de energie al oamenilor și obțin o valoare medie din aceasta. Fiecare persoană este diferită. Mușchii funcționează diferit în mod eficient, metabolismul funcționează diferit și diferite situații de viață au, de asemenea, un impact major. Argumentele ar putea fi extinse după bunul plac.

Nu toate caloriile sunt create egale

Chiar dacă bilanțurile energetice dintre alimentele individuale sunt aceleași, există diferențe uriașe în modul în care vă satisfaceți nevoile de energie. Corpul tău reacționează diferit la proteine ​​decât la carbohidrați sau grăsimi. O sticlă de cola și o mână de nuci pot furniza aceeași cantitate de calorii, dar au efecte complet diferite asupra metabolismului dumneavoastră. Dr. Strunz spune pe bună dreptate:

„Caloriile sunt o invenție pură de laborator. Substanțe precum grăsimi, carbohidrați și proteine ​​au fost arse în condiții de laborator și s-a determinat căldura rezultată. Grozav. Și ce legătură are asta cu tine? "

Răspunsul la aceasta este de fapt clar: Nimic! Dacă vrei să slăbești, beneficiile echilibrului caloric sunt ineficiente. Prin urmare, nu ar trebui să-ți pese cât timp trebuie să alergi pentru a arde caloric o bucată de ciocolată sau altele asemenea. Faptul că concentrarea pe calorii merge complet în direcția greșită arată destul de clar:

Dacă ar fi să mănânci excesiv și exclusiv cu proteine ​​zilnic (adică din punct de vedere caloric), nu ai câștiga un gram, deși ar trebui să fie caloric. Se întâmplă opusul. Slăbești. Corpul tău nu poate converti deloc moleculele de proteine ​​în molecule de grăsime. Nu puteți crește în greutate numai cu proteine. Și extrage grăsimile necesare din depozitele existente în organism. Excesul de proteine ​​este excretat. Tocmai din cauza acestor proprietăți, proteinele sunt indispensabile pentru pierderea în greutate. În niciun caz nu trebuie să imitați acest lucru atât de radical! ! Vă vom arăta cum să o faceți corect și ușor pe site-ul nostru. Dar argumentul este clar: numărarea caloriilor nu are sens.

Efect dinamic

Spre deosebire de proteine, grăsimile și carbohidrații au un efect dinamic redus. Aceasta descrie energia care trebuie utilizată pentru procesul de conversie și absorbție a nutrienților furnizați. Deci, aproximativ 95% din grăsimi și carbohidrați ajung în organism, dar doar 70% - 75% din proteine. Restul se transformă în căldură. Și cel mai bun lucru este că, atunci când vine vorba de proteine, corpul tău folosește grăsimi sau zahăr pentru acest proces!

Și aici devine clară diferența dintre ceea ce mănânc și câte calorii mănânc.

Concluzia noastră:

Mulți medici și nutriționiști și cei care vor să slăbească văd concertul ca un instrument de control bun. În opinia noastră, acest lucru este greșit. Caloriile nu sunt doar calorii. Depinde de efectele lor. Formele adecvate de nutriție, care prin efectul lor duc la scăderea în greutate, sunt decisive pentru slăbirea. Dr. Lutz a spus aici foarte bine: „Cu o dietă (cu conținut scăzut de carbohidrați), ajungeți la rădăcina problemei, în timp ce o restricție de calorii doar rupe buruienile de sus, ca să spunem așa”.

Îți place această postare? Atunci scrie-ne părerea ta. De asemenea, puteți evalua postarea!

(1 Evaluare (e), medie cu: 5.00 din 5)