Nou în meniu: dieta porției Gary Curry Pumpkin Soup

13 ianuarie 2017 de admin | 2 comentarii

La fel de repede ca o masă gata preparată, supa despre care vorbim este gata și lipsită de orice gust care să mărească arta și - dacă o vrei așa - atât de picantă încât îți ard buzele ...

• 1 borcan de dovleac conservat
• 3 cuburi de gheață stoc de legume, concentrat (congelat)
• 1 cartof mic
• 1/2 pahar de apă
• 1/3 pahar de oțet de plante ușoare
• 1 1/2 linguriță ulei de măsline
• 2 lingurițe de ulei de in
• 1 1/2 linguriță pastă de curry
• 2 lingurițe de ardei Szechuan
• 1 linguriță Gary/Gari
• 1/4 morcov
• 3 jumătăți de nuci
• 3 linguri de pătrunjel (ondulat) și cimbru, proaspăt

Aprovizionarea cu dovleci pe piețele noastre devine din ce în ce mai redusă - asta datorită duratei limitate de păstrare a dovlecilor - și depozitarea alimentelor fără îngheț nu este, de asemenea, gratuită.

Dar oamenii din epoca de piatră probabil practicau deja conservarea alimentelor, chiar dacă nu atât de elegant pe cât o putem face astăzi.

„Dovleacul fiert cu inger și zahăr” - pentru a fi complet aici, din nou ca fotografie - este scris sub această fotografie, care este un addendum la un articol despre dovleac conservat cu acid lactic. Factorul decisiv pentru factorul de plăcere al dovleacului dulce și acru este, totuși, componenta acră cauzată de acidul acetic, de preferință unul ușor oţet, care poate fi aromat și dacă merge bine cu ghimbir și (puțin) zahăr.

Pregatirea:

Curățați și tăiați cartofii în cuburi, gătiți-i cu apă și bulion de legume timp de 5 minute, adăugați-l la dovleac (bulionul este rezervat mai ales pentru alte utilizări) într-un bol de amestecare, piure cu oțet, ulei, pastă, piper și gary - încălziți piureul, puneți-l într-o farfurie de supă, ras Distribuiți decorativ morcovul, ierburile tocate și nucile rase.

Adnotare:

Supa a fost un asomare, a fost parțial o chestiune de noroc - am avut noroc cu pasta de curry - cea mai bună pe care am încercat-o până acum, am avut noroc cu Gari, care era ceva mai în vârstă și pur și simplu mai copt decât simplu ghimbir proaspăt și oțetul pentru dovleac trebuie să fi fost și el ceva special. Și, în sfârșit, este ca orice altă compoziție: întregul este mai mult decât suma părților sale.

Curry și ardeiul - care ar putea avea un gust distinct și plăcut de lămâie, unde nu erau tocate mărunt - se completaseră reciproc frumos și plăcut fierbinți; mai multe ți-ar fi făcut gura să te usture, dar nimeni nu are nevoie de ea.

Saturația a fost inițial „complet” absentă. Nici o problemă: o clementină pentru desert, o cafea, de dragul obișnuinței și la un moment dat te întrebi: unde a plecat foamea? Aceasta nu este o preocupare - doar uleiul („grăsimea”) nu va fi declanșat reacții hormonale interne imediate precum zahărul, dar va avea un efect mai gradual, „relativ durabil”.

---