Nou studiu asupra laptelui de vacă; riscul de cancer mamar
Se spune că doar un pahar de lapte pe zi crește riscul de cancer la femei cu 50%.
Consumul de lapte de vacă aparent crește riscul de cancer mamar la femei. Acesta este rezultatul unui studiu realizat de Loma Linda University Health publicat în „Jurnalul Internațional de Epidemiologie”, în care a fost evaluat aportul de alimente a peste 50.000 de femei.
În consecință, riscul pare să crească chiar și cu cantități mici. Un sfert până la o treime ceașcă completă cu lapte, adică 60 până la 80 de mililitri, este asociată cu un risc crescut de 30 la sută de cancer de sân, conform ultimelor rezultate. Când bei o ceașcă pe zi, adică în jur de 240 de mililitri, riscul crește cu până la 50 la sută și cu două până la trei căni pe zi cu până la 70 până la 80 la sută.
Cu toate acestea, motivul pentru acest lucru este încă neclar: potrivit directorului cercetării Gary E. Fraser, studiul observațional oferă doar „o indicație destul de puternică că fie laptele, fie un alt factor strâns legat de consumul de lapte este o posibilă cauză a cancerului de sân la femei”.
Pentru studiu, a fost evaluat aportul de alimente a aproximativ 53.000 de femei din America de Nord, toate inițial fără cancer. Femeile au fost observate timp de aproape opt ani. Evaluarea dietei a fost efectuată prin intermediul unor chestionare repetitive privind frecvența consumului anumitor alimente. De asemenea, au fost luate în considerare datele demografice, istoricul familial al cancerului de sân, activitatea fizică, consumul de alcool, utilizarea hormonilor și a altor medicamente, screeningul cancerului de sân și istoricul reproductiv și ginecologic al femeilor.
La sfârșitul perioadei de studiu, 1.057 de cazuri noi de cancer mamar au fost înregistrate în timpul examinării ulterioare. După eliminarea tuturor factorilor de confuzie, cercetătorii au reușit să asocieze un aport mai mare de calorii din lapte și laptele de lapte cu un risc mai mare de cancer mamar în comparație cu un consum redus sau deloc de lapte. Acest lucru a fost considerat atât pentru laptele integral, cât și pentru laptele cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, dar nu și pentru iaurt, brânză sau lapte de soia.
Potrivit lui Fraser, un motiv posibil pentru legătura dintre cancerul de sân și laptele de vacă ar putea fi nivelul hormonilor sexuali. Vacile secretă în mod natural lapte. Adesea, aproximativ 75% din efectiv sunt însărcinate. Cancerul de sân la femei este un cancer care răspunde la hormoni. În plus, aportul de lapte și alte proteine animale a fost deja legat de niveluri mai ridicate de hormon IGF-1 în mai multe studii. Se crede că acest hormon promovează dezvoltarea cancerului.