Noua aplicație dezvăluie zahăr ascuns în mâncarea noastră
Pentru a face față epidemiei de obezitate, Regatul Unit tocmai a lansat o aplicație care permite să cunoască cantitatea de zahăr prezentă în alimente. O inițiativă similară, Open Food Facts, există și în Franța din 2012.
Postat pe 01/06/2016 la 19:31
În Anglia, copiii de 5 ani mănâncă și beau echivalentul greutății lor în zahăr în fiecare an - în medie 22 de kilograme. Aceasta este de trei ori mai mare decât suma anuală recomandată. În urma acestei constatări alarmante, Public Health England, principala organizație de cercetare în domeniul sănătății publice, a lansat o campanie de prevenire pe 4 ianuarie, precum și o nouă aplicație pentru smartphone.
Denumită „Sugar Smart”, această aplicație gratuită oferă utilizatorilor cantitatea de zahăr din alimente și băuturi în grame și numărul de bulgări de zahăr. Tot ce trebuie să faceți este să scanați codul de bare al unuia dintre cele 75.000 de produse vizate de dispozitiv cu smartphone-ul dvs. Marea Britanie speră să stopeze epidemia de obezitate, care afectează 25% dintre adulți, în timp ce 37% sunt supraponderali. Franța nu este scutită de acest fenomen, deoarece, potrivit ultimului sondaj ObEpi datat din 2012, 15% dintre francezi sunt obezi, în timp ce 32% sunt supraponderali. O tendință care a încetinit totuși brusc din 2009.
Nutriția, o „obsesie contabilă”?
Dar, deși recomandările anglo-saxone în ceea ce privește consumul de zahăr sunt foarte precise (19g pe zi pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 4-6 ani, 24g pentru copiii între 7-10 ani și 30g pentru copiii cu vârsta de 11 ani și peste), nu există astfel de limite în Franța. Cel mai recent Program Național de Nutriție în Sănătate (PNNS), condus de Ministerul Sănătății și Institutul Național de Prevenire și Educație pentru Sănătate (INPES), recomandă pur și simplu „să vă limitați consumul de zahăr, rămânând însă lacom”.
De când putem considera că mâncăm prea mult zahăr? „Potrivit OMS, atunci când consumul depășește 5% din aportul zilnic de energie”, detaliază dr. Jean-Michel Lecerf, nutriționist la Institutul Pasteur din Lille, „Dar este un punct de referință prea general care nu vorbește consumatorilor. Nu sunt în favoarea punerii unor astfel de limite, ar echivala cu a spune că zahărul este otravă. Mâncarea noastră nu ar trebui să fie o obsesie contabilă. Nutriția este mai simplă decât crezi: trebuie doar să îți diversifici dieta și să faci activitate fizică ”, adaugă dr. Lecerf.