Noua dietă în cancer - Descărcare gratuită PDF
oliver kohl carola dehmel Noua dietă pentru cancer Concepție nutrițională nouă: Dieta adaptată metabolismului dumneavoastră cu colaborarea științifică a prof. Dr. Wolfgang Hartig, Prof. Dr. Eggert Holm, Prof. Dr. Arved Wei mann și PD Dr. Thomas Ellrott Încercat și testat în clinică și cu multe rețete
2 Cuprins 6 Cuvânt înainte 9 Noua dietă în cancer 10 Principiile științifice ale noii diete în cancer 10 Problema alimentației normale 11 Metabolismul la pacienții cu cancer 20 Conceptul nutrițional pentru pacienții cu cancer: multă grăsime și multă proteină 26 Conceptul nutrițional: studiu clinic 29 Malnutriție, aspecte psihologice și sfaturi nutriționale 30 Subnutriție în cancer ce pot face eu însumi? 33 Consecințele malnutriției 33 Cum recunoașteți malnutriția? 36 Ce tratamente există? 40 Gustări bogate în proteine 48 Aspecte psihologice ale nutriției în cancer 49 Problema aversiunii și aversiunii 50 Jurnalul de masă este un instrument foarte important 51 Mâncarea împreună oferă momente umane importante 52 Sfaturi nutriționale pentru pacienții cu cancer 53 Dacă suferiți de diaree 54 Dacă gustul sau mirosul dvs. se schimbă 55 Dacă aveți dificultăți de mestecat sau de a înghiți 55 Dacă aveți inflamație în gură 56 Un început bun de zi
Cuprins 3 59 Rețete 60 Mic dejun 70 Gustări 80 Prânz 102 Tocanite 110 Prăjituri și produse de patiserie 116 Cina 126 Salate 130 Planuri zilnice 134 Anexă 134 Jurnal de mese 135 Jurnal de greutate 136 Adrese importante 139 Literatură 140 Registrul de rețete Rețetele s-au dovedit deosebit de bune în practică și corespund dietei recomandate aici . Sănătatea fizică și mentală sunt susținute favorabil de alegerea corectă a alimentelor.
Rețete DA Carola Dehmel/Dipl. oec. trofeu. Oliver Kohl În cele ce urmează veți găsi multe feluri de mâncare bine cunoscute care au fost elaborate dietetic la Clinica St. Georg din Leipzig. Selecția rețetelor sa bazat pe două aspecte: 1. Următoarele rețete s-au dovedit a fi deosebit de eficiente în practică: sunt adaptate la obiceiurile alimentare preferate și au fost consumate de cele mai multe ori de către pacienți. Sunt, de asemenea, deosebit de eficiente în combaterea malnutriției și a pierderii în greutate. 2. Compoziția nutritivă corespunde dietei recomandate aici: O mulțime de proteine și grăsimi (în special acizi grași omega-3 și grăsimi MCT) în dezavantajul glucidelor.
60 Rețete Mic dejun Mic dejun cu muesli și rulouri de semințe de dovleac Mic dejun cu pâine albă și iaurt O porție conține: 613 kcal 23 g proteine 36 g grăsimi 78 g carbohidrați O porție conține: 604 kcal 17 g proteine 36 g grăsimi 62 g carbohidrați Ingrediente pentru 1 persoană Muesli cu migdale (190 g) lapte sau iaurt 1 ruladă de semințe de dovleac 10 g unt 10 g margarină cu conținut scăzut de grăsimi 1 linguriță gem de căpșuni 1 felie de Emmentaler 45% grăsime 1 măr (100 g) Preparare Pregătiți muesli cu lapte sau iaurt. Periați o jumătate din sul cu unt și gem de căpșuni, cealaltă jumătate cu margarină și brânză. Mănâncă mărul cu el. Ingrediente pentru 1 persoană 1 rulou de susan 1 felie de pâine albă 20 g unt 10 g margarină semi-grasă 1 linguriță gem de zmeură 1 linguriță cremă de brânză 60% grăsime 1 vegetarian MCT întins 1 cană de iaurt de fructe cremoase (100 g) 3,5% grăsime 1 pere (150 g) Preparare Rola Intinde untul si gemul de zmeura, painea cu margarina, untul vegetarian si crema de branza. Mănâncă iaurtul și paraul cu el.
62 Rețete Mic dejun cu șuncă de somon Mic dejun cu brânză O porție conține: 654 kcal 19 g proteine 33 g grăsimi 73 g carbohidrați O porție conține: 520 kcal 16 g proteine 27 g grăsimi 55 g carbohidrați Ingrediente pentru 1 persoană 2 felii de pâine din in 1 felie de pâine albă 30 g Unt 1 linguriță jeleu de mere sau 1 linguriță miere 2 felii de șuncă de somon 1 felie de Gouda 48% grăsime 100 g struguri fără semințe Pregătire Puneți pâinea fie cu unt dulce, fie cu șuncă și brânză de somon. Distribuiți strugurii decorativ pe feliile de pâine. Ingrediente pentru 1 persoană 1 rulou de pâine integrală 1 felie de pâine integrală 10 g unt 20 g margarină semigrasă 1 linguriță miere 1 felie brânză Gruyère 45% grăsime 1 ou mic dejun 100 g struguri fără sămânță Pregătire Rolați rulourile și pâinea cu untul dulce cu brânza. Mănâncă strugurii și oul de mic dejun.
Înregistrați 141 tigaie asiatică de pui cu risotto 96 File de piept de pui gratinat cu roșii, pătrunjel cartofi și salată de linte 97 Ruladă de vită cu sos, varză roșie și găluște de cartofi 98 Pulpă de iepure cu sos, varză și găluște de pâine 100 Tocanite de tocană de tăiței cu pui 102 Supă cremă de roșii cu cremă de pătrunjel 104 Tocăniță vegetariană 106 Supă de cremă de roșii cu caserol Supă cremă de conopidă cu flori de broccoli 109 Supă de cartofi cu cârnați de Viena 109 Prăjituri și produse de patiserie Tort de morcovi 110 Seminte de floarea soarelui, caserol de mere și caise 112 Prăjituri cu ceai de banane și nuci 113 Brioșe de tărâțe de ovăz 114 Cină Pâine cu brânză și fenicul și salată de portocale 116 Pâine cu șuncă de somon și salată de fasole 116 Pâine cu salată de hering prăjit și sfeclă 118 Pâine cu macrou afumat și salată de conopidă 118 Pâine cu salată de halibut și boia 120 Pâine cu piept de curcan, cremă de quark și salată de fructe 120 Pâine cu avocado și salată de fructe 122 Cremă de avocado 122 Cremă de quark cu ierburi 124 unt de patrunjel cu ou 124 ierburi aromate și brânză de vaci 125 salate salată de fenicul și portocale 126 salată de fructe cu fulgi de ovăz 126 salată de fructe cu sos de fructe 128 salată de conopidă 128 salată de avocado 129 planuri zilnice 130