Noua dietă mediteraneană

Dieta mediteraneană este un model de alimentație sănătoasă care a inspirat lumea. Dar a suferit recent unele „ajustări”.

dietă

Elementele care au făcut întotdeauna dieta mediteraneană un model unic în domeniul sănătății sunt, desigur, pe de o parte ingredientele proaspete, tipice diferitelor regiuni din zona menționată și, pe de altă parte, gătitul lor și timpul petrecut în pregătirea lor.

Ambele aspecte au fost luate în considerare de unii dintre cei mai prestigioși experți în nutriție din lume. Acesta din urmă s-a întâlnit la Parma (Italia) cu ocazia celei de-a treia Conferințe CIISCAM (Centrul Interuniversitar Internațional pentru Studiul Culturii Alimentare Mediteraneene) cu scopul de a aborda problema evoluției dietei mediteraneene.

Din această întâlnire s-a născut un model actualizat al piramidei alimentare. Acest nou model completează cunoștințele pe care se baza cel vechi cu reguli de bază de consum, care, astăzi deja, au fost definite de specialiștii în domeniu ca fiind deosebit de sănătoși.