Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt clarificat | 40 |
| chanterelle | 300 |
| Cremă, 30% grăsime | 100 |
| Bacon, amestecat | 100 |
| sare | 1 |
| pătrunjel | 30 |
| Piper negru | 1 |
| Șalote | 80 |
| File de mistreț | 640 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Medalioane de mistreț-cu-fluier
Pregătirea medalioanelor de mistreț cu galbenele
1. Tăiați medalioanele de mistreț dintr-un file întreg de mistreț, clătiți, uscați și condimentați cu sare și piper. Decupați slănina, tăiați șalotele în brunoise fine și curățați galbenele.
2. Lăsați puțin unt clarificat să se încălzească într-o tigaie și prăjiți medalioanele picante de pe fiecare parte până când sunt drăguțe și rumenite. Înfășurați medalioanele în folie de aluminiu și păstrați-le calde la cuptor.
3. Se amestecă sosul cu puțină cremă până se omogenizează, se aduce la fierbere scurt și se lasă deoparte. Topiți untul clarificat în aceeași tigaie și prăjiți cuburile de slănină până când sunt crocante, adăugați șalotii și prăjiți-le până se rumenesc. Se adaugă galbenele și se sotează la foc mediu. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt vopsit.
Al 4-lea. Puneți 2-3 linguri de galbenele pe fiecare medalion de mistreț și presărați-le cu pătrunjel proaspăt tocat. Sosul se servește separat. Afinele și găluștele de cartofi sunt ideale ca garnitură.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Medalioane de mistreț-cu-fluier
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de medalioane-cu-fluier de mistreț | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2065.7 | 516,43 |
| Valoare calorica | kj | 8650 | 2162,5 |
| proteină | G | 146,55 | 36,64 |
| gras | G | 160,15 | 40 aprilie |
| Acizi grași polinesaturați | G | 5,62 | 1.4 |
| glucide | G | 8,61 | 2.15 |
| Unități de pâine | FI | 0,72 | 0,18 |
| Fibră | G | 16.58 | 4.14 |
| apă | G | 940,21 | 235.05 |
| colesterolului | mg | 751 | 187,75 |
| sodiu | mg | 2430.1 | 607,53 |
| potasiu | mg | 4243.6 | 1060,9 |
| calciu | mg | 269,7 | 67,43 |
| fosfor | mg | 1469,4 | 367,35 |
| magneziu | mg | 229,7 | 57,43 |
| fier | mg | 21,83 | 5,46 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1686.2 | 421,55 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 35,35 | 8,84 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,61 | 0,15 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1.11 | 0,28 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 54,95 | 13,74 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 3.11 | 0,78 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 89.6 | 22.4 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria mâncăruri de joc
| Medalioane de cerb-cu-ierburi-N |
| Medalioane de cerb-cu-portocale |
| Medalioane-din-cerb-in-Hageb |
| Șa de căprioară |
| Vin-marinadă-pentru-joc |
| Medalioane de mistreț-cu-fluier |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii