Noua dietă sfeclă-zahăr-alcool - Persée

M G. Noua dietă sfeclă-zahăr-alcool. În: Population, 9ᵉ year, n ° 4, 1954. pp. 740-741.

dietă

NOTE ȘI DOCUMENTE

NOUUL REGIM DE SFECLĂ-ZAHAR-ALCOOL

În mai multe rânduri, Populația a analizat datele tehnice ale problemei sfeclei-zahăr-alcool care interesează atât de intens populația franceză; consecințele dezastruoase ale actualului sistem malthusian, care au dus la producerea excesivă de alcool inutil, dacă nu dăunător, în loc de culturi alimentare, au fost scoase la lumină (1). Sărăcirea semnificativă rezultată din sistem nu mai este contestată astăzi, deficitul anual, specific Comitetului pentru alcool, ajungând la 25 miliarde; stocurile de alcool au depășit 5 milioane de hectolitri, echivalentul a trei ani de consum normal (1.700.000 hl. - inclusiv 350.000 hl. de băut alcool), iar producția anuală, de 4 milioane de hectolitri, a fost mai mult decât dublul consumului normal.

Există doi pași sau două modalități de a abandona astfel de metode scumpe:

la. conversia industrială prin substituția (parțială) a zahărului cu alcool;

b. conversia agricolă prin înlocuirea (parțială) a diferitelor culturi cu sfeclă (2).

Având în vedere perioada anului, guvernul a putut să o folosească pe prima pentru campania actuală. S-au luat următoarele măsuri (decret și ordine din 30 septembrie și 13 octombrie):

- - prețul sfeclei industriale a fost stabilit la un preț mai mic decât anul trecut: 4.700 fr/tonă în loc de 4.900 fr /.

- cota de alcool de sfeclă este stabilită la 715.000 hl. pentru campania 1954-1955, în timp ce aplicarea decretului din 8 august 1953 ar fi dus la 2.100.000 hl., sau aproape 1.400.000 hl. În plus.