Noua directivă privind zahărul a Organizației Mondiale a Sănătății

Pentru a reduce riscul de creștere a greutății nesănătoase și a cariilor dentare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea aportului de zahăr gratuit în toate fazele vieții la mai puțin de 10% energie. Aceasta corespunde la nu mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi (aproximativ 10 lingurițe) pentru un adult mediu (cu un aport caloric de 2.000 kcal). „Zaharuri libere” sunt înțelese aici pentru a însemna toate tipurile de zahăr care se adaugă la alimente și băuturi. Dar și zahărul care apare în mod natural în miere, sirop, concentrate de sucuri de fructe și sucuri de fructe.

privind

Ghidul de zahăr al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) din 2015 conține chiar recomandarea de a reduce consumul zilnic de zahăr la maximum 25 de grame. Adică aproximativ șase lingurițe de zahăr pe zi. Prin urmare, adulții ar trebui să consume maximum cinci până la zece procente din caloriile zilnice sub formă de zahăr. Până în prezent, media în Germania a fost de 15-18%. Motivul pentru care OMS reduce doza zilnică de zahăr este numărul tot mai mare de persoane obeze din întreaga lume.

OMS este deosebit de îngrijorată de așa-numitele bombe de zahăr, adică alimentele procesate care conțin mult zahăr. Aceasta include, de exemplu, multe băuturi răcoritoare, dintre care unele conțin până la 40 de grame de zahăr într-o singură cutie/sticlă. Dar cofetăria și mesele gata preparate conțin adesea prea multe mono- și dizaharide. Conținutul de zahăr al acestor produse este de obicei dificil de identificat și, prin urmare, este ușor de subestimat.

Nivelurile de zahăr ale OMS se referă la alimentele cu adaos de zahăr. Zaharul din fructe (fructoza) nu este afectat de directiva privind zahărul. Fructoza se găsește în mod natural în fructe și legume și nu este dăunătoare sub această formă.

Prea mult zahăr te îmbolnăvește!

Cu recomandarea sa, OMS ar dori să limiteze boli precum diabetul, bolile cardiovasculare și cariile dentare. Un alt obiectiv este reducerea semnificativă a numărului de persoane obeze. OMS îndeamnă industria alimentară să identifice mai clar zaharurile ascunse din alimente.
Pe de altă parte, industria alimentară critică Directiva privind zahărul. Argumentul lor: zahărul nu este singura cauză a obezității sau a altor boli.

Recomandați articolul "