Nouă etichetare a alimentelor - Nutri-Score lansat oficial în Germania - Stiftung Warentest
conţinut
Nutri-Score ar trebui să vă ajute să faceți cumpărături sănătoase. C. reprezintă o valoare nutrițională mediocră.
Nutri-Score este acum un element de etichetare recunoscut oficial pentru alimente în Germania. O ordonanță corespunzătoare a intrat în vigoare la 6 noiembrie 2020. Furnizorii pot imprima scara colorată pe produsele lor, astfel încât consumatorii să-și poată vedea valoarea nutrițională dintr-o privire. Utilizarea Nutri-Score rămâne voluntară. Originar provine din Franța, unii furnizori îl folosesc de mult timp pentru produsele de pe piața germană.
Nutri-Score oferă informații dintr-o privire
Are un aliment un sens pentru dieta zilnică sau ar trebui să fie savurat doar rareori? Cât de favorabilă este compoziția nutrițională? Multor consumatori le-a fost greu să răspundă rapid la aceste întrebări atunci când cumpără. De acum înainte Nutri-Score poate ajuta oficial. Începând cu 6 noiembrie 2020, furnizorii au reușit să îl tipărească în condiții de siguranță legală pe partea frontală a produselor lor, iar clienții pot vedea dintr-o privire proprietățile nutritive. Cu ajutorul scării în cinci puncte, diferite produse dintr-un grup de produse pot fi, de asemenea, comparate rapid.
Ce înseamnă Nutri-Score
Scorul Nutri este format dintr-o scală de culoare în cinci pași de la A la E.
Scorul Nutri se bazează pe multicolor: o scară de culoare pe cinci niveluri de la A la E, care poate fi pe fața mâncării. Un evidențiat A. de exemplu reprezintă o valoare nutritivă ridicată și a E. înseamnă că acest aliment este dăunător. Conceptul pentru Nutri-Score a fost dezvoltat de nutriționiști independenți din Franța și Anglia. Studiile confirmă faptul că consumatorii consideră că această etichetă nutrițională este de înțeles și că poate influența pozitiv alegerile lor alimentare. În Franța, unele alimente procesate au avut Nutri-Score din 2017, în Belgia și Spania din 2018.
Astfel se calculează Nutri-Score
Pentru clasificarea nutrițional-fiziologică a alimentelor, furnizorii percep facturi nutritive ieftine și nefavorabile. Ministerul francez al Sănătății a publicat baza pentru calcularea Scorului Nutri. Caloriile, zahărul, grăsimile saturate și componentul sării de sodiu au un impact negativ asupra cărții. Există un anumit număr de puncte pentru fiecare dintre aceste grupe de nutrienți - de la 0 (optim) la 40 (rău).
În schimb, punctele sunt deduse pentru fibrele, proteinele, fructele, legumele și nucile benefice - de la 0 (nimic disponibil) la 15 (o mulțime de substanțe nutritive benefice). Cu cât scorul general este mai mic, cu atât mai bine. Determină care literă este evidențiată. Scorul Nutri nu este calculat pentru porții, ci pentru 100 de grame sau 100 de mililitri de produs. Sistemul de evaluare pentru băuturi este mai strict decât pentru orice alt aliment.
Tabel Categorii Nutri-Score
Pentru mâncare: puncte totale
Această scrisoare este evidențiată
Pentru băuturi: total puncte
Pentru mâncare: puncte totale
Această scrisoare este evidențiată
Pentru băuturi: total puncte
Exemple de calcul pentru produse specifice
Pe „piticii cu fructe” există unul verde deschis B. - acest lucru indică faptul că acest produs este potrivit pentru consum regulat. Pentru produsele cu o compoziție destul de dezechilibrată precum Danone Dany Schoko + Sahne, un galben clipește C.. Iată calculul din spatele acestuia:
Gnomii fructiferi Danone
Componente negative: + 4 puncte (energie, zahăr total, grăsimi saturate)
Componente pozitive: - 3 puncte (proteine)
Factura totală: 4 - 3 = 1
Scorul Nutri: B.
Danone Dany ciocolata + crema
Componente negative: + 7 puncte (energie, zahăr total, grăsimi saturate)
Componente pozitive: - 1 punct (proteină)
Total factură: 7 - 1 = 6
Scorul Nutri: C.
O prezentare generală a calculelor detaliate pentru aceste două exemple, precum și pentru alte produse, poate fi găsită în tabelul Nutri-Score.
Utilizarea Nutri-Score este voluntară
Utilizarea Nutri-Score este voluntară. Conform legislației actuale a UE, aplicarea națională obligatorie nu ar fi posibilă, a anunțat Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii. Încă din 2019, unii furnizori precum Danone, Iglo și Frosta ofereau alimente cu Nutri-Score pe piața germană. Cu toate acestea, guvernul federal nu îl aprobase încă ca sistem de etichetare. Au existat plângeri conform cărora utilizarea sa încalcă reglementările UE aplicabile și nu a fost permisă în tranzacțiile comerciale.
Supliment la reglementările legale de etichetare
Nutri-Score este un supliment la reglementările legale de etichetare. Din 2016, Ordonanța privind informațiile alimentare (LMIV) a stipulat că toate alimentele ambalate trebuie să enumere șapte valori nutriționale - inclusiv energie, grăsimi, sare - într-un tabel. Dezavantajul: Aceste detalii sunt adesea vizibile pe spate și se referă la 100 de grame. Conversia la o porțiune sau cerința zilnică este complicată. Avocații consumatorilor, profesioniștii din domeniul medical și experții în nutriție au solicitat mult timp un element ușor de înțeles pe prima pagină care să clasifice valoarea nutrițională a unui aliment într-un mod mai ușor de înțeles și mai rapid.
Nutri-Score a câștigat împotriva altor trei modele
Introducerea Nutri-Score a fost discutată de ani de zile. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a început un sondaj pentru consumatori în 2019, în care un total de aproximativ 1.600 de consumatori selectați reprezentativ și-au dat avizul cu privire la patru modele de etichetare nutrițională. În cele din urmă, Nutri-Score s-a impus. 90 la sută dintre cei chestionați au descris-o ca fiind „rapidă și intuitivă”. 85% au constatat că este „bun la compararea diferitelor produse”.
Bun pentru produsele procesate, nu pentru uleiul de măsline
Toate sistemele de etichetare prezintă lacune, inclusiv Nutri-Score: unele ingrediente pozitive, cum ar fi acizii grași omega-3 și vitaminele, nu sunt incluse în evaluare. Nutri-Score oferă, de asemenea, doar o imagine de ansamblu asupra conținutului total de nutrienți - nu reprezintă nutrienți individual. În plus, consumatorii din magazin nu pot înțelege modul în care s-a făcut calculul. Trebuie să aflați baza de calcul pe Internet - este obositor.
Și etichetarea nu ar trebui să facă dreptate unor monoproduse care sunt recomandabile în sine: uleiul de măsline, de exemplu, primește un rating slab din cauza conținutului său de grăsimi de 100%, dar nu are compensare pentru acizii grași nesaturați. „O etichetă precum Nutri-Score este potrivită în special pentru alimentele cu compoziții complexe și prelucrate intens”, spune centrul de consiliere pentru consumatori.
Test.de Buletin informativ curent. Bine întemeiat. Gratuit.
da, Aș dori să primesc prin e-mail informații despre testele actuale și sfaturi pentru consumatori, precum și oferte interesante, fără caracter obligatoriu, de la Stiftung Warentest (despre numere, cărți, abonamente la reviste și conținut digital). Îmi pot revoca în orice moment consimțământul. Puteți găsi informații despre protecția datelor aici.