Nouă nutriție anti-îmbătrânire și post intermitent

De doctorul Claude Dalle

Putem mânca la fel toată viața? Eu nu cred acest lucru ! De fapt, mulți oameni în vârstă mănâncă diferit pe măsură ce îmbătrânesc.

De la vârsta de 50 de ani, la femei și bărbați, alimentația trebuie să se schimbe; metabolismul încetinește brusc și scăderea hormonilor sexuali (menopauză, andropauza) schimbă modul în care ne ardem caloriile, dar le stocăm, la o greutate egală (mai puțini mușchi, mai multe grăsimi, șolduri, abdomen).

Ar trebui, așadar, să postim? Mai multe studii au arătat reducerea semnificativă a multor riscuri (cardiologice, de cancer, neurodegenerative, diabet etc.) atunci când restricționați caloriile. Acest lucru este evident, deoarece de fiecare dată când mănânci, insulina crește și este un hormon de creștere făcut pentru depozitare.

Ce este postul intermitent ?

Fie săriți o masă/zi și în funcție de cromotipul persoanei, cină sau mic dejun.
Fie o zi, fie două pe săptămână, prin reducerea caloriilor (800 cal/zi).

Posturile prelungite sunt mai puțin profitabile după 50 de ani, deoarece vor „arde” o mulțime de mușchi, ceea ce va fi dificil de recuperat din cauza scăderii hormonilor steroizi.

Care sunt categoriile de alimente ?

În primul rând zaharuri: este vital să reduceți cantitatea și să consumați zaharuri de cea mai înaltă calitate. Ceea ce înseamnă un indice glicemic (IG) absolut sub 70.

În această categorie, există o mulțime de fructe și legume, puțină sau deloc pâine albă și derivatele sale (pizza etc.). Preferă fructele întregi decât sucul, deoarece acest lucru crește foarte mult GI.