Noua orientare nutrițională a OMS recomandă nu mai mult de șase lingurițe de zahăr pe zi - spectru
Nouă orientare dietetică: OMS recomandă nu mai mult de șase lingurițe de zahăr pe zi
În unele țări industrializate, în medie, până la o cincime din caloriile lor sunt sub formă de zahăr. Acest lucru este prea mult în ochii Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Prin urmare, în noua sa orientare nutrițională, ea recomandă: Dacă doriți să trăiți sănătos, ar trebui să consumați mai puțin de zece procente din aportul zilnic de energie în zahăr. Cu toate acestea, este chiar mai bine să reduceți aportul de zahăr la sub cinci procente. Pentru un adult, ar fi aproximativ 25 de grame sau șase lingurițe de zahăr pe zi.
Această recomandare se aplică tuturor „zaharurilor libere”, adică mono- și dizaharidelor precum glucoza, fructoza, zaharoza și zahărul de masă, care se adaugă la alimente și băuturi în timpul procesului de producție sau care sunt conținute în mod natural în miere, sirop sau sucuri de fructe. În schimb, zahărul este considerat inofensiv în fructele și legumele proaspete și în lapte; până în prezent nu există dovezi ale consecințelor negative asupra sănătății. OMS avertizează împotriva zahărului ascuns în alimentele care adesea nu ni se par deosebit de dulci: Mulți oameni nu realizează că o lingură de ketchup ar conține o linguriță de zahăr și o sticlă de limonadă chiar și până la zece lingurițe.
În timp ce un număr relativ mare de studii din trecut au arătat că mai puțin de zece la sută zahăr în aportul zilnic de energie are beneficii pentru sănătate și, de exemplu, reduce riscul de apariție a cariilor dentare și obezitate, situația în ceea ce privește nota de cinci procente nu este atât de clară . Potrivit OMS, doar trei studii au fost efectuate pe această întrebare, care au analizat dieta unor populații întregi. Acestea au fost efectuate în timpul celui de-al doilea război mondial, când cantitatea de zahăr disponibilă pe cap de locuitor a scăzut temporar sub 0,2 kilograme pe an. S-a dovedit că acest tip de dietă era deosebit de benefică pentru sănătatea dentară.