Noul dosar de produse super fructe - Green Directory
Mult mai bune decât fructele, super fructele câștigă teren pe rafturile dvs. și se găsesc în partea din față a scenei, atât singure, cât și simple (în vrac sau în plicuri) ca în suplimentele alimentare, sucurile, barele de cereale, mueslis-urile ...
Dacă nu mai trebuie demonstrate virtuțile fructelor clasice, fructele super sunt concentrate de beneficii și ne oferă arome noi ca bonus.
Ce ne putem aștepta de la ea? Își respectă toate promisiunile ?
Salata de fructe
Termenul super fruct nu are nici un merit științific. Este folosit mai mult de sectorul alimentar, dar nu este supraestimat pentru toate acestea.
Considerăm ca un super fruct o fructe de pădure sau un fruct bogat în natură în substanțe antioxidante, care îi conferă beneficii pentru sănătate, împotriva îmbătrânirii ... Aceste fructe de padure produc molecule antioxidante pentru a se proteja de agresiunile externe precum radiațiile de pe piele.
Fără a fi încă pe deplin cunoscute publicului larg, primele super fructe, cum ar fi merisoarele (sau merisoarele), acerola, rodia și fructele de padure goji sunt, în orice caz, foarte familiare celor mai inițiați clienți care, pentru unii, nu mai pot lipsi de el !
În această familie de super fructe, sosesc începători, împodobiți cu beneficii pentru sănătate din ce în ce mai interesante.
Ce sunt ei ?
Physalis (Physalis Peruviana Linnaeus)
Bio express: numit și „ Golfule Inca „Sau poetic„ iubesc într-o cușcă ”, physalis sunt fructe mici, rotunde, portocalii, bogate în semințe mici, înfășurate în petalele uscate ale florii.
Punctele lor forte: sunt înzestrate cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Medicamentele tradiționale le recomandă pentru ameliorarea reumatismului, hepatitei, malariei ...
Aceste fructe sunt bogate în vitaminele C și A, antioxidanți, fibre, potasiu, fosfor, proteine. 100 g de fizal uscat asigură în medie 230 kcal. Gustul lor amintește de prune, dar și clementină sau agrișă.
A consuma: uscat ca gustare sau într-o salată de fructe, o lactată.
Pin de cedru siberian (Pinus sibirica)
Bio express: mai puțin cunoscut decât pinul, aceste "mere" de cedru numite " aur taiga »Sunt deliciile populației ruse care apreciază aroma lor dulce și gustul lor mai pronunțat decât cel al nucilor de pin.
Punctele lor forte: aceste nuci de pin sunt bogate în acizi grași, proteine și substanțe nutritive esențiale.
A consuma: pentru o gustare sănătoasă, în salate sau legume prăjite, într-un nou tip de pesto ...
Boabe de Aronia (Aronia melanocarpa)
Bio express: originare din America de Nord, aroniile sunt mici fructe de padure negre al căror aspect evocă afine, dar al căror gust este semnificativ mai dur și mai puțin dulce datorită bogăției în taninuri astringente. Cresc pe un arbust care poate atinge 3 m înălțime.
Punctele lor forte: sunt mine de antioxidanți din familia polifenolilor (antocianine, flavonoide și OPC sau oligomeri procianidolici). Au proprietăți antiinflamatorii și sunt benefice pentru sistemul cardiovascular, circulația sângelui, protecția membranelor celulare, ... 100 g de ardei iute uscat oferă în medie 250 kcal. Gustul lor acidulat amintește de coacăze negre.
A consuma: ca gustare dacă îți plac aromele lor astringente, în muesli, compot, suc sau smoothie ...
Yumberry (Myrica rubra)
Bio express: acest " căpșuni chinezești A fost savurat și consumat de milenii în Asia. Crește în Asia, în special în China, pe copaci mici de 10-20 metri înălțime, plantați ca ornamente în parcuri și grădini. Gustul foarte dulce al acestui fruct purpuriu până la violet închis amintește de căpșuni. În Asia, se consumă proaspăt, uscat sau chiar înmuiat sau fermentat în băuturi alcoolice. Confuzia se face adesea între yumberry și căpșun, care arată, dar aceste 2 fructe sunt totuși diferite.