Noul mod de a găti în folie, care sunt avantajele sale

Principiile de gătit în folie

Gătitul în folie este abur sau fierte: Tot ce trebuie să faceți este să așezați mâncarea care trebuie gătită într-un fel de mânecă perfect sigilată. Este foarte important să închideți bine papilota înainte de a o introduce în cuptorul tradițional sau în cuptorul cu microunde.

Căldura permite formarea aburului care va găti ușor mâncarea fără să o usuce. Trebuie să aveți grijă să lăsați căldura să circule în folie, de aceea este recomandabil să nu o umpleți în exces.

Pentru a găti în folie, puteți înfășura mâncarea, puteți folosi:

Hârtie din folie de celuloză special concepută pentru această metodă de gătit,
Hârtie pergament numită și hârtie de copt,
Aluminiu,
Film alimentar,
O foaie de patiserie care aduce clătire felului de mâncare,
O frunză de legume ca frunza de viță de vie, varză, bananier, smochin ...

Pentru a găti cu succes în folie, trebuie: să tăiați alimentele suficient de fin pentru a găti rapid: acest lucru permite păstrarea majorității nutrienților.