Rețete de hrișcă

Bucătăria rusească este fără Hrişcă de neconceput. Din această cauză, majoritatea oamenilor din Rusia nu pot înțelege că hrișca se mănâncă rar în Occident. Hrișca a fost considerată drept întărirea potrivită pentru un războinic rus de secole. Nu e de mirare, pentru că cel înalt Conținut de fier asigură, de asemenea, sănătatea fierului. Hrișca oferă, de asemenea, potasiu, iod și proteine valoroase. Hrișca nu conține gluten.

Hrişcă este unul minunat și sănătos garnitură cu carne sau peste.
În bucătăria tradițională rusească, hrișca este, de asemenea, una independentă Felul principal - Terci de hrișcă, în rusă гречневая каша [grᴶétschnᴶiwaja kascha] sau гречка [grᴶétschka] pe scurt. Când pregătiți hrișcă, alegerea ingredientelor este deosebit de importantă. Hrișca clasică este gătită cu ciuperci uscate și ceapă. Acest fel de mâncare din bucătăria rusă este un adevărat delicios!

În comparație, hrișca germană (deschisă) și rusă (întunecată)

Sfat: hrișcă de la un magazin rusesc are un gust mai bun și poate fi gătit imediat. Hrișca germană trebuie mai întâi prăjită într-o tigaie uscată fără grăsime până când capătă puțină culoare și își dezvoltă aroma.

Prepararea hrișcului este simplu. Pentru ca hrișca să dezvolte gustul potrivit, atunci când gătiți hrișcă trebuie să utilizați următoarele reglementa Notă:

Cu atât mai precis relaţie între Hrişcă și apă (1: 2) este observat, cu atât mai bine. Pentru o cană de hrișcă luați două căni de apă.
Puneți hrișcă rece, se aduce la fierbere la foc mare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când apa este epuizată.
Folosiți o oală care se închide ușor și nu are găuri în capac. Abur și căldură sunt deosebit de importante atunci când gătiți hrișcă. Dacă eliberați aburul, hrișca poate deveni prea uscată și își poate pierde aroma. Deci, nu scoateți capacul de pe oală în timp ce fierbe.
După ce ați pus pe Nu amestecați hrișcă.
Hrişcă nu gătești prea mult. În caz contrar, structura bobului se va schimba. Hrișca își pierde aroma și are un gust fad.
După procesul de gătit Hrişcă scoate aragazul și scurt lasă odihna.

Terci de grâu hrișcă

Ingrediente:

1,5 cani	Hrișcă (cereale integrale)
3 cani	apă
3-4	ciuperci porcini uscate
2	Ceapă
2	Ouă
6-7 linguri	Ulei de floarea soarelui (sau alt ulei vegetal)

Terci de hrișcă (rusă: „gretschniwaja kascha” sau „gretschka”)

pregătire

Prelucrați ciupercile porcini uscate în pulbere.
Se toarnă hrișca (nu se spală!), Se toarnă apă peste ea și se presară deasupra pudră de ciuperci. Se acoperă și se fierbe la foc mare. Reduceți focul la jumătate și gătiți timp de 10 minute. Fierbeti inca 5-7 minute la foc foarte mic.
Scoateți terciul de hrișcă de pe foc, păstrați-l cald și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Pentru a face acest lucru, înfășurați hrișcă, de exemplu, într-o pătură sau într-un prosop sau puneți-l într-un cuptor ușor preîncălzit.
Încălziți uleiul într-o tigaie și transpirați ușor ceapa tocată fin în ea (nu prăjiți!).
Fierbeți tare ouăle și tăiați-le în bucăți mici.
Adăugați ceapa și ouăle în hrișcă și amestecați totul cu grijă.
Se servește fierbinte.

Pe lângă clasicul terci de hrișcă, există și multe alte rețete de hrișcă. De exemplu, este Hrișcă cu lapte foarte popular. Pentru a face acest lucru, pur și simplu gătiți hrișcă fără ciuperci așa cum este descris, rafinați cu unt și turnați lapte fierbinte deasupra când serviți.

Și aici altul Rețetă de hrișcă A incerca:

Terci de hrișcă cu lapte

pregătire

Cernem hrișca, adăugăm lapte și fierbem până când laptele este complet consumat.
Se toarnă crema peste ea și se pune hrișca într-un cuptor cald, dar nu prea fierbinte, timp de 10-15 minute.

Mai multe rețete de hrișcă:

Rețete rusești - gătește și bucură-te

Salate și aperitive
Rețete pentru salate rusești, icre de ciuperci, ouă rusești etc.
Ciorbe și tocănițe
Rețete pentru borș, solyanka, shchi etc.
Feluri principale
Rețete pentru clătite rusești blini, pelmeni, pește și preparate din carne.
la grătar
Rețete Shish kebab din însoritul Caucaz
Rețete de copt
Rețete pentru pierogi rusești, buzunare de quark, watruschki, prăjituri și plăcinte
băuturi
Rețete pentru cvas rusesc și suc de afine cu miere
Vodca - o parte a culturii rusești
Istoria vodcăi, modul rusesc de a bea vodcă și multe alte informații.

Bucătăria rusească

Varză albă - sănătoasă și gustoasă. Cu rețete.
Cărți de bucate - multe rețete de bucătărie rusească
Masă de Paște - Rețete rusești de Paște

Ador hrisca. L-am mâncat des la micul dejun cu lapte și unt în stația sovietică antarctică Novolasareweskaya. Durează mult. După 30 de ani am găsit o pungă de hrișcă învelită pe folie pe care am adus-o înapoi în pivniță. Gătit, încercat și a fost încă perfect. Amintire frumoasă a unei mari aventuri!
Uwe

Din nou, cu o întrebare suplimentară despre terciul de hrișcă:
Cu cantitatea dată peste 1,5 căni de hrișcă, pun întrebarea:
Cât de mare trebuie să fie oala?
Este suficientă o oală de aproximativ 1,5 litri?

Pentru 1,5 cani de hrișcă folosiți trei căni de apă, ceea ce corespunde la aproximativ 600 ml. Adică ar trebui să fie suficientă o oală de aproximativ 1,5 litri.

bună tuturor,
Aș vrea să gătesc terciul de hrișcă, dar habar n-am pentru câți oameni este rețeta.
Aș fi fericit dacă aș primi un răspuns.

Bună Dieter,
rețeta este aproximativ pentru patru porții.

Aș vrea să încerc rețetele. Ce înseamnă „sită”? Tu iei cerealele întregi. Nu inteleg asta. Aș fi foarte recunoscător pentru o explicație. спасибо!

Bună Sybille,
În acest caz, „cernere afară” înseamnă curățare fără spălare pentru a separa bobul de pleavă și praf. Hrișca ambalată nu este întotdeauna perfect curată. Pur și simplu puneți hrișca într-o sită de bucătărie, scuturați-o și îndepărtați orice pleavă.

привет Anastassia,
Vă mulțumim pentru răspunsul rapid! Am o piață rusească în spatele casei 🙂 și adesea în fața hrișcului. Acum o voi încerca. toate cele bune!

Din păcate, un „supermarket rusesc” se află doar la capătul orașului și în apropierea mea.
Pe vremea aceea îmi plăcea și eu să merg la cumpărături la turci, dar nici magazinul nu mai există. În astfel de magazine alimentare, pur și simplu primiți lucruri care nu sunt oferite în limba germană tipică și, dacă este o delicatesă, ceea ce este oferit ca aliment de bază în bucătăria străină. Și, în consecință, prețurile sunt mai mici.
Așadar, dragi germani, uneori uitați-vă peste marginea oalei. În magazine, personalul este, de asemenea, foarte util dacă nu vorbești limba lor (script).

Am luat hrișcă acolo pentru că medicul meu m-a sfătuit din cauza intoleranței la gluten și, ca parte a căutării rețetei, am dat peste această pagină. Cred că rețetele sunt simple și de înțeles .... Ei bine și cantitatea de soluție salină/cantitatea de condimente este o chestiune subiectivă de gust.

Ei bine ... Nu am un fundal est-european/turc sau RDG, așa că nici măcar nu știu ceva de genul soljonka sau cum se numește asta sau botsch ... dar nu sunt fermierul ceea ce nu știe și nu mănâncă…. Sunt întotdeauna puțin curios

Descriere simplă și ușor de înțeles
Mi-a lipsit doar informațiile despre sare

Hrișca prăjită de la DOVGAN din Lituania este deosebit de gustoasă ... este disponibilă în pachete practice de 1000 g și în cazane de 100 g ... timpul de gătit este de doar 10 minute ... are un gust foarte nuc. Ambalajul este maro-roșu ... scrie „hrișcă” galbenă "

bună,
Am vrut să întreb cum se numește hrișca din magazinul rusesc.
Eventual. poate îmi poți trimite o poză.
Vă mulțumesc din toată inima
Tanja

Hello este de fapt disponibil în fiecare supermarket mai mare cu un colț rusesc ca hrișcă într-o pungă clocotită sau în vrac.

Salut Tanja,
există mulți furnizori ruși care vând hrișcă. Următoarele pot fi scrise pe ambalaj în limba rusă:
каша гречневая [kascha grjétschniwaja]
гречневая каша [grjétschniwaja kascha]
крупа гречневая [krupá grjétschniwaja]
Din păcate nu avem o poză.

Site prietenos cu informații utile. Mulțumesc mult!