Nu, această țară nu este pentru carne ARN mesager
O privire asupra impactului asupra mediului al cărnii, de Minh-Tan Nguyen
La fel ca hainele pe care le purtăm și tehnologia pe care o folosim, dieta noastră este un aspect important, dar adesea trecut cu vederea, al vieții noastre de zi cu zi. O folosim, o vedem și o cumpărăm instinctiv, dar doar o mână de oameni chiar se deranjează să întrebe de unde a venit, cum a fost făcută, cu ce a fost făcută. Ignoranta este fericire, iar viața este mult mai ușoară dacă ignorăm aceste aspecte neplăcute, dar inevitabile, din viața noastră de zi cu zi.
Studiile de mai jos își propun să dezvăluie unele dintre miturile pe care le deținem despre industria noastră alimentară în creștere, precum și intensificarea agricolă care vine inevitabil odată cu creșterea populației noastre. Ca orice proces uman, studiile prezentate vor fi inevitabil părtinitoare în raport cu obiectivele dorite. Odată cu tendința vegană în creștere în societatea noastră occidentală, multe dintre aceste studii își propun să expună daunele industriilor din carne și înlocuitori ai acesteia (lapte, produse lactate, ouă). Acestea variază de la amprenta de carbon a cărnii de vită la utilizarea redusă a apei din soia ca alternativă la carne.
Cu toate acestea, este important să rețineți că, chiar și între modurile de nutriție pe bază de plante, există încă incertitudini cu privire la modul de acțiune care ar fi cel mai hrănitor și ecologic.
Odată cu încălzirea globală care are loc chiar acum, este interesant faptul că creșterea temperaturii globale afectează și această pierdere de energie naturală fundamentală. Un studiu efectuat asupra ratelor de hrănire a prădătorilor pe măsură ce temperaturile cresc, a constatat că „încălzirea mediului în general crește intensitatea interacțiunilor directe pe termen scurt pe cap de locuitor între prădători și prada lor, așa cum este descris în modele. Răspuns funcțional” .1). Aceasta înseamnă că atunci când temperatura crește peste normă, cercetătorii au descoperit că prădătorii și-au crescut rata de prădare, chiar dacă populația lor nu a crescut. „Creșterea mult mai puternică a metabolismului asociată încălzirii a dus la scăderea randamentelor energetice (raportul dintre rata de hrană pe cap de locuitor și rata metabolică) pentru toate interacțiunile prădător-pradă” (Vucic-Pestic, p.1). Deci, încălzirea globală accelerându-se într-un ritm înspăimântător, trebuie absolut să luăm în considerare abandonarea industriei noastre din carne.