Nu am gătit niciodată gol; - Întrebările alunecoase ale lui Barbara adresate lui Henssler
"Nu am gătit niciodată gol!" - Întrebările alunecoase ale lui Barbara adresate lui Henssler
Barbara: Steffen, când te privesc așa: Nu arăți ca cineva care a trebuit vreodată să urmeze o dietă.
Steffen: Nu, nici eu nu am făcut-o. Ceea ce nu înseamnă că oricum nu trebuie să fiu atent.
Barbara: La ce?
Steffen: Ei bine, nu mă îngraș. După o anumită vârstă începi mai repede. Acum am 43 de ani. De aici începe. Și dacă - ca și mine - sunteți în turneu mult, mâncați târziu și așa mai departe: puteți adăuga rapid kilogramele.
Barbara: Și ce faci în legătură cu asta?
Steffen: Sunt atent la ce și cât mănânc. Produsele bune sunt cel mai important lucru. Dar nu fac o dietă din epoca pietrei sau altceva. Și, mai presus de toate, am învățat un lucru: trebuie să dormi suficient.
Barbara: Așa este. Am observat deja. În trecut m-am gândit întotdeauna: dacă nu dorm mult, mă epuizează. Mă torturez, sunt obosit și apoi slăbesc.
- Ce zici de tine și dietele, Barbara?
Steffen: Este exact invers. Cel care doarme nu mănâncă. Dacă stai culcat toată ziua duminică în pat, ți-e și mai puțin foame. Tu stii. Dar asta nu înseamnă că îți recomand doar să stai în pat. Deci, hai să scoatem de aici: Ce zici de tine și dietele, Barbara?
Barbara: Am crescut cu programe de slăbire, ca să zic așa. Mama mea a făcut regim de cât timp îmi amintesc. Le cunosc pe toate. Și cunosc valorile calorice ale tuturor produselor. Dar toate acestea sunt cunoștințe teoretice. Eu însumi am urmat o dietă numai după sarcini. Echilibrul metabolic.
Steffen: Ce este asta? Sună ca un motor de navă spațială.
Barbara: De exemplu, ai voie să mănânci doar la fiecare cinci ore și .
Steffen: De ce numai?
Barbara: Oh, hai să lăsăm asta. Încercările de dietă m-au făcut rareori mai subțire. Am decis să nu mai fac nimic.
Steffen: Dar ești într-o formă bună.
Barbara: Dar numai pentru că fac sport acum. Vine la mine acasă - o femeie daneză strictă mă torturează și strigă lucruri de genul „Acum întinde-te pe n Rüggen” cu un accent minunat. Si tu?
Steffen: Fac o mulțime de rezistență și antrenamente cu greutăți. Lucrez la dispozitive. Bun pompare veche.
Barbara: Poți să o vezi. Brațele alea! (Barbara oftează) Și bineînțeles că rulați și piese uimitoare, nu?
Steffen: Nu, alergatul mi se pare enervant. Total plictisitor. Fac asta pe stepper. Acolo puteți asculta muzică sau viziona TV sau învăța poezie .
Barbara: Steffen, te rog să nu vrei să distrugi toate fanteziile mele sexuale aici: Henssler pe un stepper - cum arată?
". ai fantezii sexuale despre mine?"
Steffen:. ai fantezii sexuale despre mine?
Barbara: Nu mai este. Să ne întoarcem la mâncare. Este mai senzual. Îți place să mănânci, nu-i așa?
Steffen: Absolut. Mâncarea bună este cea mai bună. Acest lucru este total satisfăcător. Am o dispoziție bună.
Barbara: Și eu. Imi imaginez doar totul frumos in legatura cu mancarea. Calea către inima unui om îi trece prin stomac. E ceva la asta. Când vreau să mă fac confortabil cu copiii mei, spun lucruri de genul „Și atunci îți voi face o ciocolată fierbinte drăguță.” Ai o mâncare preferată?
Steffen: Sushi și cartofi?
Barbara: Yikes? Împreună? Steffen: Nu, îmi place doar să le mănânc pe amândouă. Mâncăruri cu cartofi sub orice formă și sushi în diferite variante. Nu doar varianta strictă japoneză. Îmi plac sosurile cremoase atunci când este cald și când există mai mult decât doar pește crud.
Barbara: Îmi place și să mănânc sushi. Dar spune-mi, ești un specialist: De ce sunt unele porțiuni de sushi de mărimea șosetelor de tenis înfășurate? Se spune că am gura mare. Dar nu pot obține unele dintre aceste lucruri dintr-o dată. Trebuie să le tai în bucăți mici. Nu există cuțite pentru asta.
Steffen: Mulți oameni pur și simplu pun prea mult orez. Asta face lucrurile mai mari și aveți nevoie de mai puține alte ingrediente scumpe. Dar sushi nu este un fel de mâncare cu orez. De fapt, ține totul împreună. Ceea ce contează în rol este ce intră și ce iese. Într-adevăr, stilul sushi american tinde ocazional să aibă porții foarte mari. Asta mă enervează uneori și pe mine.
Barbara: Este adevărata poveste că ai câștigat la loterie și ai pus tot profitul de 44.000 de mărci în pregătirea ta ca „Chef de sushi profesionist” cu maeștrii japonezi din America?
Steffen: Nu, nu toți banii. Nu aveam una pe atunci. De aceea am jucat la loterie. Și când a funcționat, am plătit mai întâi datoriile mele. Am avut o mulțime de rău în contul meu. Cursul a costat 5.000 de dolari. Și nici viața din America nu era tocmai ieftină. Am fost acolo trei luni. Dar asta m-a modelat decisiv. Acolo s-a născut ideea primului nostru restaurant „Henssler & Henssler”.
"Steffen, sunt legate de mâncare și erotism?"
Barbara: Steffen, mâncarea și erotismul sunt legate?
Steffen: Multe din ceea ce faci cu pasiune sunt erotice. Unora li se pare interesant atunci când un bucătar taie legumele repede și bine.
Barbara: Și asta are ceva. Spune, colegul tău Jamie Oliver a recunoscut odată că și-a ars penisul în timp ce gătea gol. Ați avut vreodată experiențe similare?
Steffen: Bunătate. Trebuie să trec. Nu am gătit niciodată gol. Nici eu nu știu de ce.
Barbara: În acest context, îmi vine în minte unul dintre desenele animate preferate. Arată o tabără de nudiști și sunt doi băieți goi care stau în fața unui grătar și unul dintre ei i-a spus celuilalt: „Nu este treaba mea, dar îți faci grătarul.”
Steffen: Știu. Iar celălalt spune: „Și mă întrebam de ce nu se poate întoarce chestia”.
Barbara: Nu cred că putem tipări asta.
Steffen: Da, da.
- Haideți să fim din nou serioși.
Barbara: Bine. Hai să fim seriosi din nou. Este de fapt veganismul o problemă pentru tine?
Steffen: Ei bine, într-adevăr nu trebuie să fie întotdeauna carne, dar nu-mi place nimic dogmatic. Nu vreau să aștept să cadă ceva din copac. Și nici nu vreau să mă duc fără ouă și lapte. Faptul este că toți mâncăm prea multă carne. Ar trebui să facem acest lucru mai puțin, dar dacă o facem, atunci mâncăm mâncare bună. Apreciez produsele ecologice. Dar nu trebuie să văd o fotografie a vacii înainte de a mânca. În principiu, totuși, sunt mereu deschis ideilor noi și lumilor gustului.
Barbara: Și tu ești tată. Ce trebuie să mâncați la o petrecere de ziua copiilor?
Steffen: păstrăv Müllerin Art. Tartar organic de somon. Obraz de bou (râde). Nu, doar lucruri bune, normale. Deci, fără pepite de pui sau altceva. Copiii le pot duce în altă parte în curând. Și cel mai rău este că și lor le place.
Barbara: Așa este, oricine a văzut vreodată chipul unui copil mușcând pentru prima dată într-un cheeseburger nu îl va uita niciodată. Fericire pură. Să disperăm.
Steffen: Trebuie să gătim împotriva acestui lucru. Acest lucru funcționează.
Barbara: O concluzie drăguță și încurajatoare, dragă Steffen. Dacă spui asta, cred în asta. Vă mulțumesc pentru acest interviu.