Nu beți lapte de ciocolată
De curând am dat peste acest articol „Nu, laptele de ciocolată nu îmbunătățește recuperarea sportivilor »Publicat pe site-ul omului de știință șef din Quebec.
Se explică faptul că laptele de ciocolată nu afectează performanța și că comercializarea laptelui de ciocolată este mult mai puternică decât efectele sale reale. Deoarece îmbunătățirea performanței este un mit (potrivit reporterului), comportamentul implicit sugerat este să nu beți lapte de ciocolată.
Până în prezent, concluziile mi s-au părut rezonabile. Cu toate acestea, la o lectură mai atentă, am constatat că articolul era de fapt părtinitor și conținea mai multe erori în interpretarea studiilor citate. Propun 1) pentru a corecta principalele erori; și 2) o versiune a ceea ce ar fi trebuit găsit în articol.
„Rezumatele lor [ale studiilor favorabile] raportează diferitele beneficii ale laptelui cu ciocolată, în special pentru sporturile de anduranță. Pe de altă parte, eșantioanele lor sunt adesea limitate ”
Jurnalistul critică studiile care susțin anumite beneficii sportive ale laptelui de ciocolată datorită dimensiunii reduse a eșantionului. Adică faptul că studiile includ în general puțini participanți. Trebuie să știți că nutriția sportivă nu este neapărat disciplina științifică care atrage cele mai multe finanțări. Astfel, studiile de nutriție sportivă sunt adesea (dacă nu întotdeauna) mici și includ puțini participanți.
De exemplu, un studiu recent de nutriție sportivă, foarte riguros, realizat conform regulilor din domeniu și realizat de o echipă experimentată include ... 29 de participanți (1)! Concluziile sunt nevalide? Deloc. Putem pune sub semnul întrebării în mod legitim generalizarea rezultatelor; adică arăt ca participanții studiați? Pot transfera aceste observații în sportul sau contextul meu? Cu toate acestea, rețineți că a avea câțiva participanți nu scade neapărat validitatea unui studiu.
În schimb, având câțiva participanți poate limita capacitatea de a detecta un efect sau un impact al consumului de lapte de ciocolată. Astfel, lipsa efectului observat la un grup care a consumat lapte de ciocolată în comparație cu un placebo poate fi cauzată de prea puțini participanți.
„Aceste studii sunt adesea finanțate de companii precum Mars, General Mills sau direct de US Dairy Council, care publică mai multe pe site-ul său web”.
Este adevărat că studiile finanțate de industrie, în special industria băuturilor cu zahăr, au mai multe șanse să dea rezultate favorabile pentru alimentele sau băuturile studiate (2, 3)
Pe de altă parte, subvențiile guvernamentale sunt rare sau inexistente în nutriția sportivă. În acest context, nu este deloc surprinzător faptul că unele studii sunt finanțate de industrie. Cu toate acestea, faptul că o industrie finanțează studiul nu ar trebui să fie un motiv pentru a nu consulta studiile care au evaluat consumul de lapte de ciocolată. Cu excepția cazului în care există o abatere științifică majoră (de exemplu, modificarea datelor), datele din secțiunea de rezultate sunt obiective. Pe de altă parte, este necesar să depunem efortul de a analiza metodologia și de a verifica dacă concluziile studiului - descrise mai mult sau mai puțin subiectiv de către autori - sunt susținute de date și metodologie. Pe scurt, ne abatem puțin de la subiectul principal, dar critica conform căreia studiile sunt dubioase deoarece sunt finanțate de industrie este incompletă fără a explica modul în care această faimoasă finanțare a influențat rezultatele.
„Specialiștii care subliniază efectele pozitive ale laptelui de ciocolată după exerciții fizice neglijează adesea că menționează că alte studii concluzionează exact opusul [...] Vom remarca și acest alt studiu, publicat în 2018 în Journal of Sports Medecine and Physical Fitness, în care cercetătorii au analizat consumul de lapte de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi de către triatleti. "
Studiul citat de reporter nici măcar nu se referă direct la efectele laptelui de ciocolată, ci mai degrabă la efectele suplimentării cu taurină (4)!
La fel, studiile citate de jurnalist cu privire la efectele laptelui de ciocolată asupra performanței nu concluzionează contrariul celor care prezintă beneficii, după cum susține el. De fapt, orice constată că laptele de ciocolată interferează cu performanța. Acest argument este incompatibil cu datele prezentate.