Nu, ceaiul verde nu protejează împotriva cancerului
Ceaiul verde este lăudat pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate și chiar pentru prevenirea cancerului. Dar niciun studiu nu poate arăta astfel de proprietăți.
Consumul de ceai verde în cantități rezonabile pentru plăcere sau bunăstare nu este, în general, o problemă, dar nu ar trebui să vă așteptați la niciun beneficiu pentru sănătate.
Acest articol este adaptat din noua colecție „Decrypt & Understand” din rețeaua NACRe. Rețeaua NACRe dezvoltă acțiuni și instrumente de informare pentru a îmbunătăți prevenirea nutrițională a cancerului, precum și îngrijirea nutrițională a pacienților cu cancer.
Ceaiul este a doua cea mai consumată băutură din lume, după apă. În unele țări, consumul său este o artă de viață supusă unei ceremonii foarte codificate. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), producția de ceai, în special ceaiul verde, este în plină expansiune. Devenită un produs la modă în rândul tinerilor, această băutură face acum obiectul unei promovări intense a presupuselor sale beneficii pentru sănătate și bunăstare (promisiuni de proprietăți de „detoxifiere”, drenaj etc.). În cazul ceaiului verde, sunt evidențiate și presupuse proprietăți „anticancer”. Ce este cu adevărat ?
O băutură bogată în polifenoli
În Franța, băuturile calde precum cafeaua și ceaiul reprezintă 28% din băuturile consumate de adulți, după apă de la robinet sau apă îmbuteliată (51%).
La fel ca cafeaua, ceaiul poate conține cofeină (în cantități diferite în funcție de tipul de ceai), ceea ce îi conferă proprietăți stimulante. Frunzele de ceai verde conțin și polifenoli. Găsiți mai general în fructe și legume, acești compuși non-nutritivi de origine vegetală sunt implicați în multe procese utile plantei: creștere, protecție împotriva radiațiilor UV, erbivore sau infecții, coacerea fructelor etc.
Ceaiul verde este deosebit de bogat într-unul dintre acești polifenoli, epigalocatechin gallate (EGCG). Acest compus aparține familiei de catechine, care sunt antioxidanți puternici (adică protejează, in vitro, celulele de „specii reactive de oxigen”, numite și „radicali liberi”).
Acești compuși sunt, în general, invocați pentru a revendica efecte protectoare împotriva cancerului de ceai verde consumat în infuzie sau a extractelor de ceai verde bogate în EGCG oferite sub formă de suplimente alimentare.
Nu există dovezi ale efectelor anticancerigene ale ceaiului verde la om
Studiile efectuate pe animale de laborator sau celule cultivate sugerează că ceaiul verde sau extractele de ceai verde bogate în catehine și utilizate în doze mari pot reduce multiplicarea celulelor tumorale. Se crede că ceaiul verde sau componentele sale exercită un efect antioxidant, antiinflamator și alte efecte care pot interfera cu dezvoltarea tumorilor. Cu toate acestea, aceste ipoteze nu au fost demonstrate la om.