Nu există carbohidrați buni; Rezistenta la insulina; Calea spre recuperare
Doamna Aneta Stanek-Gomera
Nutriție
Alicja de la IR: Persoanele cu rezistență la insulină au voie să mănânce carbohidrați?
Aneta: persoanele cărora le-a fost diagnosticată rezistența la insulină pot și ar trebui să consume carbohidrați complecși cu indice glicemic mediu scăzut și sporadic.
Sursele bune de carbohidrați complecși includ:
cereale pline
Produse la cuptor (făină integrală tip 1850-2000)
Crupe grosiere/cereale integrale, precum și cereale
Crupe naturale fără gluten cum ar fi (orz de perle și hrișcă de orz de ovăz, bulgur)
Orez și quinoa sălbatice, negre și roșii
Cartofi dulci
și, ca excepție, cartofii care au fost fierți și răciți în prealabil
- Amidon rezistent la cuvinte cheie - acesta poate fi, de asemenea, reîncălzit.
Fulgi de cereale integrale (obținute din ovăz, hrișcă, secară)
Pastele din grâu integral (fabricate din grâu, secară, spelta), paste din leguminoase, fasole,
Se fac linte, naut, soia și alge marine. (konjac, shirataki)
Leguminoase, fasole, soia, mazăre, naut, fasole
Trebuie evitate următoarele:
Făină măcinată prea fin, făină albă,
Făină de orez și produse obținute din aceasta (pâine albă, chifle, tăiței, produse de patiserie cu zahăr, tăiței de orez etc.)
Orez purificat al cărui timp de gătit este redus
Crupe/făină/fulgi din porumb și mei
Făină de orez și fulgi de orez
Produse puternic prelucrate și umflate (grâu, amarant, prăjituri de orez, fulgi de muesli pentru micul dejun)
Produse gata preparate (muesli, bare de muesli etc. deoarece acestea conțin de obicei zahăr, sirop de glucoză, sirop de fructoză-glucoză, porumb, miere, fructe confiate etc.)
Carbohidrații dintr-o masă trebuie întotdeauna combinați bine cu proteine și/sau grăsimi, pentru a reduce sarcina glicemică și, astfel, a reduce/reduce emisia de insulină. În practică, ar trebui să fie cazul în care proteinele și grăsimile împreună în grame ar trebui să fie întotdeauna aceleași sau mai multe decât cele ale carbohidraților.
Alicja de la IR: Câte grame de carbohidrați ar trebui să consumați pe zi?
Aneta: 130-150g de carbohidrați (2-4g la 1 kg de greutate corporală) sunt recomandate în funcție de stilul de viață, vârsta, greutatea și activitatea fizică. Deci, KH ar trebui să fie de la 35 la 50%
acoperiți zilnic nevoia noastră de energie (kcl). Cu toate acestea, acest lucru este adaptat individual fiecărui individ în funcție de situație.
Un aport prea mic de carbohidrați poate slăbi funcția tiroidiană
mai ales la femeile la care sistemul hormonal este extrem de sensibil. Odată ce a fost nereglementat, poate dura luni, uneori ani, până când organismul poate lucra din nou în mod optim.
Alicja de la IR: Dar pacienții care au rezistență la insulină și Hashimoto? (Recomandări)
Aneta: Dacă o persoană cu diagnosticul lui Hashimoto a fost diagnosticată și cu rezistență la insulină și această persoană nu are intoleranță la gluten (boala celiacă apare la 2-14% dintre cei afectați, sensibilitatea la gluten/intoleranță la gluten), există
Nicio justificare științifică pentru a nu consuma cereale care conțin gluten sau carbohidrați complecși. Pentru persoanele afectate de Hashimoto și rezistența la insulină, recomandările sunt aceleași ca cele descrise mai sus, ca și în cazul rezistenței la insulină numai.
Uneori, totuși, este cazul în care persoanele cu Hashimoto care nu fac cereale care conțin gluten sau care își limitează consumul experimentează o îmbunătățire subiectivă a dispoziției, greutății corporale și valorilor se normalizează, chiar dacă testele nu indică nicio intoleranță. Așadar, este întotdeauna bine să-ți asculți propriul corp și să minimizezi sau chiar să eviți consumul de cereale care conțin gluten atunci când te simți mult mai bine. Nu există alb-negru în terapia dietetică, iar recomandările și planul de tratament trebuie adaptate la persoana respectivă. (Diagnostic de laborator, farmacologie, auto-observare)
Alicja de la IR: De ce nu ar trebui să ne descurcăm complet fără KH și să limităm sever consumul dacă nu trebuie?
Multe mulțumiri Anetei pentru acest interviu!
După aceea, este, de asemenea, foarte dificil să vă schimbați dieta și să ieșiți din cercul vicios. Acest lucru este demonstrat de experiența pe care am putut să o acumulez în Fundația IR poloneză și în grupurile germane.
Când vine vorba de tratarea IR, 99% din timp, nu este nimic ca să mănânci o dietă sănătoasă echilibrată și să faci mișcare regulată.
Dacă totuși doriți să faceți diete extreme, atunci grupurile de auto-ajutor nu ar trebui să fie un punct de contact pentru dvs., ci un medic care vă examinează temeinic și un nutriționist competent care calculează cantitatea de carbohidrați pe zi și alte macro și microelemente pentru dvs. dieta este 100% adaptată pentru dvs. În aceste cazuri, acestea nu sunt foi pregătite pe care le primește fiecare client/pacient, ci servicii suplimentare speciale care sunt adesea supuse unei taxe, deoarece sunt solicitate în mod privat.
Când vine vorba de rezistența la insulină, este important să vă adaptați dieta la voi înșivă. Consumul anumitor alimente ar trebui să facă răspunsul glicemic cât mai blând posibil. Este important nu numai ceea ce mâncăm, ci și modul în care este combinația de produse și procesele de preparare a acestora.
Puteți mânca, de asemenea, o felie de pizza dacă GL este mic pentru întreaga masă. Doar asta ar fi foarte confuz la început. În grupul de auto-ajutorare, încercăm mai întâi să le arătăm oamenilor noi ce le-a îmbolnăvit adesea și ce alimente ar fi mai bune - astfel încât să poată controla simptomele cu o dietă mai sănătoasă, să îmbunătățească valorile și, în multe cazuri, să piardă în greutate (deoarece unele sunt supraponderale) sunteți).
Deoarece dietele LowCarb pot însemna multe lucruri și sunt foarte diferite, evităm acest termen pentru a nu confunda în special oamenii noi.
Pentru a te simți mai bine și pentru a lupta împotriva rezistenței la insulină, joacă adesea un rol major să te ocupi în mod conștient de tine și de stilul de viață pe care l-ai condus până atunci. Atunci nu te ajută să te grăbești la prima cea mai bună dietă de modă fără să o înțelegi. Dacă nu înțelegeți de ce și de ce și, mai presus de toate, cum să mâncați pentru a vă menține sănătos pe termen lung, nu veți putea să-l scoateți. O dietă sănătoasă și echilibrată bazată pe un indice glicemic scăzut s-a dovedit și este recomandată pacienților din țările UE ca fiind sigură.
Concluzie: Desigur, există „glucide bune” și ar trebui să le preferăm în dieta noastră. 😉