Nu există o formulă magică pentru o alimentație sănătoasă - FETeV
Pe 7 martie 2018, Asociația pentru Nutriție și Dietetică e.V. (VFED) a organizat cea de-a 21-a „Ziua alimentației sănătoase”. Nenumărate activități se desfășoară în Germania și în țările vecine vorbitoare de limbă germană sub deviza „Mâncare și băutură plăcută - dedicate oamenilor și nutriției”. Ziua acțiunii își propune să atragă din nou atenția asupra importanței unei diete sănătoase.
Dar ce înseamnă de fapt o dietă sănătoasă? O întrebare pe care mulți consumatori încă o pun în mod evident. Nu în ultimul rând pentru că termenul „sănătos” nu este deosebit de semnificativ și este interpretat complet diferit în funcție de convingerile tale.
Atât pe internet, cât și în presa scrisă, experții în nutriție auto-numiți și factorii de influență propagă în mod repetat diferite forme de nutriție ca „cele mai sănătoase” sau „cele mai bune”. Dar calculul soluției universale dorite nu funcționează. Deoarece fiecare dintre noi are cerințe diferite și preferințele noastre gustative diferă, de asemenea, considerabil. Deci, hai să facem un lucru direct în față: ACELĂ mâncare sănătoasă pentru TOȚI toți nu există!
Totuși, există câteva reguli simple de bază pe care le puteți urma atunci când vă alegeți mâncarea. Am adunat mai jos câteva recomandări generale care vă vor ajuta să faceți foarte bine. Și veți vedea că nu este atât de dificil pe cât ați putea crede.
De asemenea, vă vom oferi o „sărbătoare a zilei” Piramida alimentară pentru nutriție conștientă ca descărcare gratuită la eliminare. În plus față de criteriile de sănătate, acest lucru ia în considerare și aspectele ecologice, economice și sociale și vă facilitează alegerea alimentelor.
Recomandări generale pentru alegeri alimentare conștiente
Cuvintele cheie de bază pentru o selecție adecvată de alimente sunt „variate”, „naturale” sau „cât mai puțin posibil prelucrate industrial”.
Asigurați-vă că aveți o mulțime de varietate în meniu.
Mâncarea noastră nu numai că ne oferă energie, ci și nutrienți esențiali, că trebuie să ne menținem funcțiile corpului. Dacă luăm în permanență prea puțin din aceste substanțe vitale, acest lucru devine vizibil sub forma simptomelor de carență. Acestea ne amenință sănătatea pe termen lung și, în cel mai rău caz, viața noastră. Cine atrage din tot ceea ce natura are de oferit nu trebuie să se teamă de ea.
Trebuie remarcat faptul că fiecare aliment conține substanțe nutritive diferite. Un morcov, de exemplu, oferă multă vitamină A, dar puțină vitamina C, în timp ce opusul este valabil pentru o portocală. Carnea nu este doar o sursă de proteine, ci ne oferă și fier, zinc și vitamina B12. Peștele gras, pe de altă parte, este o sursă bună de acizi grași esențiali omega-3. Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, conțin bacterii lactice în beneficiul intestinelor noastre.
Prin urmare, mai presus de toate se garantează combinație variată diferite alimente epuizarea cocktailului complet nutritiv. Cu cât ne proiectăm dieta mai variată, cu atât beneficiem mai mult de efectele dovedite pentru promovarea sănătății substanțelor pe care le conține. Așadar, folosiți gama completă și variați în mod regulat.
Dacă suferiți de intoleranță sau dacă excludeți anumite alimente din motive etice, o combinație inteligentă de alimente este și mai importantă. Un nutriționist vă poate ajuta să vă asigurați o îngrijire adecvată.
Preferați produsele regionale, sezoniere și de înaltă calitate.
Regional Produsele alimentare și produsele acoperă doar traseele scurte de transport. Acest lucru nu numai că protejează mediul, ci afectează și mediul Conținutul nutrițional afară. Cine pe lângă Sezonalitate fii atent, beneficiază de două ori. Deoarece produsele proaspete din recoltă sunt de obicei mai substanțiale și adesea mai ieftine.
Cumpărarea de produse ecologice de calitate nu este o necesitate. Cu toate acestea, atunci când alege produsele de origine animală, consumatorul conștient are probabil o anumită remușcare din când în când. De exemplu, recomandarea bazată pe nutriție pentru peștii de mare bogați în omega-3 intră în conflict clar cu populația de pești în scădere din oceanele lumii. Și în vederea condițiilor de creștere uneori catastrofale ale producției convenționale de animale, părul de pe ceafă al unor oameni se ridică.
Prin urmare, atunci când cumpărați produse de origine animală, cum ar fi carne, pește, produse lactate și ouă, merită să cumpărați unul mai economic alegerea conștientă a produselor controlate ecologic. Acestea nu numai că asigură condiții mai bune de păstrare a animalelor, dar sunt, de asemenea, caracterizate printr-un conținut mai ridicat de ingrediente care promovează sănătatea.
Folosiți alimente cât mai naturale posibil.
Invențiile industriei alimentare ne-au asigurat, fără îndoială, supraviețuirea și ne permit să avem alimente sigure și ușor disponibile. Dar progresul a produs, de asemenea, o serie de procese și substanțe inutile care nu beneficiază neapărat de sănătatea noastră.
Preferând alimentele proaspete, naturale, le evitați automat ingrediente ascunse precum zahărul, sarea și grăsimile hidrogenate și aditivii inutili. Alimentele naturale și puțin procesate se descurcă cu puține ingrediente, dar conțin multă aromă naturală și substanțe nutritive.
Sunteți în siguranță dacă aruncați o privire mai atentă la lista ingredientelor. Dacă ingredientele enumerate acolo amintesc mai mult de lecțiile de chimie la școală decât de raftul de condimente de acasă sau dacă zahărul se află în partea de sus a listei, atunci țineți-vă mâinile departe sau limitați consumul de astfel de produse la un nivel minim.
Recomandări generale pentru alimentația inteligentă
Cu cele trei principii „variate”, „naturale” și „puțin prelucrate industrial”, nu este dificil să faci alegerea corectă a alimentelor în supermarket sau pe piața săptămânală. Dar pregătirea, compoziția vaselor noastre și psihicul nostru joacă, de asemenea, un rol.
Pregătiți-vă mesele cât mai blând.
Indiferent cât de hrănitor este un aliment, dacă îl „fierbiți până la moarte” toate beneficiile se pierd. Deci preferă proces de gătit delicat precum. Albire, aburire și tocană, pentru a evita pierderea de nutrienți. Și mănâncă fructe și legume crude din când în când.
Evitați gustările frecvente.
Trei mese pe zi sunt complet suficiente pentru majoritatea oamenilor, mai ales atunci când viața de zi cu zi este mai degrabă sedentară și unul sau celălalt kilogram stă prea mult pe șolduri. Este important să aveți unul compoziție de masă rezonabilă pentru a se asigura că organismul este alimentat cu suficientă energie și substanțe nutritive și pentru a obține o sațietate satisfăcătoare. Și aici întinderea stomacului joacă un rol decisiv. Când stomacul atinge un anumit nivel, receptorii speciali reacționează la expansiune și trimit semnale de sațietate către creier. Prin urmare, mesele noastre nu trebuie doar să fie hrănitoare, ci să aibă și o masă și un volum suficiente.
Sursele clasice de carbohidrați, cum ar fi pâinea sau pastele, tind să vă umple pentru o perioadă scurtă de timp. Alimentele bogate în proteine și grăsimi, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, produsele lactate sau nucile, vă mențin sătul mai mult timp. Cu o combinație a ambelor, puteți ajunge la următoarea masă principală fără un stomac zgomotos.
Gustări frecvente și băuturi îndulcite lăsați literalmente nivelul zahărului din sânge să meargă pe un roller coaster și, de obicei, promovează senzația de foame Deci, evitați-le dacă este posibil. Sau preferați ca gustare de ex. o bucată de fruct cu iaurt, o mână de nuci sau cuburi de brânză.
Folosiți doar câtă energie consumați.
Compoziția inteligentă a meselor este esențială pentru satietatea pe termen lung, dar și energia furnizată ar trebui să fie a noastră mod de viata considera. Cu cât mesele noastre sunt mai energice, cu atât zilnic ar trebui să fie mai extins Program de exerciții eșua. Cei care nu se mișcă mult, dar consumă multă energie riscă să se îngrășeze pe termen lung. Alimentele cu consum redus de energie și, în același timp, bogate în nutrienți, cum ar fi legumele, ar trebui, prin urmare, să constituie baza fiecărei mese.
Permiteți-vă excepția ocazională.
De fapt, știm cu toții că o dietă conștientă sau sănătoasă nu este o chestiune de „trebuie” și „renunță”, ci mai degrabă cea a cantității corecte. Dar suntem mult prea fericiți să fim seduși de impresii, oferte și emoții și să acționăm împotriva propriilor noastre cunoștințe.
„A te răsfăța” în mod conștient cu ceva din când în când este perfect, atâta timp cât nu devine un obicei sau din plictiseală, frustrare sau durere. Cei care sunt prea stricți cu ei înșiși riscă, de asemenea, să piardă autocontrolul mai devreme sau mai târziu. Pentru că a renunțarea prea flagrantă promovează doar dorința de a „păcătui”. De cele mai multe ori, acest lucru ne determină să compensăm acest lucru în cantități neadecvate.
Așadar, permiteți-vă excepții ocazionale, cum ar fi un pahar de vin în companie bună, o bucată de ciocolată sau o pizza cu italianul preferat. Atunci este important doar să vă bucurați de acest lucru conștient și cu conștiința curată.
Concluzie: Nu există o formulă magică pentru o alimentație sănătoasă.
O „dietă sănătoasă” ar putea însemna că aportul zilnic de alimente ne furnizează cantități suficiente din toți nutrienții de care avem nevoie pentru a ne menține corpul sănătos. Cu toate acestea, nevoia este foarte individuală. Ce este bun pentru noi depinde în mare măsură de nevoile și atitudinile noastre personale, precum și de preferințele gustului și de condițiile de viață. Întrebați concepte nutriționale prea stricte care pretind că sunt la fel de potrivite pentru toată lumea sau care demonizează anumite alimente fără motive de înțeles.
Un sportiv competitiv are nevoi diferite decât un lucrător de birou. O persoană care este supraponderală și are efecte inițiale asupra sănătății are de luat în considerare diferite lucruri decât cineva care este foarte sănătos și cu greutate normală. Unii oameni își fac digestia cu produse din cereale integrale bogate în fibre, în timp ce alții obțin gaze incomode. Unul jură pe carne, celălalt trăiește vegan. Unii au nevoie de puțină grăsime pentru a se simți bine cu ei înșiși, în timp ce alții se descurcă mai bine cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Lista ar putea continua și continua. În cele din urmă, este important să aflați ce este bine pentru dvs. pe termen lung și să vă bucurați de mâncare.
Așadar, nu vă lăsați neliniștiți de amestecul predominant de recomandări. În schimb, învață să-ți asculți propriul corp. Pentru că oamenii sunt diferiți și dieta lor la fel.