Nu fără aceste boabe!
1. Quinoa
„Pseudo-cerealele” sunt un aliment de bază în America de Sud de 6.000 de ani. Incașii considerau boabele ca fiind sacre și erau date ca ofrande. Quinoa nu este un bob , aparține familiei goosefoot și este înrudită din punct de vedere botanic cu bietul elvețian și sfecla roșie. Uneori, cunoscut și sub numele de mei andin, perureis sau cereale inca, are și mai multe substanțe vitale decât cerealele.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Mai presus de toate, există o mulțime de proteine și aminoacizi sub coajă, care susțin construirea mușchilor, stimulează metabolismul și întăresc sistemul imunitar. O mulțime de vitamina B2 și magneziu ajută în special împotriva migrenelor. Vitamina B2 stimulează metabolismul energetic din creier și celulele musculare. Magneziul descompune simultan hormonii stresului și previne vasoconstricția.
Persoanele cu intoleranță la gluten sau intoleranță la lactoză pot folosi în siguranță acest cereale. Nu conține gluten și ne oferă mult calciu.
Comparativ cu cerealele domestice, quinoa are de trei ori mai mult fier, doar amarantul și meiul au valori similare. Grăsimea din sămânță constă în principal din acizi grași nesaturați, care scad nivelul colesterolului. Efectul pozitiv asupra metabolismului grăsimilor este susținut de conținutul de vitamina E.
În cele din urmă, trebuie menționat că quinoa este ideală pentru diabetici. Glucidele conținute în plantă cresc nivelul de zahăr din sânge ușor și constant.
2. Amarant
Derivat din grecescul "Amaranthus" pentru "nemuritor" sau "nevestejitor", există peste 60 de specii din familia sud-americană de coadă de vulpe. Nemuritoare este una dintre cele mai vechi plante utile din lume - kilogramele arheologice au o vechime de până la 9.000 de ani - și, de asemenea, una dintre cele mai sănătoase. La fel ca și quinoa, planta era venerată de incași și azteci și folosită ca aliment de bază.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
19% conținut de proteine. Numai această valoare depășește toate cerealele locale. Blocul proteic al lizinei activează în special metabolismul nostru și întărește sistemul imunitar. Acizii grași sunt 75% nesaturați și foarte sănătoși pentru inima noastră. Vitamina B12 acumulează celule roșii din sânge și serotonină în organism și susține celulele noastre nervoase. Potasiul, calciul și fosforul au un efect pozitiv asupra oaselor noastre.
Pentru femei, conținutul ridicat de fier și zinc din boabele de amarant este deosebit de interesant. Stabilizează pereții celulari ai pielii, mențin creierul în formă, au un efect de îmbunătățire a performanței și strâng pielea.
Cercetătorii suspectează că boabele din Egipt sunt grâul antic.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
3. Kamut
Cercetătorii suspectează că boabele din Egipt sunt grâul antic.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Boabele lungi sunt bogate în seleniu. Oligoelementul este important pentru menopauză și ca protecție împotriva cancerului. De asemenea, conține aproximativ 40% mai multe proteine, acizi grași nesaturați, magneziu și zinc decât grâul convențional.
Persoanele alergice sau persoanele cu boală celiacă ar trebui să evite kamutul din cauza glutenului din boabe.
Maya și aztecii au folosit deja beneficiile semințelor de chia, care aparțin familiei de înțelepți. Vin în alb sau negru. Care sunt cele preferate este doar o chestiune de optică.
4. Semințe de chia
Maya și aztecii au folosit deja beneficiile semințelor de chia, care aparțin familiei de înțelepți. Vin în alb sau negru. Care sunt cele preferate este doar o chestiune de optică.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Semințele de chia sunt noile vedete ale dietei. Datorită sațietății lor ridicate, a conținutului ridicat de proteine (de două ori mai multe proteine decât cerealele) și a nivelurilor record de acizi grași omega-3 și 6, accelerează pierderea de grăsime fără a pierde masa musculară. Granulele mici conțin, de asemenea, multe fibre, calciu și o cantitate suplimentară de antioxidanți pentru o digestie sănătoasă, piele tânără și oase puternice.
În special pentru persoanele care suferă de alergii (boala celiacă) și diabetici, semințele de chia sunt o alternativă excelentă la boabele convenționale. Semințele de chia nu conțin gluten și, deoarece încetinesc digestia carbohidraților, mențin nivelul insulinei constant. Astfel, energia poate fi pusă treptat la dispoziția organismului și semnele de oboseală nu au nicio șansă.
Granulele mici sunt, de asemenea, puternice împotriva hipertensiunii arteriale: ca diluanți naturali ai sângelui, s-a dovedit că se asigură că sângele nu se îngroașă și nu se depune pe pereții vaselor. Nivelul colesterolului este, de asemenea, redus, deoarece acizii grași omega-3 conținuți în chia elimină grăsimile rele din organism.
Și mai este ceva pozitiv în legătură cu semințele: ele pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie, deoarece au un gust foarte blând.
Hrișca este cultivată în Asia de 4.600 de ani și nu este doar un aliment sănătos, ci și o plantă medicinală.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
5. Hrișcă
Hrișca este cultivată în Asia de 4.600 de ani și nu este doar un aliment sănătos, ci și o plantă medicinală.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Datorită scenei ecologice în creștere, planta aproape uitată de tufă a fost redescoperită pentru bucătăria modernă și nu este de mirare! Hrișca este bogată în carbohidrați, proteine, fibre, calciu, fier, potasiu, magneziu, vitamine B, vitamina E, cupru și cobalt.
Diferitele proteine sunt importante pentru capacitatea noastră de a învăța și a ne concentra. Acestea ne susțin doar performanța creierului și a nervilor, ci și un somn bun.
Ca plantă medicinală, hrișca impresionează prin conținutul său ridicat de rutină (bioflavonoid) din frunze și flori, care protejează împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și a trombozei. Rutina menține vasele de sânge elastice și le sigilează - o proprietate valoroasă și în lupta împotriva venelor păianjen și varicelor.
Urmele istorice ale utilizării și cultivării ortografiei duc înapoi la Imperiul Egiptean. În Europa, prima cultivare a fost în jurul anului 4.000 î.Hr. Documentat.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
6. Ortografiat
Urmele istorice ale utilizării și cultivării ortografiei duc înapoi la Imperiul Egiptean. În Europa, prima cultivare a fost în jurul anului 4.000 î.Hr. Documentat.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Speltul susține stomacul și intestinele. Cu o cotă de zece la sută, cerealele antice oferă o mulțime de fibre, care sunt chiar mai digerabile decât fibrele din alte tipuri de cereale.
Speltul este singurul bob care are un efect alcalin în organism. Aceasta înseamnă că ingredientele din spelt sunt transformate în așa-numitele baze, antagoniștii acizilor dăunători. Acest lucru deacidifică organismul și în acest fel previne multe boli și boli. De exemplu, împotriva oboselii constante, dureri de cap frecvente, artrită, gută, reumatism sau întărirea arterelor.
Pentru tensiunea musculară, durerile de cap, durerile abdominale sau de spate, precum și pentru afecțiunile reumatice, pernele de ortografie sunt ideale ca tampon termic. Responsabil pentru aceasta este capacitatea boabelor de a stoca căldura și de a o elibera încet.
Boabele de spelt conțin, de asemenea, multă silice, ceea ce este deosebit de important pentru pielea, părul și unghiile sănătoase. Acidul silicic favorizează formarea de colagen și elastină. Acest lucru face ca țesutul conjunctiv și pielea să fie pline și elastice. Inhibă îmbătrânirea celulelor și menține pielea umedă.
Emmer este un cereale antic și provine din Orientul Apropiat. Deja acum aproximativ 10.000 de ani, cerealele erau considerate principalul aliment alături de orz.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
7. Emmer
Emmer este un cereale antic și provine din Orientul Apropiat. În urmă cu aproximativ 10.000 de ani, cerealele erau considerate principalul aliment alături de orz.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Emmer are un conținut ridicat de carotenoizi, magneziu, zinc și fier. Carotenoizii sunt necesari pentru o bună vedere și pentru prevenirea bolilor oculare.
Previne cancerul și, din cauza conținutului ridicat de fier, cerealele sunt deosebit de interesante pentru femei.
Einkorn este un cereal vechi care își are originea între Eufrat și Tigru.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
8. Einkorn
Einkorn este un cereal vechi care își are originea între Eufrat și Tigru.
Ceea ce face boabele atât de sănătoase?
Einkorn conține, de asemenea, o mulțime de carotenoide - importante pentru vedere, un sistem cardiovascular puternic și în lupta împotriva cancerului.
În plus față de multe minerale utile, cum ar fi magneziu, zinc și fier, cerealele antice conțin, de asemenea, un număr deosebit de mare de aminoacizi care sunt implicați în formarea adrenalinei și promovează vigilența și concentrarea noastră.
Einkorn nu este potrivit pentru consumul persoanelor cu boală celiacă. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergii la grâu care tolerează vopseaua o pot folosi ca o alternativă bună.
Dieta cu Cereale precum semințele de chia sau quinoa este una foarte sănătoasă. Putem înțelege dacă Angelina Jolie este un mare fan al acesteia. Dar credem că este prea extrem ca să ne hrănim singuri. La fel ca în toate lucrurile din viață, această dietă se reduce și la un nivel sănătos. Suplimentarea cu fructe proaspete, legume, pește sau carne ar preveni cu siguranță defecțiuni precum cea de pe setul „Maleficent” anul trecut. La ce bun o piele tânără și strălucitoare dacă corpul nu mai are putere?!