Nu, iaurtul nu este responsabil pentru aceasta; obezitate (link postat pe Facebook) - Lansare
O postare raportată de Facebook reia un articol vechi din 2009 care denunța o legătură între consumul de iaurt și obezitate. Cu toate acestea, niciun studiu științific nu o stabilește.
Întrebare adresată la 10.07.2019
O publicație recentă pe Facebook (1) preia un text vechi datând de zece ani și intitulat „Deveniți XXL cu iaurt”. Postul poartă o acuzație puternică, deoarece spune că „iaurturile și alte băuturi lactate umplute cu probiotice [...] sunt considerate a fi în mare parte responsabile de epidemia de obezitate la copii”.
Sursa sa? Un articol al cercetătorului francez Didier Raoult în revista științifică Nature din septembrie 2009. Și un experiment al aceluiași Didier Raoult pe pui. Cei care au luat probiotice ar fi „devenit monstruos”.
Această idee și aceste lucrări ale lui Didier Raoult sunt repetate în mod regulat în presă sau pe site-uri de nutriție din 2009, cu o profunzime mai mare sau mai mică (aici, aici, aici sau aici). Cu toate acestea, studiul în cauză nu a fost publicat în Nature în 2009, ci în revista britanică Poultry Science din 2007. Acesta demonstrează că puii pe probiotice câștigă în greutate, dar „puii nici nu se măresc. Nu mai sunt grăsimi”, comentează Centrul pentru Cercetare și informații nutriționale. Pentru centru, studiul concluzionează că ingerarea unei doze unice de anumiți lactobacili ar crește semnificativ și ar accelera creșterea puilor. Prin urmare, nu există nicio demonstrație a creșterii grăsimii corporale. Și apoi un efect asupra puiului nu este automat generalizabil pentru oameni.
Deci, probioticele din iaurt sunt responsabile de obezitate? CheckNews a pus întrebarea lui Didier Raoult. Este mai puțin afirmativ decât ceea ce vrem să spună: „Formulați așa, nu. Anumite probiotice sunt utilizate ca promotori de creștere în reproducere. Spun doar că este necesar să se evalueze dacă cele utilizate în iaurturi pot induce obezitatea. "