Nu iubiți gătitul - învățați să iubiți gătitul AMP
În timp ce gătitul a devenit un adevărat fenomen social și un refugiu sigur în perioade de criză, unii refuză să participe. De ce fug de sobe? Pot învăța să iubească să gătească ?
În urma acestei reclame
" Urăsc asta ! exclamă Élodie, 33 de ani. Nu știu niciodată ce să fac sau cum. Mă deranjează să urmez o rețetă, să toc, să aștept. »Poveste simplă de hobby? "În parte", răspunde sociologul Jean-Claude Kaufmann, autor printre altele al Familii la masă (Armand Colin), pentru că gătitul obișnuit nu are nimic de-a face cu „bucătăria pasiunii”, care este acum la modă. Pregătirea meselor rămâne, pentru mulți, o activitate plictisitoare, interminabilă și rareori plină de satisfacții. De asemenea, ridică alegeri dificile: pe care să le privilegiezi? Sănătate, plăcere, buget, gustul uneia sau alteia? „Pentru non-entuziaști, gătitul este„ o sarcină provocatoare de anxietate, încercare și vinovăție ”, observă sociologul.
Nimeni nu m-a învățat
Bucătăria este purtătoarea valorilor culturale, familiale și religioase, dar și a împărtășirii și convivialității. Toate acestea sunt elemente care, după cum explică Gérard Apfeldorfer, psihiatru și specialist în tulburări de alimentație, sunt transmise în cadrul familiei. sau nu. „Dacă creșterea noastră nu ne-a învățat să iubim toate aceste noțiuni de plăcere, de împărtășire, de moștenire care trec prin gătit, este dificil să le dezvoltăm târziu, singure”, explică psihiatrul. La fel, potrivit lui, „încurajarea de a o face singur și învățarea autonomiei sunt la fel de decisive”.
În urma acestei reclame
Mi-e frică să nu greșesc
Psihoterapeutul Catherine Aimelet-Périssol înțelege în spatele acestei dezamăgiri „toată încărcătura emoțională pe care o implică gătitul: frica de a vă pierde masa, de a fi judecați de alții sau că nu le place masa; dar și teama de a nu face la fel de bine ca și mama sa, „bucătarul” prin excelență. Aceste temeri paralizează ușor ”. Nu este atât de mult că unora nu le place să gătească, dar nu îndrăznesc: asta le-ar pune în pericol identitatea, deoarece investesc în tot ceea ce pot crea.