Nu mai arunca coaja de pepene verde

coaja

Plin de apă, pepenele verde este fructul perfect pentru a se răcori vara și carnea sa roșie și parfumată se pretează la multe rețete: suc proaspăt de pepene verde-castravete la micul dejun, salată de pepene verde, granita de pepene verde ... aperitivul.

Aveți, fără îndoială, multe alte rețete de familie pe care le experimentați în zilele toride, dar știați că coaja de pepene verde poate fi îmbunătățită? Dacă un pic de carne roșie rămâne acolo, este și mai bine. Îndepărtați pielea verde închis de la exteriorul fructului și colectați partea verde deschis: textura și gustul său amintesc de castravete, îl puteți servi în salate și, de asemenea, puteți face murături.

Muraturi de coaja de pepene verde

Curățați coaja cu un cojitor pentru a îndepărta partea verde închis, apoi tăiați-le în cuburi mici pentru a obține aproximativ 400 de grame. Așezați bucățile în unul sau două borcane. Într-o cratiță mică, se toarnă 100 ml oțet de orez și 50 ml apă. Adăugați 80 de grame de zahăr, o linguriță de sare și radeți puțin ghimbir proaspăt în tigaie. Aduceți la fierbere, opriți focul și turnați marinada clocotită peste cuburile de coajă. Lăsați să se răcească înainte de a închide borcanele și păstrați-le la rece. Folosiți aceste murături ca murături, cu, de exemplu, mezeluri.