Nu „organic, vegan, curat” - un nou startup oferă un mic dejun bogat la Gründerszene

Alexis de Béchade a venit în Germania acum trei ani. Din cauza iubirii. De Béchade locuise anterior la Paris împreună cu soția sa, medic german, și lucrase acolo în industria imobiliară. La München, spune francezii nativi, el a observat imediat că în fiecare colț era o bancă, dar cu greu brutării. Cel puțin mai puțin decât în ​​Franța, unde nu ai niciodată departe de următoarea „boulangerie”. Orele limitate de deschidere la sfârșit de săptămână l-ar fi supărat, de asemenea.

curat

De Béchade a luat mult timp pentru a transforma această idee într-o afacere. Tânărul de 35 de ani și-a părăsit slujba la o companie imobiliară vara trecută. Din octombrie, el furnizează companiei din München micul dejun francez sub numele Bonjour München - și vinde și prânzul prin startup-ul său.

Tartă, salate și supe sunt făcute de doi bucătari interni. Rulouri de stafide, chifle și cornuri provin de la un brutar francez din oraș. Livrările se fac șapte zile pe săptămână, până la 14:30 și în weekend până la 15:00 Bonjour München lucrează parțial cu Foodora pentru livrări, dar are și doi furnizori proprii care călătoresc cu mașina, scuterul și bicicleta de marfă. În medie, în fiecare zi se primesc între 15 și 20 de comenzi.

Bonjour München furnizează și companii. Potrivit lui de Béchade, cateringul este cea mai importantă parte a afacerii. Din punct de vedere financiar, fondatorul și-a gestionat până acum în principal compania pe cont propriu. Există, de asemenea, sprijin din partea Cercului de prieteni.


Spre deosebire de Bonjour München, serviciul de livrare din Köln EarlyTaste servește un mic dejun internațional. Care este diferența dintre serviciile care au început cam în același timp? De Béchade explică faptul că mâncarea sa este mai presus de toate mai bogată, mai puțin „organică, vegană, curată”. Spre deosebire de Bonjour München, EarlyTaste a livrat clienților privați doar în weekend până acum. În plus: mâncarea franceză este semnificativ mai scumpă decât cea a concurenței din Köln. La München plătești 27 de euro pentru cel mai ieftin meniu, cu EarlyTaste maximum 13,50 euro. Croissantul de livrare este, de asemenea, cu 40 de cenți mai ieftin în Köln.

Vrea să treacă la un moment dat dincolo de granițele Munchenului cu serviciul său de livrare? Sigur, spune de Béchade. Ar vrea Stuttgart. Doar Berlinul, explică el, este o dimensiune prea mare pentru el.