Nu, studiul nu demonstrează că consumul de vin facilitează pierderea în greutate.
Articolele, repetate de zeci de mii de ori din februarie, susțin că „consumul unui pahar sau două de vin ar ajuta la slăbit”, susținând că se bazează pe un studiu american. Dar acest lucru nu este adevărat: după cum subliniază autorul cercetării, acesta este un studiu asupra efectelor resveratrolului - un antioxidant găsit în struguri - asupra șoarecilor, nu un studiu asupra efectelor vinului.
Acest articol RTL, care a generat 55.000 de reacții pe Facebook începând cu 14 februarie 2019, afirmă că consumul de vin înainte de culcare ar ajuta la pierderea kilogramelor: „Potrivit unui studiu american, consumul unuia sau a două pahare de vin înainte de culcare ar favoriza pierderea în greutate”.
Informațiile revin în mod regulat: colegii noștri de la Le Monde contestaseră deja această concluzie în decembrie 2018.
Studiul, realizat de cercetători de la Universitatea de Stat din Washington, a fost publicat în iunie 2015 în Jurnalul Internațional Medical de Obezitate. Apoi a fost preluat de două cotidiene britanice, Independent și The Telegraph, care au publicat fiecare articole nuanțate, în ciuda unui titlu înșelător: „Ghidul pentru pierderea în greutate: bea mult vin roșu”.
Ce spune cu adevărat studiul?
Cu riscul de a provoca dezamăgire, studiul nu se concentrează pe vinul roșu, ci doar pe resveratrol, un polifenol (un antioxidant natural) găsit în struguri.
Studiul concluzionează de fapt că resveratrolul transformă „grăsimea albă”, care tinde să stocheze energia în timp ce se acumulează, în „grăsime brună”, care ajută la arderea caloriilor și, astfel, la combaterea obezității.
De asemenea, studiul nu a fost efectuat pe oameni. Cercetătorii nu și-au dat doisprezece șoareci merlot, dar jumătate dintre ei au alimentat cu 0,1% resveratrol.
Contactat de AFP vineri, 21 iunie, autorul principal al studiului, Min Du, a menționat că experimentul a folosit concentrații mari de resveratrol, mult mai mult decât ar consuma în mod normal un om. Cercetătorul amintește că „vinurile, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, conțin doar o fracțiune de resveratrol, o componentă a strugurilor”. Vinurile roșii, însă, conțin mai mult decât vinul alb.