Nu toate alimentele aparțin frigiderului de sănătate
Actualizat: 1/8/19 - 23:11
Roșiile nu aparțin frigiderului, altfel își vor pierde aroma.
Dacă un frigider este prea plin și confuz, există riscul să trecem cu vederea mâncarea și să se strice. Apoi, mai este un singur lucru de făcut: aruncați-l în coș. Iar germanii aruncă prea multă mâncare.
Tocmai v-ați întors de la cumpărături, purtați pungile grele complet ambalate în bucătărie și doriți doar un singur lucru: Puneți toate lucrurile în frigider cât mai repede posibil. Și de aceea, cârnații proaspeți, gemul de căpșuni sau iaurtul de fructe merg acolo unde există încă spațiu chiar acum. Este ușor, dar este de fapt absolut greșit.
Există câteva reguli cu privire la ce mâncare merge în frigider. Deoarece fructele și legumele tolerează frigul în mod diferit. Când vine vorba de fructe, se aplică următoarea regulă: mâncărurilor locale îi place rece, mâncărurilor exotice îi place cald. Cu toate acestea, există câteva excepții. Inițiativa „Prea bine pentru coșul de gunoi” explică:
În niciun caz nu trebuie introdus acest fruct în frigider
Bananele, mango, portocale, mandarine și alte citrice, ananas și papaya nu aparțin frigiderului. Roșiile își pierd gustul în frigider și devin și mai blande când sunt lăsate în frigider. De asemenea, se pot mulăci mai repede acolo.
Sfat: lămâile feliate se vor păstra o săptămână la temperatura camerei. Cel mai bine este să-l puneți pe o farfurie cu partea tăiată în sus, astfel încât să nu rămână mucegăită.
Acest fruct aparține frigiderului
Cireșe, mere, prune, cireșe, caise, căpșuni, afine, zmeură, struguri, smochine și kiwi.
Aproape toate tipurile de legume sunt compatibile cu frigiderul
În general, fructele și legumele cu un conținut ridicat de apă sunt interzise de la frigidere. Mai bine: depozitați la temperatura camerei. Castraveții, ardeii, dovleceii și vinetele aparțin aerului proaspăt. Anghinare, conopidă, broccoli, cicoare, andive, mazăre, usturoi, ierburi aromate (cu excepția busuiocului), fasole, ceapă de varză, varză, ridichi, ciuperci, sfeclă roșie, salată, țelină, sparanghel, spanac și porumb sunt cel mai bine păstrate la aproximativ 15 Centigrad. În aceste cazuri, temperatura camerei este mai bună decât frigiderul.
Aceste legume nu trebuie păstrate într-un loc răcoros
Vinetele, ardeii și dovleacul nu trebuie să fie în frigider. Situația este diferită în cazul tăierilor - dacă este procesată rapid, poate fi refrigerată câteva zile.
Și ce zici de.
. Cartofi?
Potrivit Societății Germane de Nutriție, cartofii aparțin în pivniță sau în cămară, nu în frigider. V. (DGE). Cartofii trebuie depozitați într-un loc răcoros și întunecat - astfel încât cartoful să poată respira în continuare. Altfel va putrezi rapid.
. Ceapă?
Ceapa trebuie păstrată cât mai uscat. Deoarece umezeala le-ar face inevitabil mucegai - chiar și în frigider. Ceea ce mulți nu știu: cartofii și ceapa nu trebuie păstrate niciodată împreună!
Este foarte important pentru brânză să poată respira. Nu lăsați-l înfășurat în plastic și nu-l păstrați etanș. Mai bine: păstrați brânza într-o cârpă umedă sau învelită în hârtie de brânză cu un strat de ceară.
. Conserve alimentare?
Cutiile deschise nu trebuie puse la loc în frigider.
Mai bine: dacă folosiți doar jumătate din conținutul unei cutii de conserve, ar trebui să decantați întotdeauna restul și să îl puneți în frigider. Recipientele din porțelan sau plastic cu capace sunt cele mai bune pentru acest lucru. Motivul: în special alimentele acide, cum ar fi fructele sau roșiile, au tendința de a reacționa cu staniul conservelor metalice după deschidere.
Pâinea nu aparține în frigider; se păstrează cel mai bine atunci când este depozitată într-un recipient permeabil la aer. Dacă îl înveliți etanș în plastic, începe să se muleze mai repede. Vasele de argilă sunt ideale ca coș de pâine, în care pâinea rămâne proaspătă mult timp.
Așa arată frigiderul perfect:
Raftul de sus
Temperaturile de aici sunt de obicei între 8 și 10 grade Celsius. Alimentele care au fost deja preparate, deschise sau brânza aparțin acestui compartiment.
Compartimentul din mijloc
Aici temperatura este în jur de 5 grade Celsius. Aici se păstrează produsele lactate precum iaurtul, laptele, smântâna și quarkul.
Cel mai jos compartiment
Cel mai rece punct din frigider la aproximativ două-trei grade. Posibile bacterii au dificultăți la aceste temperaturi. Alimentele perisabile, cum ar fi carnea tocată, cârnații, fripturile, peștele sau produsele din pește, ar trebui așadar plasate în compartimentul inferior.
Sertarul pentru legume
Este de obicei punctul cel mai de jos din frigider și, prin urmare, cel mai rece după congelator. Fructele și legumele care nu sunt sensibile la frig pot fi găsite aici.
Ușa frigiderului
Untul, băuturile, ketchupul și alte sosuri, precum și ouăle aparțin ușii frigiderului.
Aici temperatura este în jur de 8 grade. O locație bună de depozitare pentru unt, băuturi, ketchup, ouă și sosuri.
Congelatorul
Acesta este desigur locul perfect pentru produsele congelate!
La ce altceva ar trebui să fii atent?
- Curățați-vă frigiderul în mod regulat! Aceasta este singura modalitate de a preveni răspândirea germenilor
- Resturile ar trebui să fie învelite în folie alimentară sau ambalate în recipiente de depozitare a alimentelor înainte de a intra în frigider, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp.
- Resturile calde de mâncare nu aparțin frigiderului! Mai bine: lăsați-i să se răcească înainte de a merge la frigider.