Nu vă bazați pe îndulcitori pentru a slăbi
Conform unei meta-analize recente, îndulcitorii, în ciuda lipsei lor de calorii, nu ar ajuta la pierderea în greutate și, dacă au un efect asupra zahărului din sânge, nu la sensibilitatea celulelor la insulină.
De ce este important acest lucru
Îndulcitorii reunesc molecule naturale și sintetice care conțin puține sau deloc calorii, dar care au o putere puternică de îndulcire (adesea mai intensă decât cea a zahărului de masă). Unele dintre ele, cum ar fi aspartamul, au fost legate de boli precum cancerul, cu niveluri mixte de dovezi. Dar ce se întâmplă cu cele care nu par sigure? Îndeplinesc funcțiile pentru care sunt folosite? O echipă de cercetători europeni a decis să se asigure de acest lucru efectuând o analiză retrospectivă.
Studiul
Oamenii de știință au adunat 56 de studii pentru a-și realiza meta-analiza (35 de observații și 21 de studii controlate nu întotdeauna randomizate). Iată concluziile lor:
- Rezultate foarte amestecate în ceea ce privește greutatea, indicele de masă corporală și masa grasă. Într-adevăr, cercetătorii nu au găsit niciun beneficiu de îndulcitori în comparație cu zahărul sau placebo. La persoanele obeze se observă un ușor beneficiu statistic.
- În ceea ce privește diabetul, dacă există într-adevăr o scădere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge, ne putem preocupa lipsa totală de beneficii asupra sensibilității la insulină și asupra funcționării celulelor beta (celule pancreatice care produc insulină).
- Caloriile consumate într-o zi par a fi puțin afectate de aportul de îndulcitori. La fel pentru senzația de foame. Rezultatele sunt uneori pozitive, alteori neutre, alteori negative, conform studiilor de referință. Același lucru este valabil și pentru comportamentul alimentar în anumite stări emoționale.
- În cele din urmă, niciun beneficiu clinic semnificativ al îndulcitorilor pentru boli precum cancerul (cu excepția cancerului ovarian și pancreatic), a tensiunii arteriale, a bolilor renale etc.