Nu vă puteți imagina numeroasele beneficii ale condimentelor asupra sănătății dumneavoastră

Fă bine pentru papilele gustative și pentru corpul tău

imagina

Mai mult sau mai puțin utilizate în funcție de cultură, condimentele au proprietăți nutriționale și beneficii adesea nerecunoscute pentru sănătate. Bogat în antioxidanți, bun pentru o dietă echilibrată sau care ajută la slăbit, descoperă puterile surprinzătoare ale condimentelor.

În timp ce toată lumea are condimente acasă, nu toată lumea știe să le folosească. Cu toate acestea, indiferent dacă sunt pudrate, infuzate sau proaspete, condimentele vă permit să mâncați mai bine, mai ales adăugând aromă. Acestea vă permit să utilizați mai puține grăsimi sau sare în dieta dvs., dar și să adăugați multe vitamine sau antioxidanți.

Indiferent dacă pulberea, infuzarea sau proaspătul, condimentele ajută să mănânce mai bine

Condimentele, o parte integrantă a istoriei gătitului

Un vechi sistem alimentar hindus numit ayurvedic susținea că condimentele ar putea avea efecte de încălzire sau răcire asupra corpului. Această modificare a temperaturii corpului trebuia folosită pentru a echilibra sistemul digestiv.

MEDICINA CHINEZĂ RECOMANDĂ UTILIZAREA MEDICALĂ A MĂRDURILOR PENTRU MĂNIM 2.500 DE ANI

Medicina chineză a recomandat și utilizarea medicală a condimentelor timp de cel puțin 2.500 de ani. Ghimbirul, de exemplu, a fost recomandat în special la fiecare masă pentru a îmbunătăți digestia. Cu toate acestea, în mai multe regiuni europene, condimentele sunt destul de absente din preparatele tradiționale.

Găsim în principal clasica sare, piper, scorțișoară și nucșoară. Ierburile au, de asemenea, un rol important, în special datorită contribuției bucătăriei mediteraneene.

AVANTAJELE SĂNĂTOASE ALE Mireselelor

Louis-Camille Maillard este un chimist francez care a explicat în 1912 reacția chimică care are loc în timpul gătitului. Pe scurt, căldura stabilește o reacție între zahărul din alimente și moleculele de aminoacizi care alcătuiesc proteinele. Legarea acestor molecule creează culoarea și claritatea alimentelor gătite, dar și mirosul și gustul acesteia.