Nuci de caju - plăcere bogată în nutrienți Seedheart GmbH Superfood
Nuci de caju - plăcere bogată în nutrienți
Caju
Indiferent dacă este sărat, condimentat sau natural - caju este printre cele mai populare nuci din întreaga lume. Din punct de vedere biologic, rodul cajuului aparține familiei sumac. Aceștia sunt copaci veșnic verzi pe care caju crește ca stil de fruct al mărului de caju. Acestea sunt fructe în formă de ardei. Se strică repede și sunt puțin cunoscute în Europa. Din punct de vedere botanic, nucile de caju nu sunt nuci, ci fructe cu pietre. Acestea provin inițial din Brazilia și cresc în condiții tropicale. Principalele zone de cultivare de astăzi sunt Asia și Africa Centrală. Procesul de obținere a nucilor de caju este foarte complex, deoarece coaja nucii de caju este foarte toxică și poate fi îndepărtată corect numai cu ajutorul căldurii și cu cunoștințe suficiente, astfel încât nuca să devină comestibilă.
La terminare, nuca de caju este nucă și ușoară și este una dintre cele mai populare nuci din lume. Este ideal ca ingredient în salate și curry sau ca ingredient în muesli, cum ar fi Muesli-ul nostru de caju și cacao.
Cât de sănătoși sunt cajuii?
Nucile de caju nu sunt doar delicioase, ci și ingrediente de înaltă calitate. Acestea conțin 42 g de grăsime la 100 g. Majoritatea acizilor grași sunt nesaturați și substanțe nutritive esențiale pentru organism. Grăsimile de caju au efecte antiinflamatorii și ajută la reglarea nivelului de lipide din sânge. Deci au un efect pozitiv și preventiv asupra bolilor cardiovasculare. Nucile de caju conțin, de asemenea, 18 g de proteine și sunt o sursă bună de proteine vegetale. O cantitate mare de aminoacizi esențiali triptofan se găsește și la caju. Printre altele, este folosit pentru a produce hormonul fericirii serotina în organism, astfel încât triptofanul poate duce la mai multă relaxare, are un efect antidepresiv și chiar promovează somnul. Nucile de caju sunt, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați.
Micronutrienți de caju
În plus, nucile de caju conțin o serie de micronutrienți, care sunt foarte bine combinați în caju. Sunt bogate în vitaminele B1, B2, B5, B6, vitamina E, vitamina K și minerale precum magneziu, fosfor, cupru, potasiu, fier și zinc.
Vitaminele B din caju au un efect pozitiv asupra metabolismului, scad tensiunea arterială și cresc memoria. Vitamina E din caju are o funcție antioxidantă în organism și astfel încetinește procesele de îmbătrânire și poate preveni cancerul. Vitamina K, de exemplu, are o funcție centrală în coagularea sângelui. În plus, fierul de caju susține formarea de sânge și are un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare. Aceasta este promovată de magneziu, care susține mușchii, oasele, nervii și dinții.
În plus, s-a constatat în diverse studii că nucile de caju pot sprijini pierderea în greutate și chiar au un efect pozitiv și preventiv asupra diabetului de tip 2.
Valori nutriționale ale nucilor de caju la 100 g
| Fibră | 3 g |
| gras | 42 g |
| Din care acizi grași nesaturați | 30,8 g |
| proteină | 18 g |
La ce ar trebui să fii atent când consumi nuci de caju?
După cum sa menționat mai devreme, cajuii au o coajă otrăvitoare. Deci, unele impurități pot fi lăsate în timpul fabricării. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție calității organice a nucilor de caju. În plus, alergiile la nucile de caju sunt relativ rare, dar sunt mult mai severe decât la alte alergii la nuci. Deci, dacă există vreo suspiciune, auto-experimentele nu sunt recomandate și ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră.