Nuci de pin - informații nutriționale, calorii și ingrediente

Faptul că pinele sunt foarte gustoase și potrivite pentru o mare varietate de feluri de mâncare în bucătărie nu ar trebui să mai fie un secret. Cu toate acestea, efectele asupra sănătății semințelor mici ale pinului sunt mult mai puțin cunoscute.

În general, bucătăria mediteraneană se spune că are un efect benefic asupra sănătății umane. Bucătăria mediteraneană se spune că este deosebit de potrivită pentru prevenirea bolilor cardiovasculare care sunt frecvente în lumea occidentală modernă. Și într-adevăr: dacă analizați mai atent statisticile privind distribuția bolilor cardiovasculare, veți observa că acestea sunt mult mai puțin frecvente în țările mediteraneene decât în Germania sau alte țări din nordul Europei.

Ceea ce pare ciudat la început: oamenii din țările mediteraneene nu consumă mai puține grăsimi decât noi în Germania. Dimpotrivă: o mare parte din feluri de mâncare au un conținut relativ ridicat de grăsimi. Întregul lucru devine sănătos numai dacă se utilizează grăsimi corecte și sănătoase; și anume cei cu acizi grași polinesaturați de înaltă calitate.

Tocmai aceste grăsimi valoroase se găsesc și în pinul. Și nu numai asta: conține, de asemenea, multe alte ingrediente valoroase, inclusiv A. vitaminele esențiale A, B1 și B2, precum și niacina. În combinație, aceste vitamine sunt implicate în multe procese, în special în zona metabolismului din corpul uman. Acestea susțin conversia proteinelor, carbohidraților și grăsimilor în energie vitală.

Diverse minerale sunt, de asemenea, conținute abundent în pinul. În combinația lor unică, au un efect pozitiv asupra pielii, a funcției membranelor mucoase și a întregului țesut cartilagin din corpul uman.

Nu trebuie uitate așa-numitele oligoelemente, care se numără printre substanțele nutritive esențiale. Corpul nu le poate produce singur, așa că oamenii trebuie să le obțină prin alimente. O cantitate mare din aceste oligoelemente se găsește în special în bucătăria mediteraneană, de ex. B. zinc, iod, fier și mai ales seleniu. Oligoelementele sunt u. A. responsabil pentru protejarea celulelor umane deoarece au un efect antioxidant. În acest fel, pot fi prevenite și boli grave precum cancerul.

O prezentare generală a valorilor nutriționale

Valorile nutriționale ale nucilor de pin date aici se referă la o cantitate de 100 g.

Energie: 670 kcal
Proteine: 14 g
Grăsime: 60 g
Acizi grași nesaturați: 53 g
Carbohidrați: 13 g
Fibre alimentare: 3,7 mg

Cantitate de ingrediente

Calciu	16 mg
fier	5,5 mg
fosfor	605 mg
Vitamina A	8,7 µg
Vitamina B1	1,3 mg
Vitamina B2	0,28 mg
colesterolului	0,00 mg

Ingredientele valoroase ale pinilor

Nucile de pin au o bogăție de ingrediente valoroase, benefice pentru întregul organism uman. Iată o prezentare generală a celor mai importante dintre aceste ingrediente, cu modurile lor individuale de acțiune:

Cel mai mare conținut de seleniu din toate alimentele naturale

Dintre toate alimentele naturale, pinul are de departe cel mai ridicat conținut de oligoelement esențial seleniu. În funcția sa de antioxidant, seleniul este așa-numitul eliminator de radicali. Oligoelementul face ca radicalii liberi periculoși din corp să fie inofensivi. Acestea apar în diferite procese metabolice și sunt dăunătoare celulelor, deoarece fac pereții celulari permeabili și astfel pot distruge întreaga celulă.

În cursul numeroaselor studii s-a constatat că radicalii liberi pot fi parțial responsabili de dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer. Seleniul captează literalmente acești radicali liberi, îi leagă de el însuși și împiedică deteriorarea celulelor.

Protecția împotriva radicalilor liberi are un alt efect secundar pozitiv: procesul de îmbătrânire a celulelor și, astfel, a întregului corp uman este încetinit. Seleniul întărește, de asemenea, sistemul imunitar și face corpul mai puțin susceptibil la diferite boli infecțioase.

Nucile de pin sunt foarte bogate în vitaminele A, B1 și B2

Vitaminele A, B1 și B2 formează împreună un pachet puternic care este esențial pentru multe funcții ale corpului și susține sau influențează pozitiv numeroase procese de conversie în organism. Dacă aceste vitamine sunt disponibile în cantități suficiente, conversia carbohidraților, precum și a proteinelor și a grăsimilor în energie utilizabilă imediat este optimizată. De asemenea, susțin buna funcționare a mușchilor, tendoanelor și nervilor, precum și regenerarea pielii.

Aceasta din urmă se datorează în principal vitaminei A. Acest lucru asigură că celulele moarte ale pielii se pot regenera cât mai repede posibil. De asemenea, pentru funcționarea corectă a membranelor mucoase - de ex. Vitamina A este esențială, de exemplu în gură și nas, dar și în stomac și intestine. Același lucru este valabil și pentru țesutul important al cartilajului, în special la nivelul articulațiilor umane. Dacă reînnoirea regulată și funcționarea corectă a acestui strat de cartilaj nu sunt susținute de suficientă vitamină A în organism, stratul se poate uza și în cele din urmă poate dispărea complet. Pot rezulta boli precum osteoartrita cu rigiditate articulară completă. Acest lucru poate fi prevenit prin adăugarea regulată de alune de pin.

Proteine de înaltă calitate

La fel ca nucile și multe alte nuci, pinul oferă o proteină deosebit de înaltă, pe care corpul o poate absorbi foarte repede și o poate folosi foarte bine. Conținutul de proteine este puțin mai mic decât, de exemplu, la migdale sau arahide, dar este încă complet suficient pentru a furniza vegetarienilor și veganilor o cantitate suficientă și pentru a compensa proteina animală lipsă.

Fosfor, calciu și fier

În plus față de seleniul oligoelement menționat deja, pinele au un conținut semnificativ de alți nutrienți diferiți din grupul oligoelementelor. În special, fosforul, calciul și fierul trebuie menționate aici - sunt deosebit de importante pentru organism. Toate cele trei elemente asigură oase stabile și sănătoase și previn boli precum osteoporoza. Deși astfel de oligoelemente sunt luate și cu alte alimente, concentrația lor în organism poate fi prea mică, de ex. B. din cauza bolii sau a unei diete unilaterale. Prin urmare, pinele sunt un echilibru bun.

Acizi grași esențiali

Grăsimea nu este doar grăsime! Există diferențe mari între diferitele grăsimi animale și vegetale, după cum se poate observa, de exemplu, în dieta mediteraneană tipică. Deși conține o cantitate relativ mare de grăsime, oamenii trăiesc încă mai sănătos decât în multe alte țări industriale moderne. Nucile de pin conțin o serie de astfel de grăsimi de înaltă calitate. Acestea constau din acizi grași esențiali care sunt polinesaturați și, prin urmare, nu dăunează organismului uman, dar îl fac de fapt bine.

glucide

La fel ca toate nucile și multe semințe, pinele au și un conținut relativ scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, conțin multe calorii (100 g = aproximativ 670 kcal). Acest lucru se datorează în principal cantităților mari de grăsimi care măresc conținutul de calorii. Cu toate acestea, pinele sunt chiar potrivite pentru a pierde în greutate sau pentru a economisi calorii, în special datorită valorilor nutriționale excelente ale pinilor.

Concluzie: pinele sunt pline de vitamine și substanțe nutritive

Nucile sunt considerate sănătoase, la fel ca multe alte nuci și semințe. Cu toate acestea, dacă doriți să adăugați acest lucru și, de asemenea, să apreciați un gust fin, aromat, veți ajunge mai devreme sau mai târziu cu pinul. Sunt potrivite pentru rafinarea supelor, salatelor, deserturilor etc., precum și pentru ingestia pură din motive de sănătate. Deci, dacă doriți să beneficiați de două ori, pentru gust și sănătate, ar trebui să includeți cu siguranță pinul în dieta dvs. personală. Conținutul ridicat de nutrienți diferiți și alte ingrediente valoroase vorbește de la sine.