Nucile - scad colesterolul natural
Nucile și colesterolul
Mai puțină grăsime din alimente înseamnă mai puțină grăsime din sânge - dar nu întotdeauna. Depinde de tipul de grăsime. Acizii grași nesaturați pot chiar să scadă nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor. De aceea nuci Atât de bune pentru inimă și circulație: oferă o cantitate extraordinară de grăsime sănătoasă. Dacă mănânci regulat nuci și nu depășești nevoia zilnică de energie, le poți folosi pentru a-ți îmbunătăți nivelul de colesterol și a preveni bolile cardiovasculare.
Ce nuci ajută și cum?
Efectul nucilor asupra colesterolului pare a se datora acizilor grași polinesaturați sănătoși. Conținutul variază foarte mult între diferitele tipuri: Majoritatea Nucul are de departe acizi grași polinesaturați, cu aproape 80% din conținutul lor de grăsimi. Nucile de Brazilia urmează pe locul al doilea, cu puțin sub 40%, iar alunele și fisticul sunt aproape. Cu 20-30% acizi grași polinesaturați, pecanii și migdalele au încă mai mult decât suficient pentru a fi sănătoși. Alunele și caju sunt aproape la capătul listei cu 15-18%; în spatele lor există doar nuci de macadamia și nucă de cocos, fiecare cu aproximativ 3%. Există studii științifice despre aproape toate aceste nuci care investighează efectele lor asupra nivelului de colesterol. Iată rezultatele:
Nucile: nu sunt simple, dar clare
Majoritatea experimentelor științifice au fost efectuate pe această piuliță și rezultatele nu sunt pe deplin clare. Tendința este încă clară: în majoritatea studiilor, 40-80 de grame de nuci pe zi ar putea reduce semnificativ colesterolul total, mai mult decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau hipocalorice. HDL a rămas același pentru unii subiecți testați, a fost mai puțin pentru alții și mai mult pentru unii. Dar îmbunătățit pentru toți raportul dintre HDL și LDL.
nuc
Migdalele ajută la scăderea colesterolului LDL
Deși sunt numite diferit, migdalele fac, de asemenea, parte din familia nucilor și au un efect asupra colesterolului din sânge. Cu acizii lor grași nesaturați, ajută la scăderea colesterolului LDL și, în același timp, mențin colesterolul HDL neschimbat - deci, în general, mai puțin colesterol în sânge și un raport mai bun dintre HDL și LDL. De asemenea, migdalele scad nivelul trigliceridelor. Pentru acest efect aveți nevoie de 50-100g migdale pe zi - acestea sunt calorii pentru o masă întreagă.
Fistic: probabil pot reduce și colesterolul
Din păcate, se știe foarte puțin despre sâmburi de fistic și colesterol. Cu toate acestea, există dovezi că această nucă exotică scade colesterolul LDL și colesterolul total și, în același timp, poate crește colesterolul HDL: în mai multe studii, voluntarii care și-au înlocuit o parte din caloriile zilnice cu miez de fistic au avut după trei până la patru săptămâni valori semnificativ mai bune ale lipidelor din sânge.
Arahide: mai puțină grăsime în sânge
Înlocuirea arahidelor cu unele dintre caloriile zilnice pe o dietă normală sau cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce trigliceridele și colesterolul. Raportul dintre HDL și colesterolul LDL se îmbunătățește și probabilitatea aterosclerozei scade. Un bol cu arahide pe măsuța de cafea este foarte sănătos.
Pecan: semnificativ mai bun decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi
Pecanul ușor dulce din America de Nord nu este foarte cunoscut în Europa. Un grup de cercetători de la Universitatea Loma Linda din California, pe de altă parte, a vrut să știe dacă această nucă a avut efect asupra colesterolului din sânge și a solicitat voluntarilor să mănânce pacane pentru 20% din aportul zilnic de energie timp de patru săptămâni. Oamenii de știință au pus un grup de comparație pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele grupuri au avut un nivel scăzut al colesterolului din sânge la sfârșitul studiului, dar pecanele au făcut o diferență semnificativă în comparație cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Nucile de macadamia: animale mici.
Această nucă australiană are o proporție relativ scăzută de acizi grași polinesaturați și, prin urmare, are un efect redus asupra nivelului de colesterol comparativ cu o dietă medie până la cea cu conținut scăzut de grăsimi. Numai în cazul obiceiurilor alimentare (foarte grase) din America de Nord, aceasta face o ușoară diferență în valorile grăsimilor din sânge dacă înlocuiți o parte din caloriile zilnice cu nuci de macadamia: Aici, macadamia poate reduce colesterolul cu până la 5%.
Nuci de Brazilia: efect mare pe termen scurt, necunoscut pe termen lung
Piulița de Brazilia are mai mulți acizi grași nesaturați decât migdalele sau fisticul, dar primește mult mai puțină atenție. Prin urmare, este dificil să spunem ce face colesterolul din sânge. Există un studiu asupra efectului său pe termen scurt: zece voluntari au mâncat fiecare câte o mână de nuci de Brazilia. Șase ore mai târziu, nivelul ei de colesterol LDL a fost semnificativ mai mic decât înainte; la nouă ore după nucile din Brazilia, participanții aveau mai mult colesterol HDL în sânge. Acest experiment demonstrează că nuca braziliană îmbunătățește colesterolul, cel puțin pe termen scurt. Cu toate acestea, ceea ce va face pe termen lung nu a fost încă cercetat.
Alune și caju: date prea puține
Caju și alune sunt destul de asemănătoare atunci când vine vorba de acizi grași. Există puține date fiabile despre dacă și cum pot afecta colesterolul din sânge pentru oricare dintre ele. Rezultatele pentru toate celelalte nuci dau motive să sperăm că alunul și nucile de caju pot reduce colesterolul cel puțin puțin.
Un amestec bun pentru niveluri bune de lipide din sânge
Chiar dacă probabil nu doriți să mâncați la fel de multe nuci în fiecare zi ca participanții la diferite experimente, puteți obține efectul sănătos a nucleelor dure pentru tine. Puteți amesteca propriul amestec de trasee, astfel încât să nu vă displace niciun soi pe termen lung și pentru a obține efectele tuturor soiurilor diferite: Se toarnă o anumită cantitate din fiecare nucă într-un borcan mare. Sunteți binevenit să folosiți mai multe nuci preferate și mai puțin alte tipuri. Stafidele sunt permise și ca adaos dulce. Se amestecă bine, gata. Gustați zilnic pe o mână de grăsimi sănătoase din acest pahar: analizele de sânge vă vor mulțumi.
Autor: Anna Sigl
2 gânduri despre „nuci”
Nucile sunt delicioase.
Dar ceea ce ar trebui să aveți în vedere este că multe nuci pe care le puteți cumpăra în magazinele cu amănuntul sunt sărate.
Acest fapt contrazice sfaturile nutriționale pe care le puteți citi despre dietele cu conținut scăzut de sare.
„Nucile sunt delicioase.
Dar ceea ce ar trebui să aveți în vedere este că multe nuci pe care le puteți cumpăra în magazinele cu amănuntul sunt sărate.
Acest fapt contrazice sfaturile nutriționale pe care le puteți citi despre dietele cu conținut scăzut de sare ".